英式乡村大蒜烤鸡
材料:
童子鸡1只，大蒜2头，胡萝卜，小土豆若干，烤肠1包，培根1包，柠檬1个，黄油适量，盐适量，香草颗粒适量，胡椒粉适量
做法:
1、在收拾干净的鸡肚子里放入黄油、带皮大蒜、柠檬汁以及香料
2、将盐和油涂满鸡身，腌渍半个小时
3、香肠外卷培根备好
4、将烤箱调至200度，预热10分钟
5、烤盘中再放一些带皮大蒜，将调好味的整鸡和香肠放入烤盘，烤制1个小时
6、用锡纸把淋上柠檬汁、香料、油的小土豆和胡萝卜包好，放入烤箱，再烤制一个小时即可
小诀窍
烤制期间要注意观察鸡肉外皮的变化，以免烤焦。
英式乡村大蒜烤鸡
材料:
童子鸡1只，大蒜2头，胡萝卜，小土豆若干，烤肠1包，培根1包，柠檬1个，黄油适量，盐适量，香草颗粒适量，胡椒粉适量
做法:
1、在收拾干净的鸡肚子里放入黄油、带皮大蒜、柠檬汁以及香料
2、将盐和油涂满鸡身，腌渍半个小时
3、香肠外卷培根备好
4、将烤箱调至200度，预热10分钟
5、烤盘中再放一些带皮大蒜，将调好味的整鸡和香肠放入烤盘，烤制1个小时
6、用锡纸把淋上柠檬汁、香料、油的小土豆和胡萝卜包好，放入烤箱，再烤制一个小时即可
小诀窍
烤制期间要注意观察鸡肉外皮的变化，以免烤焦。
法式乡村面包沙拉
材料:
捲生菜100公克，莴苣150公克，乡村面包2片，法式油醋汁3大匙
做法:
1.捲生菜、莴苣洗净，沥干水份切片；乡村面包略烤至热备用。
2.先将烤过的乡村面包放在盘中，再将作法1的捲生菜、莴苣放在面包上，最后淋上法式油醋酱即可。
法式乡村饼干
材料:
奶油75公克，糖粉60公克，全蛋1个，高筋面粉100公克，低筋面粉40公克，奶粉20公克，起司粉10公克，蛋黄液适量
做法:
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2.全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
3.继续加入过筛的低筋面粉、高筋面粉、奶粉、起司粉于作法2中搅拌均匀，即为面糰。
4.将面糰分切成每份约15公克的小面糰后，用手揉成前后端细长、中间肥胖形的长条状小面糰，并再表面上涂抹上蛋黄液后，再用刀子斜划出2条刀痕再放入烤盘中，以上火180℃、下火130℃烤约20分钟。
法式乡村面包
材料:
干的活性酵母粉½茶匙，温水225毫升，面包粉200克，干的活性酵母粉1大勺（点心用匙），温水450毫升，全麦面粉100克，面包粉400克，盐1大勺（点心用匙）
做法:
1.烤面包前的一晚，先准备发酵剂：在中等大小的非金属碗里， 用225毫升温水将1/2茶匙酵母溶解，加200克面粉充分拌匀， 盖起来在室温下放置一整夜。
2.第二天：用大碗把1大勺酵母在450毫升温水里溶解，放入头一晚调好的发酵剂、全麦面粉、200克面粉和盐，搅拌到充分融合。然后加其余的面粉， 每次加一点点就充分搅拌一次。等面团和匀，就放到事先洒了面粉的台面上揉到柔软有弹性为止，大约8分钟。在一个大碗里抹少许油，把面团放去滚动以沾上油，然后用干净的湿布盖起来，放在温暖的地方让它膨胀到2倍大小， 大约需要1小时。
3.在2个23x12厘米的面包烤盘里抹少许油，把面团压平成2个同样大小的长条面包形状，放进准备好的烤盘里，上面用干净的湿布盖住，让它们膨胀到2倍大小， 大约需要45分钟。同时将烤箱预热到摄氏220度。
4.在预热好的烤箱里烤30分钟或直到面包顶部呈金黄色，而底部敲起来是中空的声音，就烤好了。
法式乡村果仁面包
材料:
高筋面粉1000克，墨西哥馅，砂糖200克，盐10克，全蛋120克，改良剂5克，酵母10克，奶粉30克，奶油100克，水500克
做法:
1.面团材料中除奶油外所有材料一起拌匀至光滑有弹性
2.加入奶油继续搅拌快速搅拌至面筋扩展阶段，面团温度28℃
3.室温发酵一小时
4.面团分割成每个70g并揉圆，松驰20分钟
5.松驰完成后包入巧克力，卷起两头接起呈圆形
6.表面沾上花生角，最后发酵50分钟，温度38℃，湿度80%
7.发酵完成后挤上墨西哥
8.进炉烘烤，上火180℃，下火180℃，烘烤12分钟
法式乡村炖牛肉
材料:
培根3片
做法:
