胡萝卜平菇炒字母意面
材料:
胡萝卜1根，平菇几朵，字母意面70克，番茄酱
做法:
1.胡萝卜擦成泥。
2.平菇切小丁。
3.字母意面入沸水煮熟，捞出。
4.油烧热，爆一下番茄酱，然后把胡萝卜泥和平菇丁炒炒。
5.加入字母意面，加盐、少量生抽、胡椒等炒匀。出锅。
小诀窍
吃字母意面有个最大的好处——吃完了会变得更有“内涵”和“学问”。
胡萝卜平菇炒字母意面
材料:
胡萝卜1根，平菇几朵，字母意面70克，番茄酱
做法:
1.胡萝卜擦成泥。
2.平菇切小丁。
3.字母意面入沸水煮熟，捞出。
4.油烧热，爆一下番茄酱，然后把胡萝卜泥和平菇丁炒炒。
5.加入字母意面，加盐、少量生抽、胡椒等炒匀。出锅。
小诀窍
吃字母意面有个最大的好处——吃完了会变得更有“内涵”和“学问”。
可爱字母意面
材料:
字母意面80克，青椒2个，番茄1个，番茄酱，调料等
做法:
1.字母意面入沸水煮10分钟左右，捞出。看看一个个字母和数字形状的意面在锅中的样子，可爱吧？
2.番茄去皮切小丁，青椒洗净也切小丁。
3.锅烧热，入油，爆香蒜末、番茄丁和少量番茄酱。
4.倒入字母意面和青椒丁，依你自己的口味加盐、胡椒等调料。
5.翻炒均匀，出锅。
番茄培根字母意面
材料:
材料：字母意大利面，番茄，培根，洋葱，欧芹末，红酒，黑胡椒
做法:
1、水煮开，放少许盐，放入字母意大利面，捞出，拌少许油，待用。
2、洋葱番茄切小块，锅中放少许油，将洋葱下锅用小火炒香。
3、放番茄，小火翻炒至出汁、放入切块的培根。
4、放适量红酒，盐、糖，小火炖至汤汁稠腻收汁，放少许黑胡椒调味，最后撒少许欧芹即可。
茄汁字母面片汤
材料:
面粉400G，液体160G（鸡蛋+水），盐4G
做法:
1.面片材料：面粉400G，液体160G（鸡蛋+水），盐4G（加盐可增加面条的筋性）
2.用压面机的2档把面团压成完整的面片（详细过程请点这里），再用字母模具刻出字母面片
3.汤底材料：蕃茄5个（蕃茄多多煮出来的面片才有浓浓的茄汁味），冰冻肥牛，冰冷豌豆，金针茹
4.蕃茄去皮切小丁
5.给小朋友吃的，所以只取了金针茹比较嫩的上半部分
6.蕃茄丁入油锅翻炒至软烂，加足量的水煮开后中大火继续煮至蕃茄丁化开，汤汁浓稠，大概煮15分钟左右
7.下入面片（面片比较厚，要多煮一会，煮到咬开中间没有白色即可）
8.面片快熟时下入焯过水的豌豆，并加盐和糖调味
9.最后快出锅时下入金针茹和肥牛，滚开后马上开火。（金针茹和肥牛煮的时间长都容易老，影响口感）
黄油字母饼干
材料:
低粉135g，黄油70g，鸡蛋1/2个，糖粉60g，香草精2g，
做法:
1.软化的黄油拌匀，加入糖粉搅打均匀
2.加入鸡蛋和香草精继续用打蛋器搅打均匀
3.将低粉筛入2步混合物中
4.揉成面团，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏3小时
5.取出面团，擀成5mm的薄片，用饼干模刻出形状，印上字母
6.烤箱预热180度，中层15分钟左右
奶油平菇菠菜意面
材料:
意大利面按人数算，一般一人二两左右， 菠菜，平菇，培根，（干）红辣椒一根，
做法:
1. 最好用平底锅，不用放油，在锅里低温煎培根。直至培根中的油被煎出来，取出培根，待用。菠菜稍微用水过一下。
2. 用锅中的油炒平菇，菠菜和辣椒。全程小火。同时另起一锅煮意面，煮意面的时候一定要加一小勺盐，或者说 一撮盐。不知道具体的作用是什么，老外都这么说。煮的时间长度，一般都显示在包装上。因为意面真的有成千上百种。。。。
3. 倒入奶油，末过食材。小火到奶油不是那么稀，稍微稠一点
4. 倒入培根，加咖喱粉。搅拌均匀。调味，加盐。 咸度稍微大一点点，因为需要和意面搅拌。 同时，意面煮好，沥干水分待用。
5. 将意面倒入酱汁，搅拌。成型
小诀窍
收汁的时候，一定要等奶油粘稠，不然 意面水水的，不正宗哦。
加咖喱粉只是调味，不是希望有咖喱味道。这里是需要咖喱的辛味调出味蕾。
平菇炒肉
材料:
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法:
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快书灼一下捞起备用 姜 蒜 葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐 鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡 然后滴麻油 撒葱花翻炒均匀即可。
丝瓜平菇炒肉片
材料:
丝瓜1根，肉300克，平菇300克，盐，蚝油，料酒，生粉，鸡精，麻油，生抽，姜，蒜
做法:
1.丝瓜洗干净去皮切块，肉洗干净切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合搅拌均匀腌半个小时平菇洗干净下锅快速灼煮一下捞起晾干水备用，姜、蒜切粒。
2.肉片先下锅炒至七八成熟备用。
3.蒜姜爆香锅，下丝瓜和平菇以及料酒爆炒片刻后加入肉片一起翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精、蚝油调味即可，如平菇炒出水太多适量勾芡即可。
4.上锅前撒麻油翻炒均匀即可。
青椒平菇炒肉丝
材料:
青椒，平菇，瘦肉，食用油，盐，料酒，生粉，鸡精
做法:
1.青椒去籽，洗净切丝;平菇洗净，撕条;瘦肉切丝，加少许盐，料酒，生粉拌匀。
2.平菇倒入开水锅焯一下，捞出沥水。
3.青椒下热油锅翻炒一分钟，盛出待用。
4.肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟，倒入青椒和平菇翻炒两分钟，加适量盐，鸡精调味即可。
小诀窍
营养小贴士(来自网络):1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。 温馨小提示：平菇鲜品出水多，容易炒老，先把平菇入开水焯一下，就会去除多余的水分，且不影响口感。
平菇炒牛肉
材料:
主料：牛肉（瘦）600克，平菇100克，
做法:
1.牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片；
2.锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；
3.放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；
4.用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。