年糕炒肉
材料:
这道菜主要需准备：青椒，洋葱，红尖椒，适量肉丝，姜片，蒜片，当然还有年糕
做法:
今天做了炒年糕，但是好象青椒准备少了，菜色不怎么好，但是菜的味道还可以.其实做这道菜主要需准备：青椒，洋葱，红尖椒，适量肉丝，姜片，蒜片，当然还有年糕.这个菜值得注意的是，年糕要先放至油锅里煎一下，不然直接下锅炒的话，会糊锅.而且在油锅里，过一道的年糕更好吃哦.
年糕炒肉
材料:
这道菜主要需准备：青椒，洋葱，红尖椒，适量肉丝，姜片，蒜片，当然还有年糕
做法:
今天做了炒年糕，但是好象青椒准备少了，菜色不怎么好，但是菜的味道还可以.其实做这道菜主要需准备：青椒，洋葱，红尖椒，适量肉丝，姜片，蒜片，当然还有年糕.这个菜值得注意的是，年糕要先放至油锅里煎一下，不然直接下锅炒的话，会糊锅.而且在油锅里，过一道的年糕更好吃哦.
香辣年糕炒蟹
材料:
梭子蟹，火锅年糕，红绿黄椒，葱姜蒜，生粉，番茄酱，韩国辣酱，芝麻油，生抽，老抽，蒜蓉香辣酱，料酒，糖
做法:
1、螃蟹把大壳掰开，把里面的鳃去掉，洗净，切块，大盖切成两半，放在盘子里，沥水，彩椒切块，葱姜蒜切末。
2、为了炒的时候方便，将年糕对切。
3、螃蟹沾上生粉，下油锅略炸捞起沥油。
4、调汁：番茄酱半匙（不用多）、韩国辣酱和蒜蓉香辣酱各1匙（根据个人喜好增减）、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。
5、油锅放葱（葱白）、姜、蒜爆香。
6、放入螃蟹拌炒。
7、放调好的汁，大火翻炒。
8、放年糕，拌炒。
9、放彩椒，炒至断生。
10、出锅前淋上少许香油，撒上葱绿即可~~
年糕炒蟹
材料:
河蟹，火锅年糕，料酒，盐，生粉，鸡精，葱，生抽，老抽，糖
做法:
1、河蟹洗净后从中间切开成两半，沾上生粉。
2、河蟹入油锅煎成半熟后取出。
3、锅热少许油，爆香葱姜，倒入蟹翻炒，加料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡精，加水半碗。
4、加入年糕条，大火煮开后收汁，撒入葱段即可。
富贵年糕炒蟹
材料:
红花蟹，辅料：年糕，彩椒，洋葱，姜调料：盐，味精，白糖，料酒，番茄酱，梅子酱，辣酱，香油
做法:
将年糕用水泡20分钟，螃蟹切块备用。
螃蟹洗净切块，抓干淀粉后倒入热油中炸成红色捞出沥油。
坐锅点火倒油，下蒜末，姜末爆香，加入螃蟹翻炒，加料酒、番茄酱、梅子酱、辣酱、盐、白糖调味，放入年糕翻炒，冲少许热水，加入彩椒丝、洋葱丝、味精，香油炒匀出锅即可。
小诀窍
祝福华宴发财羹主料：豆腐辅料：鱿鱼、虾仁、黑木耳、陈皮、发菜、西红柿、香菜、金针菇调料：盐、味精、酱油、醋、胡椒粉、生粉、香油
烹制方法：
烧水将豆腐丝、木耳丝、金针菇、鱿鱼丝、虾仁、发菜放入锅中焯一下倒出控干水分；
碗中加入胡椒粉、醋，坐锅倒水，水开后放入西红柿，陈皮、再将焯好的原料放入，加盐、酱油、味精、水淀粉勾芡，倒入碗中搅拌均匀撒上香菜即可。
特点：酸辣可口，风味独特。
香辣年糕炒蟹
材料:
梭子蟹，火锅年糕，红绿黄椒，葱姜蒜，生粉，番茄酱，韩国辣酱，芝麻油，生抽，老抽，蒜蓉香辣酱，料酒，糖
做法:
1、螃蟹把大壳掰开，把里面的鳃去掉，洗净，切块，大盖切成两半，放在盘子里，沥水，彩椒切块，葱姜蒜切末。
2、为了炒的时候方便，将年糕对切。
3、螃蟹沾上生粉，下油锅略炸捞起沥油。
4、调汁：番茄酱半匙（不用多）、韩国辣酱和蒜蓉香辣酱各1匙（根据个人喜好增减）、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。
5、油锅放葱（葱白）、姜、蒜爆香。
6、放入螃蟹拌炒。
7、放调好的汁，大火翻炒。
8、放年糕，拌炒。
9、放彩椒，炒至断生。
10、出锅前淋上少许香油，撒上葱绿即可~~
年糕炒饭
材料:
辣白菜，年糕，米饭
做法:
1、辣白菜切碎；年糕切块，煮3分钟。
2、油锅下辣白菜，翻炒几下，下辣白菜汤，下入米饭，下入年糕，不断翻炒，至汤汁稠了，出锅。
空心年糕炒韩国甜辣酱！
材料:
空心年糕 韩国甜辣酱
做法:
倒入少许食用油 加入甜辣酱和水搅拌至糊状 倒入空心年糕翻炒3到5分钟即可
DIY年糕炒香菇
材料:
年糕，西兰花，胡萝卜，新鲜香菇，猪骨浓汤宝一个，水三碗（750ml）
做法:
1.准备材料
2.西兰花浸泡洗净拆成小朵，胡萝卜去皮切片、香菇洗净切片
3.年糕切片
4.锅中放三碗清水烧开后，放入一个猪骨浓汤浓汤宝
5.再次煮开后，倒入西兰花和香菇以及年糕片
6.盖上盖子煮开后转小火炖3分钟
7.把切好的胡萝卜片用油煸炒熟，盛出备用
8.锅中蔬菜和年糕煮三分之后，开盖倒入胡萝卜片，即可盛出食用
青菜海带年糕汤&韩式年糕汤
材料:
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是日求三餐，夜求一宿。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意年年高。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。青菜海带年糕汤小白菜：200克猪瘦肉：200克白年糕：400克姜：2片海带：100克水：4碗青菜海带年糕汤调味料：油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
做法:
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
韩式年糕汤
牛肉：200克
葱：1条
大蒜：1瓣
水：6碗
白年糕：400克
鸡蛋：1个
紫菜：两小片
调味料：
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
做法：
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
红豆沙年糕羹
材料:
赤豆150克，手指年糕100克，冰糖，水淀粉适量
做法:
1 赤豆洗净后用清水浸泡4小时，手指年糕切成丁；
2 浸泡后的赤豆放锅里，加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂；
3 把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状；
4 将豆沙糊倒入锅里煮开，倒入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖溶化，年糕软糯；
5 用少许水淀粉勾薄芡即可。