干煸滑子蘑
材料:
主料:滑子蘑
做法:
1、将滑子蘑用水烫一下,控净水分;
2、炒勺上火,放油,油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑,炸成金黄色出勺;
3、用葱、姜、蒜炝锅,下调料、配料,煸炒后出勺装盘即可。
干煸滑子蘑
材料:
主料:滑子蘑
做法:
1、将滑子蘑用水烫一下,控净水分;
2、炒勺上火,放油,油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑,炸成金黄色出勺;
3、用葱、姜、蒜炝锅,下调料、配料,煸炒后出勺装盘即可。
白菜炒滑子蘑
材料:
滑子蘑,白菜叶,肉段,葱花,姜片,盐,酱油
做法:
1.先把油锅烧热,爆香葱花和姜片,倒入白菜和滑子蘑,不断翻炒
2.加盐、酱油,最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了!
有一种美食叫滑子蘑
材料:
干豆腐,辣椒干,胡萝卜,滑子蘑,辣椒圈(提前泡好),枸杞,
做法:
先爆锅,炒胡萝卜干豆腐,
然后加滑子蘑,加一点水,炖5分钟。
下入辣椒干,炒2分钟,调味,
洒入辣椒圈。
闭火,放上枸杞。
好了 。
肉炒滑子磨
材料:
滑子磨一袋、,肉,葱花,酱油,糖,鸡精,盐,水淀粉,香油
做法:
1.把滑子磨用清水泡十分钟,切好葱花和肉片备用,水淀粉调好。
2.锅里放适量的油,先炒肉片,然后放入滑子磨,翻炒,调入酱油,鸡精、盐、糖,快出锅时倒入水淀粉,再淋几滴香油就行了。
彩椒滑子菇
材料:
主材:黄彩椒1个,红彩椒1个,尖椒1个,滑子菇1袋。
做法:
step1:各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿,袋装滑子菇用水清洗几遍。
step2:热锅倒油,先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。
step3:放入滑子菇接着翻炒,看彩椒稍微软一些了,就放盐和鸡精,翻炒均匀,出锅。
小诀窍
这道菜,充分保证了各种食物的原汁原味,除了盐和鸡精,什么都不要加,味道非常棒!
干煸扁豆
材料:
扁豆,豆瓣酱,老抽,糖,盐,味精
做法:
1.扁豆两头撕去老筋,洗净,凉干。
2.锅入较多油,油热后下扁豆不断煸炒,其间不能加水。
3.直到扁豆表皮起皱,加入豆瓣酱,老抽,盐,糖,味精调味。
4.关锅盖闷至扁豆熟透。
小诀窍
个人觉得甜一点比较好吃。
湖南腊肉干煸苦瓜
材料:
苦瓜适量,辣椒适量,腊肉适量,盐适量,油适量
做法:
1.把全部材料切片。。。
2.先炒肉,起窝。。。
3.然后爆香辣椒。。。
4.再炒苦瓜,记得放点糖没那么苦,放点酒,颜色翠绿些。。。
5.最后把炒好的肉再放回窝里炒一炒。。。
干煸牛肉丝
材料:
牛肉,芹菜,姜丝,醋,豆瓣酱,花椒粉,精盐,料酒,酱油,味精,香油,糖
做法:
1.牛肉切丝,炒锅放入旺火上,加菜油,烧开后加牛肉丝反复炒,并加少许的盐,炒至没有水气的时候,把油漏掉
2.锅内放香油,辣椒油,把牛肉丝倒入锅内。加入豆瓣酱,辣椒面,
3.炒至油红酱酥时,放料酒,味精,糖,姜丝,芹菜丝,醋,淋明油即可。
干煸肥肠
材料:
大肠,洋葱,盐,鸡精,料酒,姜,老抽,糖,葱花
做法:
1.买来的大肠反复用盐擦洗,去掉肠油和味道,下沸水,加料酒和少许盐煮熟后捞出,切成小段。洋葱切块洗净。(奇了怪了。怎么每次切洋葱都要哭得稀里哗啦。。。。。~~~· 。·~~~)
2.锅烧热放油,下姜片爆香,放入切好的大肠炒一会。
3.加料酒,放入洋葱一起翻炒,倒老抽,加盐、鸡精、糖,炒至洋葱熟撒葱花即可。
干煸豆角
材料:
豆角500克,花椒20克,肉末,花生碎,姜少许,蒜少许,干辣椒20克,食盐,油
做法:
1.豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段.
2.开火炒锅内倒入油,豆角平铺锅底,注意翻面,等豆角外皮开始变皱、熟了就可以拿出琳干油。
3.锅内放少许油,姜末蒜片肉末翻炒,变色放入花椒.干辣椒不停翻炒。
4.然后放入豆角、花生碎~翻炒后放入食盐,翻炒均匀起锅盛盘。