紫薯酸奶雪糕
材料:
鲜奶150克，酸奶150克，鲜奶油150克，蛋黄2个，白糖30克，紫薯1根
做法:
1、牛奶隔水加热至即将沸腾。
2、鸡蛋打开，隔掉蛋白，只用蛋黄，加糖。
3、将蛋黄与糖打发均匀直至糖溶化，蛋液发白。
4、将热牛奶分次加入蛋液中边加边搅拌紫薯酸奶雪糕。
5、牛奶与蛋液搅拌成均匀的蛋奶糊。
6、蛋奶糊隔水加热至85度，蛋奶糊变浓稠即可，加热期间要不时搅拌一下。
7、奶糊检验的方法：用勺子在蛋奶糊中搅拌一下，如粘附的酱汁没有滴落，用手指划过勺背留下一条清晰的沟，则已煮好。
8、煮好的蛋奶糊马上放到凉水上冷却降温。
9、紫薯削皮切块预先整熟，摊凉备用。
10、紫薯加入酸奶，打成细腻的紫薯奶糊。
11、奶油打至六分发，体积膨涨松发，但是还可以流动的状态。
12、加入已经摊凉的蛋奶糊，搅拌均匀。
13、然后加入紫薯奶糊，搅拌均匀后倒入冰激凌机中，按下工作键，放入冰箱里边搅拌边冷冻，此处按说明书操作便可。
14、2-4小时候取出搅拌棒，放入密闭容器继续冷冻。
紫薯酸奶雪糕
材料:
鲜奶150克，酸奶150克，鲜奶油150克，蛋黄2个，白糖30克，紫薯1根
做法:
1、牛奶隔水加热至即将沸腾。
2、鸡蛋打开，隔掉蛋白，只用蛋黄，加糖。
3、将蛋黄与糖打发均匀直至糖溶化，蛋液发白。
4、将热牛奶分次加入蛋液中边加边搅拌紫薯酸奶雪糕。
5、牛奶与蛋液搅拌成均匀的蛋奶糊。
6、蛋奶糊隔水加热至85度，蛋奶糊变浓稠即可，加热期间要不时搅拌一下。
7、奶糊检验的方法：用勺子在蛋奶糊中搅拌一下，如粘附的酱汁没有滴落，用手指划过勺背留下一条清晰的沟，则已煮好。
8、煮好的蛋奶糊马上放到凉水上冷却降温。
9、紫薯削皮切块预先整熟，摊凉备用。
10、紫薯加入酸奶，打成细腻的紫薯奶糊。
11、奶油打至六分发，体积膨涨松发，但是还可以流动的状态。
12、加入已经摊凉的蛋奶糊，搅拌均匀。
13、然后加入紫薯奶糊，搅拌均匀后倒入冰激凌机中，按下工作键，放入冰箱里边搅拌边冷冻，此处按说明书操作便可。
14、2-4小时候取出搅拌棒，放入密闭容器继续冷冻。
懒人酸奶雪糕
材料:
酸奶（1盒），冰棍棒儿（1个）
做法:
1. 盒装酸奶顶部开小口，插入冰棒棍儿。
2.将插入冰棍棒儿的酸奶放入冰箱，冷冻一夜。
3.第二天吃的时候，撕掉表面封口，抽出来，即可！
紫薯酸奶杯
材料:
紫薯，牛奶，酸奶
做法:
1.紫薯洗净蒸熟压成泥<或用料理机加工>觉得干加少许牛奶。
2.放冰箱冻几个小时。
3.吃时上面倒点酸奶就好了!
小诀窍
我就一吃粗茶淡饭的命,连续在外吃上几顿饭,我的胃就受不了.像火烧 .... 吃完饭后回家口渴的要命,不停的要喝水,翻冰箱找冰的东西吃. 晚上睡到半夜口也干,早上起床嘴唇干的脱皮..... 如果再继续这样吃下去,会把我吃S的...... 还是在家吃点简单的舒服!在家吃完自己做的东西我不会有口干的症状! 我是怎么回事? 我不知道有的朋友长期在外吃饭偶尔会有这样的症状吗?
紫薯酸奶泥
材料:
紫薯，光明酸奶，玉米，绿色植物
做法:
1.紫薯上蒸锅蒸熟。
2.剥皮用勺子碾成泥。
3.往薯泥上倒上酸奶，加点玉米，绿色蔬菜点缀一下就ok了。
小诀窍
1.颜色很好看，让人看着就想吃。
2.有加酸奶，让爱吃酸奶的MM们不用担心会长胖，不过紫薯不可多吃，易发涨。
3.紫薯营养极好：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素．紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生
紫薯酸奶冰淇淋
材料:
蛋奶糊1份，紫薯200克，酸奶150ML，淡奶油200克，糖适量
做法:
1.蛋奶糊一份，起锅前加了10克熟糯米粉，淡奶油加糖打至6-7成发，混合蛋奶糊
2.紫薯去皮蒸熟，用打蛋器压碎
3.加酸奶，加蛋奶糊和淡奶油的混合物，混合均匀就OK了
4.放冰箱冷冻至硬
自制香草味牛奶雪糕
材料:
冻奶，120毫升，香草精，15毫升，炼乳，1罐，盐，0.8克，浓奶油，475毫升
做法:
1.用一个中等大小的碗，放冻奶、香草精、炼奶和盐进去，搅匀。
2.用一个大碗，用电动打蛋器打浓奶油直至蓬松状。把牛奶混合物倒进去，轻轻拌匀。
3.把混合物倒进一个浅盘子里。盖上盖冷藏4小时，每2小时搅拌一次或每当边缘开始变硬的时候搅拌。把雪糕保存在密封的容器里，可雪藏约10天。
草莓牛奶雪糕
材料:
草莓，白糖，香草雪糕
做法:
1、草莓切小，放少许水和糖滚至黏稠；
2、淋于事先做好的香草雪糕上即可。
鲜奶雪糕
材料:
白糖
做法:
1.二两白糖和4个鸡蛋黄用打蛋器打发成乳白色蛋沫
2. 两小盒纯牛奶倒入锅中煮至微开,慢慢舀入打好的蛋沫中，边倒边搅拌
3. 蛋奶液倒回锅中煮至微沸，倒入容器中晾凉
4. 晾凉的蛋奶液放冰箱冷冻
5. 隔两小时搅拌一下才不会有冰碴
牛奶雪糕
材料:
牛奶，蛋清，糖
做法:
1、开火，将牛奶和蛋清倒入锅中，放在灶上煮成冒烟后关火。
2、一边把奶清倒入碗中，一边搅拌。
3、在奶清里加糖。
4、放入冰箱冷藏，并每隔3小时拿出来搅拌，大约3~4次。
酸奶雪梨布丁
材料:
梨，蛋黄三只，糖，酸奶，酒，冰水
做法:
1.三只蛋黄+糖加热到约60度打发至糖融。
2.加入酸奶+酒+冰水泡开后用热牛奶融化后的吉利丁片融液拌匀，+切碎的梨块。冰箱内冰至其成形。