贝壳蛋糕
材料:
鸡蛋 500g，中筋面粉300g，可可粉60g，砂糖300g，奶香粉3g，食盐4g，鲜奶300ml，蛋糕油25g，油150ml
做法:
把鲜奶和奶油回执溶解，然后加入可可粉。
拌成可可糊备用。
把鸡蛋、砂糖、食盐混合在一起，搅拌至糖溶化。
拌打约3分钟后加入中筋面粉、泡打粉、奶香粉。
搅拌至没有过粉粒状后加入蛋糕油。
继续搅打，起发至原来体积的3倍。
加入拌好的可可糊。
充分搅拌，制作蛋糕面糊。
在模具上刷上少许沙拉油。
用裱花袋瘵蛋糕面糊挤入模具内，九分满即可。以160度的温度，上下烘烤25分钟左右，出炉脱模即可。
蔓德蕾妮贝壳蛋糕
材料:
奶油240公克，低筋面粉193公克，杏仁粉48公克，泡打粉2公克，糖粉193公克，糖浆48公克，盐2公克，牛奶24公克，全蛋241公克
做法:
1.奶油放置室温软化备用。
2.低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油、牛奶、糖浆一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至干粉结合状态后就可以用中速来搅拌，当面煳颜色变得较白时，开始加蛋。
4.先加入一颗蛋后持续搅拌让蛋吃进面煳后呈现不结块状即再加入另一颗蛋，直到全部蛋加入盆中搅拌均匀至呈光滑状且用刮刀拉起后可呈倒三角状即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入贝壳状的烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均200℃烘烤约20分钟后取出脱模即可。
贝壳蛋糕
材料:
鸡蛋 500g，中筋面粉300g，可可粉60g，砂糖300g，奶香粉3g，食盐4g，鲜奶300ml，蛋糕油25g，油150ml
做法:
把鲜奶和奶油回执溶解，然后加入可可粉。
拌成可可糊备用。
把鸡蛋、砂糖、食盐混合在一起，搅拌至糖溶化。
拌打约3分钟后加入中筋面粉、泡打粉、奶香粉。
搅拌至没有过粉粒状后加入蛋糕油。
继续搅打，起发至原来体积的3倍。
加入拌好的可可糊。
充分搅拌，制作蛋糕面糊。
在模具上刷上少许沙拉油。
用裱花袋瘵蛋糕面糊挤入模具内，九分满即可。以160度的温度，上下烘烤25分钟左右，出炉脱模即可。
蔬菜贝壳小蛋糕
材料:
蛋清150克，有机农黄砂糖80克，杏仁粉110克，低粉120克，泡打粉0.5小匙，洋葱末40克，胡萝卜末30克，菠菜3片，香草1片，橄榄油80克
做法:
1.打发蛋清，加黄砂糖分三次加入，知道糖融化，打到很多泡沫为止。
2.洋葱切成很细的碎末，用餐巾纸吸干水份，加入低粉和杏仁粉以及泡打粉搅拌，最后加入蛋清液从下往上搅拌。
3.将胡萝卜切末，菠菜水烫后也切成细末，加在2中的混合液中，加入橄榄油。
4.蛋糕糊放到可爱的贝壳模中9分程度就可以了，烤箱预热5分钟，180度上下获20分钟就可以了。
小诀窍
这个小贝壳蛋糕里加了胡萝卜和洋葱，菠菜味道很不错，清淡可口，缺点就是不能放太长时间，因为里面的蔬菜会让蛋糕变质加速，所以做了2天内最好马上吃掉！
贝壳小蛋糕
材料:
玉米油60克，面粉80克，牛奶80克，鸡蛋5个，粟粉1汤匙，糖105克，醋2小瓶盖，[立顿红茶1茶包/绿茶粉3汤匙/可可粉3汤匙]
做法:
蛋白跟蛋黄分离.
蛋白+粟粉+醋打发成泡沫状，然后把糖全部加入继续打发.[打好的蛋白把盆倒放，蛋白不会掉下即可]
牛奶+玉米油调匀，把面粉全部过筛加入，搅拌均匀呈糊状.
把2分3次加入到3中，搅拌均匀.
烤箱200度预热5分钟.把贝壳模具扫油.
把面糊分成小份加入到模具中，150度烤30分钟即可.
PS：制作红茶贝壳蛋糕时，需要把牛奶换成沸水，把立顿红茶泡入沸水中数分钟，然后把茶包取出，把茶渣跟红茶水混合，做法跟3一样，只是把牛奶换成红茶.
小诀窍
此方法是制作纯蛋的小贝壳蛋糕,如要制作绿茶口味或其它口味,只需在3中加入[立顿红茶1茶包/绿茶粉3汤匙/可可粉3汤匙]即可.
