简易英式马芬（十片）
材料:
A
做法:
把A材料混成光滑的面糊，加入B材料成面团。面团放在抹油的盆内，盖上湿布，发酵至双倍大。取出面团，杆成1.2cm厚，用直径8cm的杯子压出圆形。两面撒上玉米粉放在有烘培纸的盘上，盖上保鲜膜发酵30min。放入平底锅用小火烘烤，越20min至熟。待凉即可。
简易英式马芬（十片）
材料:
A
做法:
把A材料混成光滑的面糊，加入B材料成面团。面团放在抹油的盆内，盖上湿布，发酵至双倍大。取出面团，杆成1.2cm厚，用直径8cm的杯子压出圆形。两面撒上玉米粉放在有烘培纸的盘上，盖上保鲜膜发酵30min。放入平底锅用小火烘烤，越20min至熟。待凉即可。
蛇羮 （十人份量）
材料:
蛇肉一斤，蛇殼四副，雞殼兩個，金華火腿一塊约4一5兩，冬菇8至10隻，浸輭切絲，木耳二至三塊浸水，輭後切絲，冬筍絲五兩，川芎一両，白芷三錢，土茯苓二両，薑五兩，急凍魚脣絲五两，葱兩棵，葫椒粉少許，玫瑰露酒少許，煲湯大鱼袋一個，檸檬葉三片切幼絲，馬蹄粉约半饭碗量。
做法:
蛇肉三分一切片，三分二切絲同雞絲用生抽，酒，葫椒粉醃一小時備用，川芎、白芷、土茯苓用水浸十分鐘後，水唔要，將雞殼，用薑葱出水十分鐘，撈起將雞殼上雞肉片出然後用手撕成雞絲備用，急凍魚脣絲預先解凍後，連金華火腿塊一齊放入薑葱水中煮3分鐘，後捞起魚脣絲，火腿塊備用，將蛇殼捲成餅狀連同以上三種藥材一起放入魚袋扎緊袋口，用十二碗水將畺塊、蛇殼、雞殼，冬菇絲，火腿塊一齊煲2小時煲成蛇湯，取出所有材料，除火腿塊外，其他煲湯材料不要，火腿塊用匙羮壓成絲，然後將蛇肉、雞絲、火腿絲、魚脣絲，木耳絲、冬筍絲一齊放入蛇湯度煲，湯滚後較細火煲一小時，煲好後加玫瑰露，葫椒粉增加香味，老抽調色，生抽調味，味道OK後用馬蹄粉開水，一邊搞拌蛇湯，慢慢加人馬蹄粉水，直至見湯水轉稠成羮狀便可，食時加入少少檸檬葉絲。
香浓巧克力饼干Triple Chocolate Cookies（约36片）
材料:
中筋面粉65g，泡打粉baking powder 1/4小匙，盐1/4小匙。
做法:
1. 混合中筋面粉、泡打粉、盐，过筛备用。烤箱预热至350 F / 180 C。
2. 山核桃放入饼干烤盘里铺平，送进烤箱烘烤约7~8分钟至香味飘出，取出待凉，冷却后切成碎丁备用。
3. 把苦甜巧克力切碎，连同黑巧克力55g一起放入大碗中，隔水加热至巧克力溶化成巧克力浆。
4. 搅拌盆里放入回软的奶油、砂糖，搅打均匀，一次加一颗蛋继续搅打均匀，随后加入香草精与可可粉打匀。将做法3. 溶化的巧克力浆倒入面糊中，以低速搅打均匀。
5. 倒入做法1. 的粉类，用橡皮刀搅拌均匀。放入山核桃碎丁、黑巧克力丁、白巧克力丁，拌匀即可。
6. 用汤匙挖取约两大匙份量的面糊，放在烤盘上，用汤匙背面稍微按压一下表面，移入烤箱烘烤约11~12分钟。
仿制：芝式麦芬（cheese muffin）
材料:
中筋面粉100g，鸡蛋1個，奶油 50g，糖60g，奶油乳酪100g。
做法:
1. 将奶油与乳酪微波炉融化，蛋打入小碗中，打散成蛋汁。预热烤箱300F；
2. 把乳酪放在搅拌盆中，打至呈乳霜狀，加入奶油一起打发，再加入糖，搅打至糖溶
解，加入蛋汁充分打匀；
