超简单巧克力雪糕

　　 材料:
　　 大号蛋黄两个（约40克），细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
　　
　　 做法:
　　

　　1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。

　　2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。

　　3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。

　　4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。

小诀窍

　　1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。

　　2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。

　　

超简单巧克力雪糕

　　 材料:
　　 大号蛋黄两个（约40克），细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
　　
　　 做法:
　　

　　1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。

　　2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。

　　3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。

　　4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。

小诀窍

　　1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。

　　2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。

　　

风味简单巧克力奶

　　 材料:
　　 1、一个小锅 2、白糖 3、纯牛奶 4、一个蛋黄 5、巧克力（加心的也可以）
　　
　　 做法:
　　

　　1、在锅里把白糖小火慢煮成焦糖，（白糖量随牛奶，巧克力的量)

　　2、把牛奶和少量巧克力倒入放有焦糖的锅里并小火让巧克力融化。

　　3、放入蛋黄，继续小火慢煮。

　　4、随个人量，放入巧克力并按巧克力的量加入纯牛奶，直至巧克力融化。

　　备注：这个巧克力奶用的是豆沙巧克力！

　　

巧克力雪糕

　　 材料:
　　 大号蛋黄两个，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
　　
　　 做法:
　　

　　1.碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。

　　2.厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度 在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋 黄过热烫成蛋花。

　　3.将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上 关火，千万不要煮开成蛋花汤。

　　4.将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上 保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。

小诀窍

　　1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。 2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。

　　

巧克力雪糕泥

　　 材料:
　　 一只巧克力雪糕、（最好是巧乐兹的）香蕉两支、20毫升苹果汁、淡奶油100克（可不加）
　　
　　 做法:
　　

　　首先将巧克力雪糕融化。（最好是自然融，不要融化的像水一样）

　　把香蕉打成泥。

　　把香蕉泥和巧克力雪糕泥搅拌在一起，完全融合以后加上苹果汁，再完全融合以后加入淡奶油，再充分搅匀。

　　注意：

　　如果巧克力泥有点融化地像水了，就在放冰箱里冻一会儿，不要冻过头。

　　

美味超简单自制雪糕

　　 材料:
　　 果酱适量、酸奶500ml
　　
　　 做法:
　　

　　1. 在雪糕盒底部装入适量果酱，再装满酸奶；

　　2. 盖好盖，在冰箱冷冻几小时；

　　3. 在室温放2分钟，让雪糕稍稍融化点，就可以轻松取出了，越浓稠的酸奶做出的雪糕味道越好。

　　

超简单黑巧克力米花球

　　 材料:
　　 米花2.5杯，黑巧克力0.25杯，南瓜泥杯，急速干麦麸适量，白糖适量，亚麻籽2大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.米花、亚麻籽、麦麸（或速食燕麦）放在一个大容器里；

　　2.在微波炉里融化黑巧克力（如果有double boiler，也可以在炉子上融化，一定要小火就好），我用的是100%纯黑巧克力，苦极了但很醇香；

　　3.把融化的巧克力倒入米花和亚麻籽的容器，放南瓜泥，糖，搅拌均匀；

　　4.在一个烤盘或盘子上，把米花巧克力做成乒乓球大小，可以做20-25个左右让如冰箱30分钟以上或到巧克力凝固。

小诀窍

　　可以用花生酱替代南瓜泥，也可以放一勺融化的黄油，不过既然是要做健康的零食，就不要放过多黄油和糖。

　　

巧克力雪花饼

　　 材料:
　　 黑巧克力250克，无盐黄油40克，白砂糖60克，鸡蛋2个，低筋粉70克，杏仁粉100克
　　
　　 做法:
　　

　　1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀

　　2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

　　3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

　　4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

　　5、分别准备一些白糖和糖粉

　　6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

　　7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

　　

巧克力雪球

　　 材料:
　　 黄油100克，低粉150克，可可粉30克，细砂糖50克，核桃碎适量，糖粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油室温软化后加糖打发。

　　2.筛入低粉和可可粉，放入核桃碎，切拌匀团成面团。

　　3.压成约1厘米厚的面饼，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。

　　4.取出后，将面饼分成小块，团成小球。

　　5.180度烤15－20分钟。

　　6.烤熟后趁温热撒上糖粉。

　　

巧克力雪球

　　 材料:
　　 无盐奶油55，糖粉25，低粉65，可可粉6，核桃仁35，糖粉适量（装饰用）
　　
　　 做法:
　　

　　1.核桃仁切碎（不需要烤熟）

　　2.无盐奶油室温软化，加糖粉打发

　　3.加入混合过筛的低粉和可可粉拌到无干粉状，加入切碎的核桃仁拌匀

　　4.用手将材料整理成一块面团，压压扁包好保鲜膜，冷藏6小时

　　5.分割成6g/个，搓成圆球状，放在烤盘上

　　6.170度15~20分钟

　　7.将糖粉放在一小碗里，等雪球出炉后，立即逐个滚上糖粉（糖粉要适量多准备些，等雪球稍凉后可以再滚上一遍糖粉。尽量少用手捏滚好糖粉的雪球）

　　

巧克力雪球

　　 材料:
　　 杏仁角60公克，无盐奶油100公克，糖粉50公克，低筋面粉110公克，可可粉15公克
　　
　　 做法:
　　

　　1.杏仁角以150℃烤约10分钟后放凉备用。

　　2.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉拌匀。

　　3.将低筋面粉和可可粉一起过筛后，加入作法2中拌匀，即为面糰。

　　4.把面糰装入塑胶袋中，放入冰箱中冷藏冰硬后取出，用手将面糰捏成每个约15公克的小圆球，排放在铺有烤盘布的烤盘上，呈现出圆形状，并放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟后取出放凉，再挤上线条装饰即可。

　　

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