土豆泥
材料:
土豆3个，香菇5-6朵，盐，香葱，香菜，花椒，八角，干辣椒，香油
做法:
1、土豆去皮，洗净放入锅中煮。
2、在煮土豆的过程成中，香菇洗净，用凉水泡发，香葱香菜分别洗净，切碎，备用。
3、将泡好的香菇捞出，切成小丁，备用。（注意泡香菇的水不要倒掉。）
4、将煮好的土豆捞出盛在一个大的容器中，用勺子腻成泥。
5、将泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌匀。
6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油锅中爆香，再将它们全部捞出，再把切好的香葱、香菜、香菇丁，加盐放入油中爆香，炒好之后把它们全部倒入土豆泥中拌匀，淋入香油，可以吃啦!!
小诀窍
1、做这个土豆泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前要把香菇洗干净.土豆泥之中加入泡过香菇的水之后，就没有那么干了，容易入口，而且也有了香菇的香味。
2、土豆和香菇的多少，全都由自己决定。喜欢吃香菇的朋友可以多放些，香菇要切成精量小的丁。
3、炒香葱，香菜香菇的时候放的盐，可以多放些，因为拌土豆泥的时候没有放。
4、喜欢吃辣的朋友可以多放两个干辣椒爆香。
胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉
材料:
全麦粉50克，高筋粉200克，糖20克，盐0.5小勺，干酵母1小勺，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐奶油20克，蛋液适量，白芝麻适量适量，蒸熟土豆200克，蒸熟鸡蛋2个，牛奶100克，盐适量，胡椒粉适量
做法:
1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。
2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。
3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。
4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。
5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。
6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。
7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。
8.土豆趁热压成泥。
9.加入牛奶拌匀。
10.加入蛋黄压碎拌匀。
11.蛋白切成小丁加入拌匀。
12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。
小诀窍
有时候我会再加点胡萝卜和野山芹，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮，就是自己无油烟的简易晚餐～因为土豆本身的淀粉含量很高，让人很容易就有饱足感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本的营养也差不多了吧。
土豆沙拉土豆泥
材料:
主料：土豆2只（小只，一人份量），红萝卜小半条
做法:
1、土豆削皮切块放锅里煮。3. 煮熟后，土豆和胡萝卜分开处理。4. 土豆趁热放适量白砂糖和盐，用叉子压碎成泥状，叉子比勺子好用。5. 薯泥～6. 胡萝卜碎成颗粒状就好，个人感觉这样和薯泥和一起的时候好看一点～7. 最后加上沙拉酱均匀混在一起就ok啦～沙拉酱随个人喜好，怕高卡的可以选择脂肪减半低卡路里的。8. 直接吃或者用来做三明治都可以～
土豆沙拉，土豆泥的做法视频.小贴士1、这个是简易版，少了鸡蛋青瓜黑胡椒。2、沙拉酱可以选择脂肪减半低卡路里的
脆皮土豆泥
材料:
春卷皮，虾，土豆，调料：黑胡椒粉，盐，黄油（或牛奶），油
做法:
1、土豆带皮蒸熟，剥去皮，捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。
2、虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳，留着尾巴一点的壳。
