土司牛奶
材料:
牛奶250ml，燕麦2-3茶匙，粟粉100克，自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯，蜂蜜(或糖)2-3茶匙(自己喜好酌情处理)，土司面包4-5片
做法:
1、先做牛奶冻：把牛奶、燕麦、（加了燕麦口感滑润）粟粉、蜂蜜放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火加热并不停搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2、然后倒入方型容器里抹平。厚度根据自己要炸牛奶的大小而定，一般1厘米多点。
3、然后放冰箱冷冻4小时成"牛奶冻"。
4、土司面包，切去边，把土司压平，一片土司可切成两份来用。
5、取出冻好的奶冻，切成小长条用处理好的土司包裹牛奶冻，下油锅用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟（切下来的土司边也可以下油锅炸，很酥脆）。
小诀窍
1、做奶冻加热牛奶时，一定要不停的搅动，否则会糊锅。
2、用土司炸牛奶要快，注意油温和火候，一定要用中小火，否则土司会因温度高时间久而糊。
3、牛奶冻取出后不可在室温下放久，否则奶冻就化了，一定要动作快。
4、奶冻里加了一点燕麦，又营养又使牛奶滑而不腻。
土司牛奶
材料:
牛奶250ml，燕麦2-3茶匙，粟粉100克，自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯，蜂蜜(或糖)2-3茶匙(自己喜好酌情处理)，土司面包4-5片
做法:
1、先做牛奶冻：把牛奶、燕麦、（加了燕麦口感滑润）粟粉、蜂蜜放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火加热并不停搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2、然后倒入方型容器里抹平。厚度根据自己要炸牛奶的大小而定，一般1厘米多点。
3、然后放冰箱冷冻4小时成"牛奶冻"。
4、土司面包，切去边，把土司压平，一片土司可切成两份来用。
5、取出冻好的奶冻，切成小长条用处理好的土司包裹牛奶冻，下油锅用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟（切下来的土司边也可以下油锅炸，很酥脆）。
小诀窍
1、做奶冻加热牛奶时，一定要不停的搅动，否则会糊锅。
2、用土司炸牛奶要快，注意油温和火候，一定要用中小火，否则土司会因温度高时间久而糊。
3、牛奶冻取出后不可在室温下放久，否则奶冻就化了，一定要动作快。
4、奶冻里加了一点燕麦，又营养又使牛奶滑而不腻。
酥脆土司牛奶
材料:
牛奶250ml，燕麦2-3茶匙，粟粉100克，自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯，蜂蜜(或糖)2-3茶匙(自己喜好酌情处理)，土司面包4-5片
做法:
1、先做牛奶冻：把牛奶、燕麦、（加了燕麦口感滑润）粟粉、蜂蜜放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火加热并不停搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2、然后倒入方型容器里抹平，(厚度根据自己要炸牛奶的大小而定，一般1厘米多点).然后放冰箱冷冻4小时成"牛奶冻"
3、土司面包，切去边，把土司压平，一片土司可切成两份来用。
4、取出冻好的奶冻，切成小长条用处理好的土司包裹牛奶冻，下油锅用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。切下来的土司边也可以下油锅炸，很酥脆。
小诀窍
1、做奶冻加热牛奶时一定要不停的搅动，否则会糊锅。
2、用土司炸牛奶要快，注意油温和火候，一定要用中小火，否则土司会因温度高时间久而糊。
3、牛奶冻取出后不可在室温下放久，否则奶冻就化了，一定要动作快。
4、奶冻里加了一点燕麦，又营养又使牛奶滑而不腻。
土司牛肉捲
材料:
卤牛腱250公克，葱2根，切片土司4片，甜面酱4茶匙
做法:
1.将牛腱取出切成薄片，葱洗净只取葱白部分，切成长约6公分的长段状备用。
2.取一茶匙甜面酱抹在土司片上，再取四片作法1的牛腱片舖上，并放上一段作法1的白葱段后捲起即可。
黑椒沙司牛肉
材料:
牛肉，葱，蒜，淀粉，生抽，老抽，冰糖，淀粉，洋葱，青椒，胡萝卜
做法:
1、牛肉洗净，切片，用料酒、黑胡椒、蛋清、淀粉腌制半小时左右。
2、生抽、老抽、冰糖调成料汁备用。
3、锅里倒油，爆炒牛肉，变色后捞出。
4、锅内留油，烧热，放葱、蒜爆香，加入沙司翻炒，再加入青椒、洋葱、胡萝卜煸炒。
5、倒入料汁，待烧热后倒入牛肉。
6、淀粉勾芡，起锅。
7、盛盘，吃！哈哈！
汤种牛奶土司
材料:
盐1小匙，干酵母1.5小匙，全蛋1个，牛奶80毫升，黄油30克，糖25克，奶粉1大匙，高筋面粉280克，汤种100克
做法:
1.将除黄油以外的所有材料放在一起揉成面团，待面团略光滑，将黄油加入，慢慢揉进去，直至吸收，面团光滑可拉出薄膜（尽量揉到面团光滑）
2.揉好的面团放入足够发酵空间的容器，蒙上保鲜膜，放到温暖湿润处发酵。（可以在锅里加热水，下面放蒸架或者垫个碗，盛放面团的容器放进去，盖上锅盖，利用相对封闭有一定温度和湿度的锅内空间进行发酵）
3.面团发酵到原来的3倍大左右，取出，分割成3等份；压扁，擀长，卷起；再次压扁，擀长，纵向卷成长条，将它们编成3股辫，放入土司盒（土司盒子提前抹上一层黄油）
4.将装有面团的土司盒放入烤箱，再放一杯热水进去，关上烤箱门，进行二次发酵至土司盒子8，9分满，将其取出
