拌生菜

　　 材料:
　　 主料：生菜（团叶）250克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.将生菜摘去根和老叶，用凉开水洗净，控净水，用刀切成3.5厘米长段；

　　2.大蒜切末；

　　3.把麻酱加少许盐和适量水搅开；

　　4.把切段的生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀，浇在生菜叶上即成，吃时拌匀。

　　

凉拌生菜

　　 材料:
　　 圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴
　　
　　 做法:
　　

　　1、圆头生菜洗净切丝。

　　2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可！

　　

芝麻酱拌生菜

　　 材料:
　　 主料：生菜（团叶）400克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分；

　　2.用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内；

　　3.将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可。

　　

拌生菜

　　 材料:
　　 主料：生菜（团叶）250克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.将生菜摘去根和老叶，用凉开水洗净，控净水，用刀切成3.5厘米长段；

　　2.大蒜切末；

　　3.把麻酱加少许盐和适量水搅开；

　　4.把切段的生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀，浇在生菜叶上即成，吃时拌匀。

　　

芝麻酱拌生菜

　　 材料:
　　 芝麻酱50克，生菜400克，麻油12克，虾子酱油15克，辣椒油6克，精盐2克，味精1克，白醋5克，白糖5克。
　　
　　 做法:
　　

　　将生菜择洗干净，沥干水分，再用凉开水过一下，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内。芝麻酱用凉开水调匀，加入虾子酱油、精盐、辣椒油、白醋、白糖、味精、麻油，调和成汁，浇在生菜上，拌匀即成。

　　

西红柿拌生菜

　　 材料:
　　 主料：西红柿200克，生菜50克。佐料：酱油3克，盐4克，香油3克。
　　
　　 做法:
　　

　　将西红柿、生菜烫洗干净，切成薄片，放入盘中，加入佐料拌匀即可。

　　

三丝拌生菜

　　 材料:
　　 生菜100克，水发木耳5克，干红辣椒1个，姜3克，香油2克，精盐l克，白糖2克，醋2克，味精0.5克。
　　
　　 做法:
　　

　　将生菜摘洗干净，切成3厘米长的段，放入盘中，加入精盐稍腌。干红辣椒泡软，水发木耳洗干净，生姜去皮，均切成细丝。将生菜挤去水分，加入醋、白糖、味精拌匀，放上以上三丝及香油，拌匀即成。

　　

拌生菜

　　 材料:
　　 生菜，干豆腐，白糖，辣椒油，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、生菜梗洗净切丝，干豆腐切丝；

　　2、加入白糖、辣椒油、盐一起搅拌好就可以了。

　　

新派凉拌生菜

　　 材料:
　　 生菜，干豆腐，白糖，辣椒油，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、生菜梗洗净切丝，干豆腐切丝；

　　2、加入白糖、辣椒油、盐一起搅拌好就可以了。

　　

拌生菜

　　 材料:
　　 生菜，蒜，酱油，陈醋，鸡精，食用盐，香麻油
　　
　　 做法:
　　

　　1、烧水，烫已经洗好的生菜。

　　2、拿一碗，放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油，调匀。

　　3、将烫好的生菜放入调好酱料的碗中，搅拌均匀即可。

　　

泰式凉拌生虾

　　 材料:
　　 活草虾200公克，蒜末20公克，姜末20公克，红辣椒1根，香菜适量，柠檬1/4颗，鱼露2小匙，甘味酱油2小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.活草虾拔除头部与外壳，用菜刀顺着背部往下切开，但不切断身体，并清除沙肠，再以冷开水洗净，平翻置于盘上。

　　2.红辣椒切末与姜末、蒜末混合拌入碗中，加进鱼露、甘味酱油拌匀。

　　3.将作法2的酱汁淋在作法1的虾肉身上，挤上柠檬汁，并用香菜装饰即成。

　　

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