甜心炸饼
材料:
月饼，糯米粉，白沙糖，油
做法:
1.把要用到的糯米粉总量的一半放进盘子里，用凉水开成面团，把面团分成数小团。
2.用150克的水，烧开。水开后，把粉团放进去煮。
3.把一小块一小块的粉团放进热水里面煮，煮熟后加糖，75克的粉团就加75克的白糖。记得白糖要后下，不可与未熟的粉团一起煮。
4.把熟面团全部倒进其余的糯米粉，趁热揉。等成了面团后，如果还有些粉末未能成团，则把锅里的糖水逐少倒进盘子继续揉，如此类推，水分不够就加点热水，水加得太多了就添些糯米粉。
5.搓呀搓，搓成最终的软度适合的面团。
6.在煮面团的间隙我们可以把馅料准备好。把月饼的皮去掉，剩下蛋黄和莲蓉。
7.把面团擀成薄皮，再裁出心形，把适量馅料放进去，覆盖上另一块心形皮，粘合。
8.烧热油，逐块放进去小火炸，不需炸太久，微金黄即可。记得翻转着炸哦。
甜心炸饼
材料:
月饼，糯米粉，白沙糖，油
做法:
1.把要用到的糯米粉总量的一半放进盘子里，用凉水开成面团，把面团分成数小团。
2.用150克的水，烧开。水开后，把粉团放进去煮。
3.把一小块一小块的粉团放进热水里面煮，煮熟后加糖，75克的粉团就加75克的白糖。记得白糖要后下，不可与未熟的粉团一起煮。
4.把熟面团全部倒进其余的糯米粉，趁热揉。等成了面团后，如果还有些粉末未能成团，则把锅里的糖水逐少倒进盘子继续揉，如此类推，水分不够就加点热水，水加得太多了就添些糯米粉。
5.搓呀搓，搓成最终的软度适合的面团。
6.在煮面团的间隙我们可以把馅料准备好。把月饼的皮去掉，剩下蛋黄和莲蓉。
7.把面团擀成薄皮，再裁出心形，把适量馅料放进去，覆盖上另一块心形皮，粘合。
8.烧热油，逐块放进去小火炸，不需炸太久，微金黄即可。记得翻转着炸哦。
芝心炸猪排
材料:
大里肌肉200，猪绞肉25公克，酸黄瓜15公克，洋葱30公克，莫查列拉起司15公克，猪排酱适量，盐少许，胡椒粉少许，裹粉料：适量，低筋面粉适量，蛋液适量，佐料：适量
做法:
1.将大里肌肉洗净擦干切成2片，双面撒上少许盐、胡椒粉后，放置10分钟备用。
2.将洋葱洗净去皮和酸黄瓜皆切成细末、莫查列拉起司切成小块状后，全部与猪绞肉充分混合均匀备用。
3.将适量的作法2平均置于作法1的大里肌肉片中，以另一片覆盖于上面，边缘用手压紧。
4.将作法3依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，以170℃油温炸至肉浮起，再提高至180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。
5.将作法4盛盘，附上佐料即可。
胡萝卜鹰嘴豆炸饼
材料:
4人份，胡萝卜350克，大蒜1瓣，新鲜香菜（芫荽）1大束，罐装鹰嘴豆400克，小茴香末11／2茶匙，香菜末11／2茶匙，大鸡蛋1个，面粉2汤匙，食油（煎炸用）适量，配菜：，汉堡牛排面包或小圆面包、沙拉。
做法:
1.胡萝卜削皮，刨成细丝，备用。
2.大蒜去皮、略切碎。香菜洗净沥干，剁碎成约6汤匙的分量。
3.鹰嘴豆洗净沥干，和大蒜、新鲜香菜、小茴香末、香菜末一起放入食物调理机搅拌成糊状。
4.加入胡萝卜、鸡蛋与面粉继续拌匀，直至变成带颗粒的泥状物即可。
5.油注入煎锅加热，蔬菜泥分成8等份的小圆饼，分批放入锅中煎熟。每面煎2—3分钟，直到表面呈金黄色。
6.煎好的蔬菜饼放在厨用纸上吸干油，即可搭配面包及沙拉上桌。
新墨西哥州油炸饼
材料:
菜籽油2升，煎炸用，普通面粉500克，发粉（泡打粉）4茶匙，盐2茶匙，黄油30克，水225毫升，肉桂粉2茶匙，特细粉糖100克
做法:
1.将油放入1个深的炸锅，预热至190度。
2.取1个大碗和面粉筛，将面粉，发粉和盐筛入碗里。然后揉进黄油，直到混合物呈粗面包屑状。逐步加水，边加边搅拌，直至面团完全粘在1起。将面团分成4块，每块揉成1个球形。再将球用擀面棍擀成直径为20厘米的圆饼。将圆饼切成8个楔子形的小块。
3.在1个大的碗，将肉桂粉和糖混在1起。搁1旁待用。
4.将楔形块放入油锅里，炸到它们发泡了，并呈金黄色。捞出，沥1下油，马上放入肉桂糖粉里滚1下，趁热吃。
香煎土豆甜心
材料:
土豆1个，盐0.5小匙，色拉酱0.5大匙，淀粉适量，鸡蛋1个，面包屑适量
做法:
1.一个土豆切4块加保鲜膜在微波炉加热6分钟
2.取出晾凉，去皮，放在保险袋里用擀面杖撵成泥