5.烤箱预热180度，土司盒放入烤箱中下层，35-40分钟左右
小诀窍
汤种材料： 25克高筋面粉兑125克水，搅匀，放在小锅内小火加热，并且持续搅拌，至搅成浓稠的糊状，取100克使用即可
牛奶土司
材料:
高筋面粉250克，黄油30克，牛奶175-180克，鸡蛋25克，糖25克，盐0.5小匙，奶粉10克，干酵母1小匙
做法:
1.除黄油以外的其他材料放在一起，揉成面团，将黄油加入，慢慢揉进面团，至面团完成阶段可以拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑（牛奶不要一下子全部加进去，留20毫升左右，根据面团湿软度稍做调节）
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大 (用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱)
3.发酵好的面团取出，分割成3分，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右
4.松弛好的面团压扁，擀开长一个长方片，并3折起来，再次擀长卷起，排进土司盒（土司盒内壁事先抹上一层黄油）
5.将整理好的面团放到温暖湿润处发酵到9满左右，表面刷全蛋液（可以把土司盒放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
6.烤箱预热180度，烤箱下层烤制15分钟左右，待土司表皮上色，在上层插入一个烤盘，或者土司表面盖上锡纸，并将烤箱温度调节到160度再继续烤制20-25分钟左右
北海道牛奶土司
材料:
材料：，糖43克，干酵母5.5克，全蛋液43克，动物性鲜奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，汤种92克，黄油25克，盐4克，高筋面粉270克，制作汤种：，面粉25克，凉水125克
做法:
1.除黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团可拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团比较光滑
2.揉好的面团进行第一次发酵，发酵至原来２.５-３倍大左右即可(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱)
3.面团取出，分割成等量的２分，分别擀开成椭圆状，然后，两边叠到中间再把面团翻个面，将面团擀长，大约３０ＣＭ左右，然后再翻面，卷起，排进土司盒即可
4.装好面团的土司盒，放到温暖湿润处发酵至土司盒８-9分满（可以把土司盒放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
5.烤箱预热１６５度，烤箱中下层35-40分钟左右
小诀窍
制作汤种： 另取25克面粉加入到125克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠 方子参照《65℃汤种面包》
汤种北海道牛奶土司
材料:
高筋面粉270克，糖43克，盐4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，汤种92克，黄油25克
做法:
1.５０克面粉加入到250克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠，跟小朋友吃的米糊差不多吧（我今天熬得稍微浓了一点了）
2.黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团可拉出薄膜(因为光线和相机的缘故，面团看起来黄黄的，其实是白的）
3.揉好的面团进行第一次发酵，发酵至原来２.５-３倍大左右即可用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱)
4.面团取出，分割成等量的２分，分别擀开成椭圆状，然后，两边叠到中间再把面团翻个面，将面团擀长，大约３０ＣＭ左右，然后再翻面，卷起，排进土司盒即可
5.装好面团的土司盒，放到温暖湿润处发酵至土司盒８分满（可以把土司盒放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
6.烤箱预热１６５，烤箱中下层３０-３５分钟左右
牛奶小土司
材料:
黄油，盐，糖，水，高筋粉，奶粉，酵母
做法:
1.将奶粉、水、糖、盐、高筋粉、酵母粉依次放入面包机，启用发面团程序，待搅拌成面团再加融化软的黄油，1小时20分发酵完毕。
2.将面团分割排气滚圆，醒15分钟。
3.将静置松弛后的面团用手压扁，将面团里的空气排尽，接着用擀面杖擀成椭圆形，再卷成卷继续醒发15分钟，再同样顺序卷一次放入土司模中做二次发酵，土司模盖上湿毛巾，放置在温暖环境中进行最后发酵，约45分钟左右，面团发酵至模具3/4处即可。
4.烤箱预热170度，面团表面喷水后入烤箱中下层，烤40分钟。
5.如果用不带盖的土司模，中途如果面团表面上色明显，可用锡纸盖在面团上面防止表面烤糊，继续烘烤。
牛奶土司
材料:
盐1/2小匙，奶粉10克，干酵母1小匙，糖25克，高粉250克，鸡蛋25克，牛奶180克，黄油30克
做法:
1.将除黄油以外的所有原料投入面包机.
2.启动程序8发面团功能揉面20分钟后终止程序.
3.加入黄油继续启动功能8，揉至可以拉出薄膜.
4.揉面介绍后盖上盖子进行第一次发酵.
5.发好的面团取出分割成3份滚圆，松弛15分钟.
6.松弛好的面团擀成椭圆状，折叠.
7.擀长卷起放入土司盒进行二次发酵.
8.发酵好的面团表面刷上黄油.
9.烤箱预热180度，下层 18-20分钟左右 （上色后加盖锡纸或在上层插入烤盘防止表面颜色过深）.