紫薯糖心小玫瑰
材料:
紫薯,绵白糖,面粉,旺仔牛奶,酵母粉
做法:
1、先将紫薯去皮、切块,加水,放入微波炉内高火叮十分钟。
2、拿出后压成紫薯泥,放凉备用。
3、将白面活成面团,再加入已经放凉的紫薯泥,活成紫色面团,发酵至两倍大。
4、造型时,每朵六片,一片包入绵糖做花心,五片做花瓣。
5、然后将六个圆形紫色面片叠加卷起,掐住中间,旋转,断开就会完成两朵紫色玫瑰了。
6、都做好后上蒸锅20分钟即可。
小诀窍
如果做的时候面干了可以加入旺仔牛奶。
紫薯糖心小玫瑰
材料:
紫薯,绵白糖,面粉,旺仔牛奶,酵母粉
做法:
1、先将紫薯去皮、切块,加水,放入微波炉内高火叮十分钟。
2、拿出后压成紫薯泥,放凉备用。
3、将白面活成面团,再加入已经放凉的紫薯泥,活成紫色面团,发酵至两倍大。
4、造型时,每朵六片,一片包入绵糖做花心,五片做花瓣。
5、然后将六个圆形紫色面片叠加卷起,掐住中间,旋转,断开就会完成两朵紫色玫瑰了。
6、都做好后上蒸锅20分钟即可。
小诀窍
如果做的时候面干了可以加入旺仔牛奶。
紫薯糖心小玫瑰
材料:
紫薯 绵白糖 面粉 旺仔牛奶
做法:
先将紫薯去皮切块加水放入微波炉内高火十分钟
拿出后压成紫薯泥放凉备用
糖心小煎包(简单版)
材料:
1:面粉,水,白糖(红糖也行,不过效果可能没那么好。)酵母粉。芝麻少许
做法:
1:洗净双手与一个盆。(和过面建议跳过前面)
2:在盆中倒入适量面粉,(建议使用市面上买得到的普通面粉),在面粉中间挖一个坑,形成一个火山口状即可,朝坑里倒两三小碗水,再加入少许酵母粉,开始和面。
3:用手搅均匀,直至面块表面柔软光滑,且不粘手,扯下一小块面团可以重新粘回即可。
4:放在向阳或温暖的地方,上面盖一块干净且干燥的布,可直接遮住面团表面即可。等候九十至六十分钟。
5:当面团出现小孔且似蜂窝即可,如果太湿可以撒一点干面粉。
6:准备一个干净的案板,将面团倒在案板上,(布已撤去)可以扯下一块面把盆底的面全部弄下来,与面团揉在一起。将面团揉成长条,将面团分为许多小面块,(建议面块不要太大,不然煎不熟)
7:想擀饺子皮一样,将面块全部擀成薄片,越薄越好,但是不要擀破了,要保证等下不会漏馅。左手放一块面皮,右手挖一小勺糖,倒在面皮中心,左手合拢,将其做成一个小笼包,也可以做成其他形状,只要不漏馅即可,如果边缘太干,合不拢,就在面皮边缘涂一点水,即可。
8:之后,开油锅,将小包放入,不断搅动,翻面,直至两面金黄即可,捞出,装盘,油锅不要关火,此时在油锅倒入芝麻,炸香后捞出,备用,另起锅,不要加油,加一点水,再舀一勺白糖放入,直至白糖融化即可,迅速浇在小煎包上,撒上炸好的芝麻。
完成!!!!吃一口,又甜又香(我吃还有一点辣。。。。。。。。。)
紫薯糖水
材料:
紫薯,冰糖
做法:
1.洗净,去皮,切块
2.放入水烧开的锅内,开始烧就好了。ps.刚开始水是蓝色的.
3.我中间放了若干冰糖..末尾再放了几颗.大约半个小时左右..不要太烂就好了.
紫薯糖水
材料:
紫薯 姜 糖
做法:
紫薯 姜 糖 水煮即可
紫薯糖不甩
材料:
紫薯150g、糯米粉150g、水适量、椰絲适量、花生碎适量、芝麻适量、砂糖适量
做法:
1、蒸熟紫薯,搓爛後加入糯米粉拌勻,再慢慢加水,搓至粉團略見乾身。
2、將紫薯粉團搓成圓形,放進熱水中煮3-5分鐘。
3、將湯圓放在花生碎上,灑上椰絲、芝麻、砂糖即可。
小诀窍
如果不喜欢紫薯可以改成地瓜,地瓜的话糖不甩就是黄色的了。
紫薯糖水
材料:
紫薯250G,银耳1朵,冰糖少许
做法:
1、紫薯去皮切块;
2、银耳泡发待用;
3、把紫薯块和银耳加水放锅里煮,滚开后小火继续熬半小时到一小时;
4、根据个人口味放入冰糖。
糖心蛋
材料:
鸡蛋10个,辣椒2根,糖心蛋卤包1包,酱油200cc,冰糖1大匙
做法:
1.将材料中的卤包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中,浸泡20分钟后煮滚后,放凉备用。
2.鸡蛋洗净,放入锅中,加水盖过鸡蛋,加入1大匙盐,水煮至80℃,焖煮3分钟,熄火后再焖10分钟,取出后马上泡在冷水中,约5分钟后剥去蛋壳备用。
3.将鸡蛋放入作法1已经冷却的卤汁中,放入冰箱,浸泡2天以上,让蛋入味即可。
糖心蛋
材料:
A.鸭蛋5颗,盐1大匙,B.红茶包袋1个,大茴香6公克,小茴香3公克,花椒5公克,桂皮10公克,陈皮2公克,干姜2公克,酱油1/2杯,冰糖1大匙,盐1小匙,水2杯
做法:
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸭蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水;所有材料B洗净装入茶包袋包好为药材包备用。
2.作法1的鸭蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸭蛋为准,再加入盐,以大火煮沸腾后,转为中火煮3分钟即迅速捞起,马上浸泡作法1的冷水并剥去蛋壳外壳。
3.取一锅,放入所有调味料煮沸,再加入作法1的药材包以小火续煮约20分钟即为卤汁,熄火静置。
4.待作法3的温度降到约50℃以下时,放入将作法2的白煮蛋,然后整锅放入冰箱冷藏浸泡约1天以上至入味即可。
糖心蛋
材料:
蛋10个,白醋200公克,盐80公克,姜片80公克,葱50公克,蒜头3粒,辣椒2条,卤汁:300公克,冰糖60公克,水1000公克,万用卤包1包
做法:
1.取一深锅,放入约半锅的清水煮滚后,加入白醋、盐和蛋,以中火煮约6分钟,熄火,浸泡约1分钟后取出蛋,立刻放入冰水中泡至凉后,剥去蛋壳备用。
2.取一炒锅,爆香姜片、葱、蒜头、辣椒后,放入所有卤汁材料以中大火煮至滚沸即熄火,待冷却后,放入作法1的鸡蛋浸泡约3小时至入味即可。