3.把土豆泥放在碗里，加入盐，色拉酱，搅匀
4.把模具内侧抹些水，放入土豆泥，压紧，取出
5.放入冰箱冷冻半小时
6.均匀沾上淀粉
7.放入全蛋液
8.裹上面包屑
9.油热后中火煎到两面金黄就可以，不用时间很长
樱桃甜心
材料:
樱桃番茄，鲜奶油，糖
做法:
1.樱桃番茄切去1/4，淘空。
2.鲜奶油加糖打发。
3.打发好的样子。
4.把打发的奶油填入樱桃番茄中。好了。拈一颗放入口中，不知怎么，突然想到那首词“红酥手，黄籘酒，满城春色宫墙柳”……
豆沙甜心
材料:
全蛋30克，水85克，汤种84克，黄油22克，高粉210克，红豆沙200克左右，干酵母2小勺，盐1/2小勺，细砂糖42克，奶粉20克，低粉56克
做法:
1.另取50克面粉以及250克清水，将50克面粉放到水里搅拌均匀，小火熬成糊状即成汤种，取84克备用。
2.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进去，揉至面团可拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团比较光滑)。
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(PS：打游戏忘记了照相，呵呵~~~)。
4.酵好的面团，取出，分割成小分(我分了5分)，滚圆.取一分面团用手掌压扁，将适量豆沙馅包入，收口，并将收口朝下，用擀面棍擀成椭长形，用小刀在中间划几刀，但两头不要切断，拿起面片两端稍微扯长些，扭一扭，给打个结，排上烤盘(就象平常给绳子打结一样)。
5.整理好形状的面团，排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵，至原来2倍大左右即可。可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步。
6.烤箱预热170度，面包表面刷一层蛋液，烤箱中层，20分钟左右。
小诀窍
1用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成 2可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱。
天葵甜心冻
材料:
白凉粉（或琼脂、鱼胶粉、吉利丁皆可）30克，白砂糖，紫背天葵5克，牛奶，清水适量
做法:
1.因为甜品有两层，所以先说第一层的做法。水和凉粉粉的比例是凉粉1克，水25克，大家按照份量去配就是了。先用一点水把凉粉开成稀糊状，余下的水用来煮紫背天葵。
2.用少许水把凉粉粉开成无颗粒的稀糊状。
3.紫背天葵小火煮10分钟就可以了。
4.把煮好的紫背天葵水捞起叶子，放糖煮溶，试味为酸甜。
5.然后把一半的凉粉稀糊倒进紫背天葵水中，边搅拌边煮至沸腾，凉粉溶液完全溶解。
6.最后一步，把紫背天葵凉粉水倒进容器或模具里面，常温下放凉就可凝固，不用放冰箱。（如果用鱼胶粉、果冻粉做，就要放冰箱了。）
7.第二层颜色的做法和第一层一样，把剩下的另一半凉粉糊用来做就OK了。这样一层层的相间，煞是漂亮~第一次做的话，先做两层试试。
小诀窍
建议：因为凉粉的粘合性不佳，所以如果要做两个颜色的话，最好用果冻粉或鱼胶粉做，两层之间才可更好粘合。另外，如果因为粉和水的份量不准导致不能凝固的话，也别急，把液体倒进锅里，再加一点凉粉粉（或果冻粉）进去煮就可以了，不要沮丧的把它们倒掉哦！
甜心小饼干
材料:
全蛋240公克，蛋黄40公克，细砂糖200公克，盐4公克，低筋面粉240公克，草莓酱香料5公克，糖粉适量
做法:
1.将全蛋、蛋黄一起打散成蛋液后，再放入细砂糖、盐打至乳沫状。
2.继续加入过筛的低筋面粉、草莓酱于作法1中搅拌均匀，即为面煳。
3.烤盘舖上白报纸后，将面煳装入挤花袋中，并使用圆孔平口花嘴，再把面煳挤成心形型状放置在烤盘上，并撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤约8∼10分钟即可。
什锦甜心巧克力
材料:
白巧克力80公克，玉米脆片35公克，开心果仁30公克
做法:
1.将白巧克力切碎后，以隔水加热的方式融化巧克力，待巧克力融化后再放入玉米脆片与开心果仁一起拌匀。
2.再以小汤匙，挖起作法1的巧克力放入心型铝箔模中自然凝固即可。