优酪乳草莓慕斯
材料:
草莓150g，优酪乳240ml，奶油120ml，白砂糖20g，鱼胶粉1汤匙（15g）
做法:
1、将草莓洗净，去蒂，放入汤锅中加入适量的清水和白砂糖，小火煮至黏稠，离火彻底晾凉备用。
2、鱼胶粉盛入小碗中，加入15ml清水，放入温水中隔水融化，待用。
3、将奶油打发，加入优酪乳和融化的鱼胶粉汁，充分搅匀，盛入杯中，进冰箱冷藏室冷藏30分钟。
4、取出冷藏好的优酪乳慕斯，浇上自制草莓酱即可。
优酪乳草莓慕斯
材料:
草莓150g，优酪乳240ml，奶油120ml，白砂糖20g，鱼胶粉1汤匙（15g）
做法:
1、将草莓洗净，去蒂，放入汤锅中加入适量的清水和白砂糖，小火煮至黏稠，离火彻底晾凉备用。
2、鱼胶粉盛入小碗中，加入15ml清水，放入温水中隔水融化，待用。
3、将奶油打发，加入优酪乳和融化的鱼胶粉汁，充分搅匀，盛入杯中，进冰箱冷藏室冷藏30分钟。
4、取出冷藏好的优酪乳慕斯，浇上自制草莓酱即可。
车厘子优酪乳慕斯
材料:
主料：
做法:
1车厘子(樱桃)洗净去蒂，切碎放入锅中加100ml清水和20g白砂糖
2小火煮至粘稠，离火晾凉备用
3淡奶油打发
4倒入优酪乳(酸奶)拌匀
5吉利丁片冷水泡软挤干水分
6把步骤5放小碗里隔热水融化
7倒入步骤4中，迅速拌匀
8把煮好的车厘子酱留一小部分做装饰，其它倒入步骤7中，拌匀。装入容器，入冰箱冷藏30分钟左右。冷藏好的慕斯取出浇一小勺车厘子酱装饰即可
小诀窍
1、优酪乳，超市有售，即酸奶。
2、步骤7吉利丁液倒入后要迅速搅拌均匀，动作慢的话吉利丁液会凝固成小块，严重影响口感。
3、车厘子可用其它时令水果代替。
车厘子优酪乳慕斯杯
材料:
车厘子100g，淡奶油120g，优酪乳240g，白砂糖20g，吉利丁片3片（15g），
做法:
1.车厘子洗净去蒂，切碎放入锅中加100ml清水和20g白砂糖
2.小火煮至粘稠，离火晾凉备用
3.淡奶油打发
4.倒入优酪乳拌匀
5.吉利丁片冷水泡软挤干水分
6.把步骤5放小碗里隔热水融化
7.倒入步骤4中，迅速拌匀
8.把煮好的车厘子酱留一小部分做装饰，其它倒入步骤7中，拌匀。装入容器，入冰箱冷藏30分钟左右。冷藏好的慕斯取出浇一小勺车厘子酱装饰即可
草莓优酪乳
材料:
草莓5颗，低脂优酪乳100cc
做法:
草莓洗净去蒂，放入果汁机中打碎，倒入杯中，加入低脂优酪乳拌匀即可。
草莓优酪乳
材料:
草莓5颗，低脂优酪乳100cc
做法:
1、草莓洗净去蒂，放入果汁机中打碎；
2、倒入杯中，加入低脂优酪乳拌匀即可。
芒果慕斯+草莓慕斯
材料:
芒果肉，淡奶油，慕斯液，牛奶，鱼胶粉，糖粉，火龙果，葡萄果汁
做法:
1.新鲜芒果肉200克加50克牛奶用料理机搅城果泥。（这个时候六寸抹茶戚风蛋糕正在烤制过程中）
2.鱼胶粉20克用少许水化开，隔水加热至融化，晾凉后与芒果泥搅拌均匀
3.250克淡奶油加50克糖隔冰水打至6分发，与芒果泥混合均匀
4.八寸戚风切成两片，再切去外边，放一片在蛋糕模里，浇上慕斯液没过蛋糕片，再放上80克芒果粒（这个不放也可以）
5.再放上另一片蛋糕片，浇上慕斯液抹平
