丝瓜炒土豆
材料:
丝瓜2根，土豆2个，调料
做法:
1.丝瓜去皮切片，土豆切小片。
2.锅中放少量油，爆香干辣椒和蒜米。不吃辣的MM不用放辣椒。
3.倒入丝瓜和土豆翻炒 片刻，加少量酱油、盐等调料。
4.加水煮，大火烧开后，转小火焖到土豆软烂，大火收汁，出锅。
丝瓜炒土豆
材料:
丝瓜2根，土豆2个，调料
做法:
1.丝瓜去皮切片，土豆切小片。
2.锅中放少量油，爆香干辣椒和蒜米。不吃辣的MM不用放辣椒。
3.倒入丝瓜和土豆翻炒 片刻，加少量酱油、盐等调料。
4.加水煮，大火烧开后，转小火焖到土豆软烂，大火收汁，出锅。
老黄瓜炒土豆片
材料:
老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。
做法:
1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；
3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；
4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。
特色炒土豆粉-粉婆婆土豆粉独家提供
材料:
炒粉婆婆土豆粉特色小吃的做法有很多种，其实我觉得最经典的就是家常炒土豆粉，家常炒土豆粉随意性很强，冰箱里有什么材料拿来就好，什么青菜、火腿、鸡蛋等任何材料都可以拿来做，想炒什么样式随心所欲，既有蔬菜又有主食，而且味道可口，方便快捷，非常适合上班族。
做法:
家常炒土豆粉的做法：
1、芹菜切段、胡萝卜丝、洋葱切丝、猪肉切丝备用；
2、土豆粉上锅煮，煮2分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，
3、煮好的土豆粉用筷子抖散，淋上香油避免面条相互粘连；
4、锅中加油，油要稍多一些，爆香肉丝；
5、肉丝炒香后倒入洋葱再炒香；
6、洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制；
7、紧接将蒸好的土豆粉入锅翻炒，如果觉得锅中比较干容易糊锅，可以适量加入少许热水；
8、再依次加入生抽、盐调味，再翻炒几下即可出锅。
小诀窍
厨房小贴士：
1、土豆粉先煮好，这样炒制过程中不容易糊锅；
2、蔬菜炒制时间不易太长，时间过长影响口感和观感；
3、调料要依个人口味酌量添加。
粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉
材料:
原料：胡萝卜、黄瓜、木耳、肉丝、淀粉
做法:
1、把胡萝卜，黄瓜切成细丝，木耳清洗干净备用。
2、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟;
3、烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用;
4、烧热锅， 放入适量的油， 下入肉丝翻炒;
5、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;
6、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;
7、加入适量的酱油继续翻炒;
8、加入黑木耳丝翻炒;
9、再加入黄瓜丝，最后加入盐和手磨黑胡椒碎。
10、搅拌均匀即可装盘享用了。
粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉
材料:
原料：胡萝卜、肉丝、黄瓜、木耳、淀粉
做法:
1、把胡萝卜，黄瓜切成细丝，木耳清洗干净备用。
2、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟;
3、烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用;
4、烧热锅， 放入适量的油， 下入肉丝翻炒;
5、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;
6、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;
7、加入适量的酱油继续翻炒;
8、加入黑木耳丝翻炒;
9、再加入黄瓜丝，最后加入盐和手磨黑胡椒碎。
10、搅拌均匀即可装盘享用了。
黑椒肉丝炒土豆粉的做法小技巧：
1、肉丝提前用盐等调味料腌制一下; 再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配;
2、土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，让基本成熟;
3、炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收;
4、再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。
粉婆婆土豆粉——炒土豆粉
材料:
主料：
做法:
1.主料：土豆粉、瘦肉、小白菜
辅料：豆瓣酱、植物油、葱姜、花椒粉、胡椒粉、番茄酱、醋、生抽、辣皮子、大蒜
2.把小白菜洗净切段
3.瘦肉切片、葱姜洗净切末，大蒜切末，辣皮子泡泡切末
4.把土豆粉用开水煮煮
5.捞起过凉水，沥干水分
6.热锅凉油，加肉片、葱、姜、辣皮子翻炒出水分
7.加豆瓣酱、番茄酱炒出红油
8.加小白菜翻炒
9.加土豆粉翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹住土豆粉
10. 加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均匀，加大蒜翻炒
11.关火加醋
12.拌均匀即可
小贴士
土豆粉不可久煮
7成熟即可
用凉水过凉土豆粉劲道
配菜可以以自己的口味添加
粉婆婆土豆粉——鸡蛋炒土豆粉
材料:
主料：
做法:
1.千张切丝，红萝卜切丝，蒜苗切段，辣椒切丝，青菜适量
2.土豆粉下锅煮两滚
3.锅中放油，鸡蛋煎好，放入辣椒 蒜苗 红萝卜
4.菜炒好后放青菜，下入炒好的土豆粉
5.放适量老抽上色，放盐 鸡精 五香粉
小贴士：
稍微多放油，可适量放豆瓣酱
粉婆婆土豆粉——胡萝卜炒土豆粉
材料:
食材：
做法:
步骤：
1.备土豆粉，
2.切段，
3.再切点胡萝卜片和青椒。
4.先将胡萝卜和青椒放进热油锅里炒熟，
5.倒进土豆粉炒匀，
6.加点盐入味，
7.调点味精，
8.将粉炒软，淋点生抽炒匀即可出锅。
小贴士：
胡萝卜炒粉香辣美味，先将粉拆包清洗切段待用。
粉婆婆土豆粉——炒土豆粉
材料:
主料：
做法:
1 土豆粉温水泡散，青椒、韭菜切寸段，鸡蛋摊饼切丝。
2 以上青菜爆炒断生。
3 土豆粉入锅加水、调料翻炒。
4 将炒好的青菜倒入锅中翻炒均匀。
丝瓜炒虾仁
材料:
丝瓜，虾仁，姜，蒜，高汤，盐，鸡精，油
做法:
１、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；
２、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；
３、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；
４、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；
５、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；
６、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。