柠檬风味沙拉酱
材料:
美乃滋300公克，柠檬浓缩汁60cc，柠檬汁20cc，柠檬皮丝1汤匙，果糖3汤匙
做法:
将所有材料放入盆中拌匀即可。
柠檬风味沙拉酱
材料:
美乃滋300公克，柠檬浓缩汁60cc，柠檬汁20cc，柠檬皮丝1汤匙，果糖3汤匙
做法:
将所有材料放入盆中拌匀即可。
紫苏风味沙拉酱汁
材料:
A.土佐醋150cc，沙拉油50cc，黄芥末籽酱10公克，B.青紫苏2片，小番茄2颗
做法:
1.青紫苏切丝，小番茄切小丁。
2.材料A调和均匀后加入作法1.即可。
用途：可用于一般的沙拉或冷面淋汁。
香橙风味沙拉酱
材料:
美乃滋300公克，柳橙2颗，柳橙浓缩汁60cc，柠檬汁1汤匙
做法:
1、柳橙取果肉；
2、与其余材料一起放入盆中拌匀即可。
香柚风味沙拉酱
材料:
美乃滋300公克，葡萄柚1颗，葡萄柚浓缩汁50cc，果糖1汤匙
做法:
1、葡萄柚取果肉；
2、与其余材料一起放入盆中拌匀即可。
葡萄风味沙拉酱
材料:
美乃滋300公克，葡萄浓缩汁60cc，葡萄8颗，葡萄干2汤匙，果糖1汤匙
做法:
1、将葡萄切块；
2、与其余材料一起放入盆中拌匀即可。
百香果风味沙拉酱
材料:
美乃滋300公克，百香果浓缩汁60cc，柠檬汁2汤匙
做法:
所有材料放入盆中拌匀即可。
百变风味沙拉酱
材料:
蛋黄2个，醋10毫升，盐1/4茶勺，法式芥辣酱1/4茶勺，食用油250毫升，热开水10毫升
做法:
1.取一个大盆，将鸡蛋黄打散，加入芥辣酱，盐，白醋搅拌均匀
2.将油慢慢到入打匀的蛋液内，一点一点慢慢加，边到油边用打蛋器顺同一方向将蛋液匀速搅打，使色拉油溶入蛋液内，直至蛋液涨发、颜色发黄。加油的速度要慢，每次加油量要少，否则蛋黄和油之间就不会充分融合，出现分层。搅拌的时候要始终一个方向，最终成粘稠的糊状
3.加入热水，搅打均匀。最后再酌情加入一点点盐、胡椒调味
柠檬风味茄子炒肉
材料:
猪肉 100g
做法:
1、猪肉、彩椒、腌柠檬都切成细丝。茄子中间切开，再切成薄片。
2、茄子用中火，放较多的橄榄油煸炒透，盛到一个盘中。
3、在锅中放少量的色拉油，加蒜片爆一下锅，把猪肉炒熟。
4、加入葱末、彩椒煸炒后，再放入炒好的茄子和豆瓣酱轻炒。
5、再加腌柠檬（http://www.xinshipu.com/鲜味调料_腌柠檬-251085.htm）、料酒、盐、胡椒粉，盛到盘中后，撒上香菜即可。
小诀窍
1、茄子不怕炒，炒的时间要长一些。
2、腌柠檬的做法，可参见本厨房的（鲜味调料_腌柠檬）。没有的话，挤几滴柠檬汁也可以。
柠檬风情
材料:
新鲜柠檬汁115毫升，伏特加酒60毫升，白糖4克，碎冰适量，柠檬1个，新鲜薄荷4枝
做法:
1、柠檬洗净切片，做装饰用。
2、在搅拌用的大杯里，将柠檬汁、伏特加和糖搅拌到溶解，然后倒进装了冰的酒杯里，用一片柠檬和一枝薄荷装饰即可。
柠檬风情II
材料:
佛手柑伏特加酒115毫升，柠檬汁10毫升，白柑橘甜酒115毫升，酒浸樱桃4颗
做法:
1、在每个酒杯里放1颗樱桃；
2、然后在冷藏过的鸡尾酒调酒罐里装上伏特加、柠檬汁和白柑橘甜酒摇匀；
3、倒在放了樱桃的酒杯里即可。