英式奶茶

　　 材料:
　　 红茶包2袋，巧克力酱1汤匙（15g），蜂蜜1汤匙（15ml），奶精粉2茶匙（10g），白兰地1/2汤匙（8ml），肉桂粉1/2茶匙（3g），热水300ml
　　
　　 做法:
　　

　　红茶包和300ml热水冲泡出一壶茶，然后加入奶精粉。

　　在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下。再添加1汤匙蜂蜜，随即将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟。

　　陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。

　　

英式奶茶

　　 材料:
　　 红茶包2袋，巧克力酱1汤匙（15g），蜂蜜1汤匙（15ml），奶精粉2茶匙（10g），白兰地1/2汤匙（8ml），肉桂粉1/2茶匙（3g），热水300ml
　　
　　 做法:
　　

　　红茶包和300ml热水冲泡出一壶茶，然后加入奶精粉。

　　在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下。再添加1汤匙蜂蜜，随即将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟。

　　陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。

　　

蝶恋花之英式奶油汁烤鱼

　　 材料:
　　 即食鳕鱼，西兰花，柠檬
　　
　　 做法:
　　

　　1.打开包装后 无需解冻 直接放入Oven。

　　2.200度 烤40分钟表面烤制金黄。

　　

英式奶香巧克力曲奇

　　 材料:
　　 黄油２００克，鸡蛋２个，糖粉９０克，低筋面粉２５０克，奶粉３０克，黑巧克力１００克。
　　
　　 做法:
　　

　　黄油融化后与糖粉混合，充分搅拌。再将鸡蛋一点点的加入，继续搅拌。

　　将面粉和奶粉过筛，加入“１”中。慢慢搅拌，不用用力打上劲。

　　把搅拌好的面糊倒入表花袋中（用特大号表花嘴）。在铺油布的烤盘上挤出曲奇的形状。入烤箱烤制，１８０度约烤１８－２０分钟。

　　将黑巧克力装入一个小容器中，隔水在锅中小火加热至融化。将烤好的饼干在适当的部位沾上巧克力。在烤架上凉凉即可。

　　

泰式奶茶

　　 材料:
　　 泰国红茶粉2大匙，炼乳1大匙，果糖1茶匙，鲜奶油1茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将350ml水煮开，倒入泰国红茶粉煮滚约1分钟后，再用滤布过滤出渣渣备用。

　　2.将过滤后红茶中、趁热加入调味料拌匀即可。

　　

雀巢港式奶茶

　　 材料:
　　 奶茶粉 30克 开水200毫升
　　
　　 做法:
　　

　　冲调完成

小诀窍

　　如果需要冰的制作方法是把200毫升水，换成100开水，加100克冰

　　

港式奶茶

　　 材料:
　　 黑白淡奶100ml，开水300ml，斯里兰卡乌瓦红茶5克（喜欢茶味浓的可以酌情增加），白砂糖20克
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备好所需茶、奶、糖、茶杯

　　2.乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可

　　3.红茶倒入耐热的器皿中

　　4.沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好

　　5.加入300ml左右的开水，静置1分钟左右

　　6.在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味

　　7.待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶

　　8.稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤

　　

港式奶茶

　　 材料:
　　 淡奶，母茶，金钟杯，碎冰糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.首先用淡奶，8g，差不多金钟杯的一个底，母茶50g，加到8分满即可，用微波炉加热1分钟30秒，搅拌一下，喝的时候可以加一些碎冰糖

　　

港式奶茶

　　 材料:
　　 锡兰CTC茶叶25g。
　　
　　 做法:
　　

　　1、烧开600ml开水，放入25g茶叶，中小火煮3分钟。

　　2、3分钟后关火，闷15分钟。

　　3、时间到后，把茶水来回冲拉3次。过滤茶渣。

　　4、温热陶瓷杯、加入50g黑白淡奶，加入120ml茶水，加入10g幼砂糖，搅拌均匀即可。

　　

港式奶茶

　　 材料:
　　 淡奶100毫升，红茶5克，水300毫升，白糖20克
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备好所需茶、奶、糖、茶杯。

　　2、乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可。

　　3、红茶倒入耐热的器皿中。

　　4、沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。

　　5、加入300ml左右的开水，静置1分钟左右。

　　6、在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。

　　7、待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。

　　8、稍事搅拌后，倒入有滤网的茶壶中即可。如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。

小诀窍

　　1、黑白淡奶供应市场的局限性，如果想采购，基本途径就网购了。

　　2、如果对风味要求不严格，可以用三花淡奶代替。当然用牛奶也不是不可以，就是味道会差一些。

　　3、用手冲调比较简单方便，也可以用小奶锅煮茶（水开后关火，放入茶叶，盖盖焖1分钟。），茶味会散发的更为彻底。

　　4、如果喜欢喝热的，可以煮完茶后滤出茶叶，把茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中。加热的淡奶保持锅边小泡即可，无需大开。如果喝常温的手调即可。

　　5、如果夏天喜欢喝冰镇的，在杯中加入足量冰块，倒入手调奶茶。冰块是为了降温，无需等待冰化了再喝。那样会变相稀释了奶茶浓度。

　　6、我为了不多占杯具，用的是耐热的量杯冲调的。一个是方便观察加了多少水和奶，一个是可以少刷几个杯碗，嘿嘿，供参考吧。

　　

台式奶茶

　　 材料:
　　 所需设备及物料：①焖茶桶 ②过滤网
　　
　　 做法:
　　

　　1、将60克茶粉倒入热水壶里，再倒入3000毫升的100摄氏度的热水

　　2、用吧匙搅拌至茶粉充分与水接触，盖上盖子，焖15分钟

　　3、焖好后过滤茶渣，放出茶胆

　　4、将30ML果糖倒入500ML杯子，再加入3勺奶精，然后倒入200ML茶胆，并搅拌均匀

　　5、最后倒入200ML热水并搅拌（如做冰饮，可将200ML热水换成冰块）

　　

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