1、培根切成1厘米宽的小片，洋葱切片，胡萝卜切成小指粗的棍儿，番茄去皮抓碎，口菇切成小块。
2、牛腱子肉切成1寸大小的块，用清水泡一会去血水，然后把水空掉。
3、煎锅中放少量橄榄油，将培根煎出香味，取出。
4、用剩下的油煎炒牛肉块，翻炒2-3分钟，牛肉变色即可。
5、将洋葱倒入锅中一同继续翻炒一分钟。
6、把炒好的培根、牛肉块和洋葱全部倒入炖锅中，加入胡萝卜、红酒、高汤、面粉、罗勒叶、百里香叶和番茄碎一同放入锅中，大火烧开后转小火炖一个半小时。
7、放入切成小块的口菇和番茄干，继续炖半个小时，之后加胡椒粉和盐调味，最后可以再洒一些欧芹碎。
小诀窍
1、如果没有高汤，换成白开水也可以，但不要用凉水。
2、红酒的质量很大程度上决定最后的口感，推荐勃艮第红酒。
3、番茄干就是晒干之后的番茄，也可以用烤箱烤，这里的番茄干不需要用橄榄油泡，不过如果只有油渍番茄干也是可以滴~ 实在没有也可以。
大蒜烤鸡
材料:
橄榄油6汤匙，全鸡（每只约1.5公斤）2只，每只鸡切成8份，去皮，面粉400克，大蒜40瓣，不剥皮，西洋芹菜茎3根，纵向剖半后切段（2.5厘米长），新鲜迷迭香4枝或1茶匙干迷迭香，新鲜百里香3枝或1/2茶匙干百里香，不甜的苦艾酒或白酒240毫升，鸡汤240毫升，盐11/2茶匙
做法:
1.烤箱预热至180摄氏度。锅中下2汤匙油，中火加热。鸡肉沾上面粉，轻轻抖掉多余的面粉。放入锅中，每边煎4分钟，至鸡肉变成金黄色。煎好的鸡肉放在烤盘内。分几次煎好鸡肉，每次适量加入剩下的油。
2.大蒜、芹菜、迷迭香和百里香放入锅内，煮1分钟。加酒，转大火，沸后续煮2分钟，使酒精挥发。加入鸡汤和盐，沸后熄火，将锅内的佐料倒在鸡肉上，盖上铝箔纸。
3.放入烤箱烤45分钟，至鸡肉全熟、大蒜变成蒜泥。盛盘上桌，趁热享用。
农村大拌菜
材料:
主料：黄瓜，西红柿，香菜，花生米，酱鸡胗，绿豆凉粉，细尖椒
做法:
第一步：将黄瓜拍碎，西红柿切小块，香菜切小段，花生米炸好，酱鸡胗切小块，绿豆凉粉切小块，细尖椒切末
第二部：将准备好的主料放入盆中，香菜最后放
第三部：在主料上加盐，醋，白胡椒粉，芥末油
第四步：将现炸的辣椒油泼在香菜上
小诀窍
1.原来要新鲜
2.凉粉要绿豆的
葱蒜烤鸡翅根
材料:
鸡翅400克，姜，蒜，葱，生抽，胡椒粉，盐，八角
做法:
1.用姜蒜葱段，生抽，胡椒粉，盐、八角稍微腌制20分钟。
2.腌制完毕后，放于烤箱的托盘上。
3.放入烤箱，150度烤20分钟，期间要翻动一下使它烤制均匀。
4.烤出的鸡翅外表金黄，柔嫩多汁，还有浓郁的葱蒜香味，好吃。
40粒蒜烤鸡
材料:
蒜，香草，橄榄油，鸡腿，红糖，盐，茴香菜头， 胡萝卜， 甜洋葱， 小土豆，胡椒，百里香(thyme)， 迷迭香(rosemary)，柠檬皮， sage， 。
做法:
老老实实放了四头蒜进去。超市香草好贵，只买了一味rosemary，下次一定想法配齐了
再试试看。橄榄油可以少放一些，烤鸡的过程中会渗出很多油脂。烤的时候确实香气四
溢，我烤好后又broil了一小会儿（烤箱开个缝，观察里面情况），外酥里嫩。茴香菜
头烤软后味道回甘的，吃起来还不错。这道菜配面包一定很可口。用了带皮带骨的鸡腿， 8片， 用了1/4杯红糖和1/4杯盐， 加冷水在冰箱里泡过夜，
1 烤盘里， 放入切成大块的， 茴香菜头， 胡萝卜， 甜洋葱， 小土豆， 4头大蒜分开留皮， 拌匀， 淋上橄榄油， 撒盐和胡椒， 放点百里香(thyme)， 迷迭香(rosemary)在蔬菜上面， 再排放上鸡腿， 挤一个柠檬的汁在鸡腿上， 撒盐和胡椒， 淋上橄榄油， 上面再加百里香（thyme)， 迷迭香(rosemary)， 柠檬皮， sage， 还有茴香菜头的绿茅， 用厚锡伯纸包好包紧， 进350F烤箱， 烤1.5小时。
2 取出， 去掉锡伯纸， 把上面的香料取出， 不要， 把烤箱改到400F， 再烤15-20分钟， 鸡皮金黄， 取出， 歇20分种就可享用.
3 太好吃啦， 家里人闻到香味， 就急了， 鸡肉好水嫩， 蔬菜， 土豆 吸饱了鸡汤， 好入味， 好棉软， 蒜头里面的肉烤成了泥， 吃起来真香甜， 抹在面包上， 比奶油还棒. 烤盘里的汁， 勾了个欠， 做酱汁， 好棒。