3、春卷皮对半切开。取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2，3分钟即可。
小诀窍
简单一点也可以用整张春卷皮把土豆泥和虾仁包起来炸。
土豆泥蛋黄团圆月饼
材料:
粘土豆，3个白芝麻，咸蛋黄4枚，麦芽糖，油，面粉
做法:
1、 土豆清洗干净，去皮放入微波炉中火5分钟，取出，待温凉后，用保鲜袋装压成泥状一定要全碾成泥。土豆泥加入面粉麦芽糖 油和成团
2、 咸蛋黄放入烤盘中，120度上下火烤3分钟，取出。白芝麻放入平底锅中，以小火焙成金黄色出香味；
3、 取适量土豆泥面团压成小饼，中间放入咸蛋黄，再用土豆泥小饼将咸蛋黄全部包裹住，搓成球状，然后再焙好的白芝麻中滚一下，使表面均匀的裹上芝麻；
4、 将裹好芝麻的土豆球放入模子中，压实后再倒扣出来放入烤箱180度上下火烤5分钟取出刷蛋黄液再烤2分钟即可。
缤纷土豆泥
材料:
土豆(马铃薯)2个，黄瓜根，香肠根，胡萝卜1少许，紫甘蓝(卷心菜)1少许，牛奶杯，胡椒粉1点点，生菜1把，（可选）千岛酱或沙拉酱1大匙
做法:
1.土豆洗净、去皮，上锅蒸熟后，用大调羹捻成泥；
2.土豆泥中中加入半杯牛奶拌匀
3.香肠、黄瓜、胡萝卜切丁，紫甘蓝切碎丝
4.土豆泥中拌适量胡椒粉，调少许盐
5.准备好的菜菜放入土豆泥中混合均匀，装入裱花袋中挤成自己喜欢的样式即可。
小诀窍
土豆泥过筛口感会更细腻 依个人口味，食材可增减
土豆泥沙拉
材料:
小个土豆1个，黄瓜，沙拉酱，盐
做法:
1.将土豆洗净后去皮；胡萝卜切末；黄瓜洗净后去皮切小段，然后将刮下的黄瓜皮切末，我们可以一起加到土豆泥中。
2.将处理干净的土豆切小块，直接放入蒸锅中蒸熟，然后取出捣成泥。（直接放到蒸屉上就可以了，不用放到小碗中蒸，以免出水，更不要拿来煮，那样口感也不好。）
3.蒸土豆的时候可以处理黄瓜，将切好的黄瓜段的中间部分挖空，至于用什么工具挖，就要你自己想了，反正不会是什么专业的工具。
4.将土豆泥、胡萝卜末、黄瓜皮末、沙拉酱、盐混合搅拌均匀，用裱花的工具填到黄瓜盅里就可以了，没有裱花工具，可以用保鲜膜或是保鲜袋，把土豆泥放到保鲜膜或保鲜袋中，像蛋糕店的糕点师傅挤奶油那样操作就可以了，别忘了用剪子剪个小口就行了。
小诀窍
置于造型，做成什么样都可以，或者你觉得别的食物更适合做盅，也可以替换着来。
培根芝士焗土豆泥
材料:
培根，芝士，土豆，牛油
做法:
1.用高压窝把土豆压烂。。。然后再压成泥。。。
2.用牛油煎香培根，再与土豆泥相拌
3.把芝士片撕块，放到土豆泥上，放到烤箱烤到融化，稍微金黄就可以了（我用上火180度，大约7~8分钟）
什锦土豆泥
材料:
黑胡椒碎，法国蛋黄酱，淡奶油，盐，苹果，胡萝卜，还有柠檬，火腿或三明治，梨，黄瓜，土豆，玉米
做法:
1.没什么技术含量的沙拉，只是准备材料的过程比较繁琐~土豆和玉米需要蒸熟先~
2.把土豆泥捣碎，然后把所有调料撒在土豆泥上搅拌均匀
3.所有辅料切丁，然后和土豆泥搅拌到一起~
4.最后把柠檬汁挤到土豆泥里一起搅拌~
5.也可以再加一些牛奶或沙拉酱都可以~
6.搞定了!颜色很漂亮，这个口味很喜欢，比较清淡营养的土豆泥~
7.用法兰克辣椒水调味下，味道更重一些.
小诀窍
1.可以用筷子扎下,看看有没有蒸透~ 2.剥皮很容易~ 3.柠檬很重要,一定不能少~ 4.淋上辣椒水的土豆泥很美味~
一品土豆泥
材料:
新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克，盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精少许，老抽少许
做法:
1.土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。
2.用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。
3.锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。
鲜虾土豆泥
材料:
土豆，黄油，盐，糖，白胡椒面，黄瓜，鲜虾
做法:
1.土豆切块，比女士麻将薄些，放在容器里，放两茶匙水，盖盖子，放入微波炉，叮15分钟左右，然后用勺子研成糊状，加两两茶匙夹面包的黄油，少许盐和糖，少许白胡椒面，搅拌均匀，黄瓜切段，用挖勺挖去黄瓜囊，留底也可以；
2.填入土豆泥，如图：
3.刚好我炒了四季豆炒大虾，顺手把几个虾插入土豆泥里面
小诀窍
挺简单的菜，谢谢大家棒场哦！