法式贝壳小蛋糕
材料:
所需用料：面粉2/3杯（all purpose flour），糖粉一杯（powdered sugar），蛋两颗，香草精一小勺（vanilla extract），黄油1/2杯 （正好一小条），免粘喷雾 （Pam， butter flavered）
做法:
面粉筛过，和糖粉分别放在容器内。融化黄油，再冷却到室温。（融化用微波一分钟即可）将蛋和香草精放进mixer内，准备打发。
mixer调成高速，开始打蛋，共6分钟。每过2分钟，倒入1/3左右的糖粉。等所有的糖粉用完后，再持续打3分钟，直至粘稠。（也就说，这个过程一共9分钟）
关mixer，把容器拿下来。往糊糊里倒面粉，一次全倒完，尽量倒在容器的中间。用刮刀将糊糊从外围裹在中间的面粉上，直到差不多搅均匀。（这个方法叫做Fold
再把冷却的黄油倒入容器内，搅均。
烤箱预热400度。往烤盘内喷Pam， 用小勺把面糊装进模子里。（不用装的很平滑，事实上也不可能很平滑） P.S.这个面糊比做蛋糕的面糊要稠。
烤8分钟，或直至边缘看得见焦黄。拿出烤箱后，让糕饼在烤盘内继续放2分钟。然后拿出烤盘，放在架子上放凉。（用叉子在边缘轻轻一推，饼就完整地滑出来了）
法式贝壳小蛋糕
材料:
模具：一个常规的Madeleine烤盘；一个大烤盘
做法:
1、刮下来的柠檬皮和糖放入一大碗中，用手指捻磨二者直到糖开始变潮湿且十分芳香。加入蛋，用电动搅拌器中速打发直到颜色变浅呈蓬松状，约2-3分钟。加入鲜奶油和香草精，搅打均匀。用橡皮刀拌入已过筛的中筋粉和杏仁粉混合物、泡打粉及盐，搅拌均匀。最后分2-3次拌入已放凉的融化的黄油。用一张保鲜膜紧贴着面糊盖在碗上，放入冰箱冷藏至少3小时。
2、烤箱预热至华氏400度，烤架放中格。取出面糊，平均分配至12个madeleine模中，madeleine烤盘放在大烤盘上，放入已预热好的烤箱中烤11分钟，取出在网架上放凉。
马德琳--贝壳小蛋糕
材料:
面粉2/3杯，糖粉1/2杯，鸡蛋2个，vanilla 1-2tsp，黄油1/2杯。
做法:
烤箱预热400度。
1。微波炉软化黄油。
2。打蛋器高速打蛋，过两分钟，加入大约1/3量的糖粉，继续打，直到加入所有糖粉，再打2-3分钟，打至粘稠。
3。把面粉过筛后，加入蛋糊中，用橡皮刀翻动，直到拌匀所有面粉。
4。加入冷却的黄油，拌匀。
5。烤盘涂油，撒点干面粉，然后抖干净。
6。用汤勺把面糊加入专门烤马德琳的烤盘内，每个大约8分满。
7。入烤箱7-8分钟。取出，放置〉2分钟，轻轻取出小蛋糕即可。
炒贝壳意面
材料:
贝壳面100克，白蘑菇4个，豌豆20克，意粉酱适量
做法:
1、贝壳面放入沸水中，加少许盐煮熟，捞出过一下凉水，沥干水分
2、蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分，蘑菇切片
3、锅中倒少许橄榄油，倒入蘑菇片和豌豆，炒一分钟
4、倒入意粉酱，炒至蘑菇和豌豆熟
5、倒入煮好的贝壳面，炒匀即可
小诀窍
1、煮意面时，水里加入少许盐，使面更有咬劲，口感好
2、炒蘑菇和豌豆时油不需多放，一点点就可以了，看我的锅里，几乎没有油~~~
3、才100克面，就这么多，做好后装了两盘子。要是一般的面条，100克才一点点。
不一样就是不一样！
贝壳通心粉沙拉
材料:
贝壳通心粉，罐头金枪鱼，黄瓜，洋葱，玉米，清淡沙拉酱，番茄酱
做法:
1.通心粉先煮熟，过凉水，沥干备用；黄瓜、洋葱切丁，玉米粒汆烫一下备用(洋葱丁切得小一点再放少许盐腌一下，吃起来就不会那么辛辣了)。金枪鱼罐头打开倒掉里面的水分，鱼肉分成小块。
2.根据自己口味混合沙拉酱和番茄酱来调配酱汁，将所有材料加酱汁混合均匀后放入冰箱冷藏1小时后食用。
金橘贝壳酥
材料:
金桔馅料，葡萄干，朗姆酒，面皮：，无盐动物黄油125克，鸡蛋1个，糖粉80克，杏仁粉20克，低筋面粉250克，盐3克
做法:
1.馅料：金桔馅料我是在一家烘焙俱乐部买的，为了增加口感，我用朗姆酒泡了一些葡萄干，包到馅料里。然后搓成小球球，这样不仅增添了一些酒香，在吃的时候咬到葡萄干，会有一种意外收获的感觉。准备馅料的时候，把冷藏箱里的面皮拿到室外退冰解冻。
2.面皮：将室温软化的黄油打软，分次加入过筛的糖粉搅拌至乳白色，再加入鸡蛋搅匀。
3.在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉，揉搓成面团。
4.将揉好的面团压平用保鲜膜包好，放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上。
5.30分钟后将面团取出分成小块，擀成3厘米厚左右的面片。
6.面皮我用了35克，馅料20克。
7.造型：将面皮包裹住馅料。
8.在模具中加入适量面粉，这样比较容易脱模。
9.在贝壳形状的面饼上均匀的刷一些蛋黄液，这样烤出的点心会更加诱人。
10.烤箱预热，180度20分钟。
小诀窍
这次用的面皮是我以前做挞派剩下的面，制作工程再回顾一下吧。派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.