3. 把面粉筛入轻轻搅拌，看不见粉粒即可；烤盘放锡箔纸，分成小份；
4. 烤约25分钟即可。
水果饼干（60-70片）
材料:
原料1：150克蔓越莓干；150克葡萄干；100克核桃；1大匙蜂蜜；2大匙白兰地；1大匙柠檬汁
做法:
1．提前一天将原料1混合浸泡待用；
2．将黄油，糖粉和红糖混合，用搅拌器中速打至混合均匀，颜色微白（约3到5分钟）；
3．搅拌器放到低速，分次加入打散的蛋液，中低速搅拌均匀；
4．分次加入面粉，盐，搅拌均匀；
5．加入前一天浸泡好的干果，连同浸泡的汁一起放进去，拌匀；
6．把面团分成三等份，整型成圆柱型（横截面直径约15毫米）；
7．利用蜡纸将面团裹紧，卷好放入冷藏室冷藏至少六小时至面团变硬；
8．烤箱预热170C（350F）；
9．将冷藏好的面团切成厚度约5毫米的饼干片，放入烤箱烤20分钟即可。
香橙草莓果酱玛芬（原创）
材料:
玛芬/Muffin其实是西式松糕， 是个低脂少蛋制作的点心， 比起蛋糕就没那么油腻，也比较健康。虽然口感比起杯子蛋糕差了一截， 但是在吃的健康的大前提下， 偶尔就玛芬一下吧！
做法:
1。 先打发蛋及糖至发白，加入牛奶，油，凡尼拉香精酒拌匀，加入60g的草莓果酱及橙皮屑，充分拌匀。
2。 加入干粉类，轻轻搅拌。（注意不可过度搅拌， 面粉搅拌出筋的话， 玛芬会变硬）
3 。舀1大满匙的混合料进玛芬杯内，加1茶匙的草莓果酱在混合料中间，再在用半大匙的混合料盖起草莓酱。
4。 用预热180度C的烤箱烤20～25分钟
请到我家厨房看看详细的制作图片：
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/strawberry-jam-muffin.html
酸辣土豆丝（片）
材料:
主料：土豆 辅料：酸辣子水 花椒 姜米、鸡精、排骨王、葱花。
做法:
1、土豆治净切丝（片），入容器中加清水浸泡，入锅前沥干水。
2、锅入油，火旺，先将花椒入油锅中炸，捞出弃掉；再将酸辣子水入油中炒，接着下土豆丝（片）翻炒，加入姜米、鸡精（或排骨王）、撒上葱花即可。
3、注:佐料要适量；不可炒太久（夹生）。
4、特点：甜、酸、脆、香。
火腿香葱玛芬（无糖型）
材料:
低筋面粉150克.鸡蛋1个.酸奶140克.盐2克.植物油50克.火腿肠1小根.香葱适量.泡打粉4克
做法:
1.用蛋抽将鸡蛋打散＋油充分搅拌至无油珠＋酸奶搅匀＋盐搅匀。
2.低筋面粉和泡打粉混合过筛加入蛋油液中拌匀，再加火腿丁.香葱拌匀装入纸杯，烤箱180度预热.中层.25分钟即可。
印度式马铃薯沙拉
材料:
马铃薯150公克，洋葱10公克，红辣椒5公克，芥末籽10公克，小茴香粉5公克，原味优格20公克，美乃滋50公克，白胡椒粉适量，盐适量
做法:
1.将马铃薯去皮切丁，放入蒸锅中蒸约20∼25分钟至熟备用
2.洋葱去皮切碎；红辣椒切碎，备用。
3.将所有调味料混合均匀，加入作法2的洋葱碎、红辣椒碎、作法1的马铃薯丁拌匀即可。
港式马拉糕
材料:
高筋面粉348公克，低筋面粉348公克，细糖541公克，奶水500公克，鸡蛋10颗，泡打粉38公克，猪油232公克
做法:
1.将所有材料拌均匀，放入蒸笼蒸以大火蒸约50分钟。
2.最后取出切成块状即可装盘。