香草扒鳕鱼配酸奶汁
材料:
材料鳕鱼、土豆、荷兰豆、番茄、酸奶汁、白酒、柠檬汁、黄油、洋葱末、混合香料、盐、胡椒
做法:
(1)鳕鱼改刀成厚片，用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍。
(2)荷兰豆、番茄改刀成形，焯水；土豆切成块，煮熟。
(3)鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟。
(4)荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟；土豆块用黄油炒至色金黄。
(5)将烤好的鳕鱼装盆，配以荷兰豆、番茄和土豆，将酸奶汁淋在鱼肉上即可。
特别关照
a．鱼肉要腌渍时间长些以入味。
b．酸奶汁用酸奶加调味品制成。
香草扒鳕鱼配酸奶汁
材料:
材料鳕鱼、土豆、荷兰豆、番茄、酸奶汁、白酒、柠檬汁、黄油、洋葱末、混合香料、盐、胡椒
做法:
(1)鳕鱼改刀成厚片，用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍。
(2)荷兰豆、番茄改刀成形，焯水；土豆切成块，煮熟。
(3)鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟。
(4)荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟；土豆块用黄油炒至色金黄。
(5)将烤好的鳕鱼装盆，配以荷兰豆、番茄和土豆，将酸奶汁淋在鱼肉上即可。
特别关照
a．鱼肉要腌渍时间长些以入味。
b．酸奶汁用酸奶加调味品制成。
烟熏鳕鱼配米粉
材料:
烟熏鳕鱼肉4片，每块重175克，细米粉250克，青辣椒1根，小胡萝卜85克，嫩菜豆85克，小芦笋225克，花生油或玉米油1汤匙，大蒜1瓣，泰国鱼露或酱油1—2汤匙，白葡萄酒3汤匙，清澈蜂蜜1汤匙，麻油1茶匙
做法:
1.水一壶烧开。鱼去皮。米粉放在碗里，用沸水盖没，浸5分钟后沥干。
2.辣椒洗净，去籽切碎。胡萝卜去皮。嫩菜豆和芦笋切去无用部分，洗净，两者切段，同长短。
3.油放在中式炒锅或有盖的大煎锅里加热。大蒜去皮拍碎，加入油锅，然后加入辣椒，用文火焖两分钟使油带有大蒜及辣椒味。
4.放入蔬菜，调高火力。加入鱼露（或酱油）、酒、蜂蜜调味。
5.烟熏鳕鱼放在蔬菜上，加盖煮5分钟，用漏勺把鱼舀出，保温。
6.沥干的米粉放入锅中，与锅里的蔬菜及调味汁轻轻拌炒。拌入麻油，再炒1—2分钟使米粉热透。
7.炒好的蔬菜米粉装在餐盘中，再放上鳕鱼肉。
香煎鳕鱼配蔬菜管面
材料:
原料：管面 1/2 磅 ， 圣女果约 20 个 ， 小西兰花 1 把 ;
做法:
做法：洋葱切碎，蒜切碎备用；
圣女果挤碎去掉内部籽和汁；
西兰花烫熟备用；
锅里下油，中火，放洋葱末和蒜末炒香；
另起一锅水，水开后撒盐，放管面，约 7 分熟即捞出；
洋葱炒香后，放意面酱和西红柿膏，略炒；
再放入白葡萄酒，煮开；
开后转小火，放芝士，圣女果，管面和西兰花；
加盐和胡椒调味；
小火煮 5-10 分钟，等汤汁收浓，管面全熟的时候即可关火。
煎鱼部分
原料：鳕鱼柳 1 条，鲑鱼排 1 块；
配料：盐，胡椒，玉米粉少许；
做法：鱼两面都抹上盐和胡椒，静置约 5 分钟；
平底锅里下油，中火；
要煎的两面先沾上玉米粉，再下锅煎；
鳕鱼柳每面各煎 2-3 分钟即可起锅；
鲑鱼排每面 3-5 分钟。
香煎银鳕鱼配杏仁西兰花泥
材料:
鳕鱼（去骨），土豆，西兰花，海草，黄油，牛奶，大蒜，海盐，黑胡椒，杏仁片
做法:
1、先将海草洗净，飞水待用。
2、西兰花切块，飞水待用。
3、土豆去皮做土豆泥，过程请参考：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101aube.html
4、锅中融化1勺黄油，爆香蒜蓉以后加入少许牛奶，用少许海盐调味，连同煮熟的西兰花一起倒入食物处理机，打成泥待用。注：西兰花泥质感要厚实的好吃，所以牛奶不宜太多。
5、平底锅用中火融化黄油至起泡泡，将鳕鱼先皮向上煎3分钟，然后翻身再煎3分钟左右至表面呈现金黄色即可。
6、盘子先放适量的土豆泥，再将鳕鱼盖上，周围淋一勺西兰花泥，配上少许西兰花，海草，最后洒一些烤过的杏仁片即可享用！
谢谢欣赏！希望大家喜欢！！
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木瓜酸奶汁
材料:
木瓜半个，酸奶
做法:
1.将半个木瓜去皮，去子，去经络，切大块.
2.榨汁机打碎果肉.
3.将酸奶倒入容器.再倒入打好的木瓜.吃食搅拌匀即可.
4.喜欢牛奶的人，加些也可.如果天气热的话加的牛奶，酸奶，都可是冰镇的，味道更佳.
草莓酸奶汁
材料:
草莓、酸奶、钙粉。
做法:
草莓洗净，去蒂，用水果机榨汁和酸奶搅在一起，加入适当钙粉效果会更好。
西红柿酸奶汁
材料:
西红柿1个，酸奶1瓶，蛋黄1个。
做法:
将新鲜蛋黄打入盆内拌匀，慢慢倒入酸奶，再加入西红柿搅拌均匀即可。
小麦胚芽酸奶汁
材料:
小麦胚芽(粉制品)1大勺，草莓7个，酸奶100毫升，蜂蜜1大勺。
做法:
草莓用盐水洗净去蒂，倒入酸奶，小麦胚芽，蜂蜜，放入水果机中充分搅拌即可。
红花油酸奶汁
材料:
红花油1小勺，香蕉1/2根，西红柿1/2个，香菜10克，脱脂奶粉80毫升。
做法:
香蕉去皮切块，苹果、西红柿切丁，香菜切碎，放入水果机榨汁即可倒入奶粉搅拌。
桃子酸奶汁
材料:
熟桃1／2个，酸奶100毫升，蜂蜜1大勺。
做法:
将桃子切块，放入水果机中，倒入酸奶，蜂蜜，搅拌成汁即可。