6.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室冷藏3小时以上。（我这个放了一夜）
7.六寸抹茶戚风蛋糕出炉8
8.片成两片，切去外边，我的刀不快，切的不平整
9.家里剩下的草莓酱大约有120克，从冰箱里拿出来室温软化
10.15克鱼胶粉加水化开，隔水加热融化，与草莓酱搅拌均匀，淡奶油加糖打至6分发，与草莓酱混合均匀
11.取一片抹茶蛋糕放在模具里，倒入草莓慕斯液，再放入另一片，倒上慕斯液
12.盖保鲜膜放冰箱冷藏。事实证明，草莓酱里也有果胶，我这个草莓慕斯有点干了，脱模时发现侧面有的地方有缝隙，我塞了两片火龙果堵在了缝隙处，比较难看哈
13.芒果镜面果胶做法：150克芒果肉加少许牛奶用料理机打成泥，加入5克鱼胶粉（当然是融化的哈），过滤后浇在蛋糕表面即成镜面果胶。放冷藏室继续冷藏至硬
14.葡萄镜面果胶做法：3大匙葡萄果汁粉加凉开水兑成果汁，加5克融化鱼胶粉搅拌均匀，过滤后浇在蛋糕表面，冷藏至硬
15.脱模时用热毛巾捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，就能脱模了。我用电吹风吹的，时间有点长，脱模后发现慕斯液都有点融化了
16.把两个蛋糕摞在一起，稍加装饰
牛乳草莓果冻
材料:
材料2人份：草莓120克，脱脂牛奶五分之三杯，沸水少量，（明胶粉二又三分之二小匙，水两大匙弱），水两杯，砂糖四又二分之一大匙，香草少量。
做法:
①将草莓的蒂摘去，切成圆片。
②用沸水将脱脂牛乳溶开。
③明胶粉溶入水中。
④在锅中倒入水，煮沸，将③、砂糖依次溶入，加入②后搅拌，再过滤。
⑤将④的锅放在冷水中冷却，冷却过程中一直搅拌，直至变成糊状后，加入①。
⑥将⑤冷却定型后盛盘，饰上香草。
芒果优酪乳
材料:
芒果2个，酸奶1杯，蜂蜜1小匙
做法:
1.两个小芒果切块
2.酸奶倒在杯子里(要稠一点的)
3.把几块芒果果粒放在酸奶里
4.剩下的大部分芒果和剩下的酸奶，加蜂蜜，进搅拌机，差不多就行.
5.把芒果泥放在酸奶上
6.滴一大滴酸奶在尖上， 用牙签挑出心型装饰(可省，但是真的很简单哦)
团圆饭后的清凉消饮 菠萝角水果优酪乳
材料:
新鲜去比菠萝（保留叶子），，优酪乳
做法:
1.1.取一个碗，倒入一半的酸奶。2.菠萝用盐水泡过以后，取部分果肉切成小丁放入到酸奶中。3.加入菠萝丁的样子，可以适当的搅拌均匀一下。
2.4.留带叶子完整部分，从中间对切，然后取其中的一半再对切，也就是平均切成4份。5.取其中的1/4的菠萝角。在背部划一个小口，不要切断。
3.6.修剪好菠萝的叶子后把它插到碗的边缘，在倒入一小部分酸奶即可
4.如果想在上面做一些装饰，可以按照图中的样子，用巧克力酱点出如图中的小圆点，点出一个造型。然后用牙签从每一个小圆点的中间穿过即可出现图中的效果。
芒果优酪乳冻
材料:
洋菜粉2公克，水150cc，芒果丁100公克，统一无糖优酪乳150cc，砂糖30公克，香草精少许，果酱适量
做法:
1.取一锅，将水和洋菜粉加入，开小火一边加热一边搅拌至洋菜粉溶化后，加入砂糖搅拌至溶化即可熄火。
2.续于作法1中加入统一无糖优酪乳及少许香草精。
3.取一容器，将作法2倒入，再加入芒果丁，待冷却凝固即可搭配果酱食用。