酸奶紫薯泥
材料:
紫薯，鲜牛奶，酸奶，薄荷
做法:
1.紫薯上蒸锅蒸熟。
2.剥皮用勺子碾成泥。
3.薯泥显干的话加点鲜牛奶搅拌均匀。
4.用模具刻出你喜欢的图形。
5.往薯泥上倒上酸奶，加点薄荷点缀一下就ok了。
小诀窍
小唠叨: 1.这款小甜品多吃不胖哦，mm们大可放心吃撒 2.冰箱里小藏一下，口味更佳，可别贪吃，小心肚子发涨 3.紫薯营养极好：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素．紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。（摘自网络）
酸奶紫薯泥
材料:
紫薯，鲜牛奶，酸奶，薄荷
做法:
1.紫薯上蒸锅蒸熟。
2.剥皮用勺子碾成泥。
3.薯泥显干的话加点鲜牛奶搅拌均匀。
4.用模具刻出你喜欢的图形。
5.往薯泥上倒上酸奶，加点薄荷点缀一下就ok了。
小诀窍
小唠叨: 1.这款小甜品多吃不胖哦，mm们大可放心吃撒 2.冰箱里小藏一下，口味更佳，可别贪吃，小心肚子发涨 3.紫薯营养极好：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素．紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。（摘自网络）
酸奶紫薯泥
材料:
紫薯，酸奶，炼奶，蜂蜜，干果，巧克力
做法:
1.紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块
2.紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥
3.干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀
4.用模具整理出你喜欢的图形，（我用的是一个心形的小碗，碗里事先放一块保鲜膜再放紫薯泥，压实，拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了，形状还非常完整，这是俺想出来的好办法哦，哈哈）。如果放冰箱冷藏一下口味更佳哦
5.淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下，浪漫又好吃的一道甜品就可享用了
酸奶紫薯
材料:
1瓶酸奶，1个红薯，少许葡萄，2块奶酪
做法:
1、将红薯蒸熟制成泥，葡萄榨汁待用。
2、一些薯泥制成碗状加入奶酪，加入奶酪的另一些捏成球状，放入碗中，淋上葡萄汁和酸奶即可。
牛奶紫薯面包卷
材料:
高粉（塞北）250g，牛奶130G，干酵母（金安琪）4g，鸡蛋1个，砂糖38g，盐5G，黄油63g，装饰用蛋液适量，紫薯泥适量
做法:
1.准备工作：黄油室温软化，鸡蛋室温退冰，牛奶加热至温热。
2.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
3.一次发酵后，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；
4.将面团擀长，铺上一层紫薯泥，整成椭圆形，收紧口部，将收口朝下开始二次发酵；
5.二次发酵结束后，刷上均匀的蛋液；
6.烤箱200°预热，中层12分钟。
小诀窍
根据自己的紫薯泥的情况以及自己的口感，添加适量的牛奶，制成内陷儿备用，紫薯泥要做的略干些，这样做起来比较好操作，呵呵！ 收口朝下，使劲捏紧，要不然就会爆开了。
牛奶紫薯凉糕
材料:
蒸熟紫薯片170克，牛奶260克，糖20克，玉米淀粉40克，兰莓QQ糖1包70克，开水40克，椰蓉适量
做法:
1、将紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理机搅拌至细膩的浆，倒入奶锅小火煮至浓稠（边煮边搅拌）微沸立即离火。
2、QQ糖1包放入小碗加40克开水，放微波炉叮20秒至融化，搅拌均匀倒入牛奶紫薯糊中搅拌均匀，再倒入方形容器放凉后入冰箱冷藏过夜。
3、第二天取出，用小刀沿容器四周划－圈，再划成小方块，翻面扣在盘子里裹上椰蓉即可食用。
椰奶紫薯布丁
材料:
紫薯120g 牛奶100g 椰奶100g 白砂糖30g 淡奶油200g 吉利丁（5克/片）
做法:
1.先来做紫薯层吧，紫薯洗净，上锅蒸熟，水开后大概蒸20分钟。
2.把蒸好的紫薯去皮，压成泥，加入牛奶和椰奶。
3.用搅拌机搅打成泥状
4. 搅打好的紫薯泥过筛
5.看看，过筛后的紫薯泥是不是很细腻呢
6.吉利丁在冷水中泡软。
7.把吉利丁和糖放进淡奶油中，隔热水溶化
8.把吉利丁液倒入紫薯泥中，拌匀
9. 倒入模具中，入冰箱冷藏
10.看到紫薯层凝固了，一般需要2个小时以上，就可以开始做椰奶层了，吉利丁放冷水中泡软。
11.把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中，再放入糖和吉利丁，隔热水溶化。
12.感觉溶液温度差不多凉了，倒在紫薯层上面入冰箱冷藏即可。
13.等椰奶层也凝固后，漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了
南瓜紫薯泥
材料:
南瓜紫薯色拉酱巧克力炼乳牛奶
做法:
1.材料：南瓜 紫薯 色拉酱 巧克力炼乳 牛奶
2.1.南瓜和紫薯分别切片蒸熟，捣成泥2. 在紫薯里面加点牛奶搅拌均匀(因为紫薯比较干，所以便加了牛奶) 3.将紫薯泥填入杯子，然后填入南瓜泥，接着再盖上一层紫薯泥4.将色拉酱挤在成品表面，然后再淋上巧克力炼乳，好了，可以品尝了哈
奶油紫薯泥
材料:
紫薯200克，奶油50克，细砂糖20克
做法:
1.紫薯两个约200克，蒸熟去皮
2.放一大碗中用压土豆泥的工具碾成泥
3.加入20克细砂糖，50克奶油，用电动打蛋器以低速搅打至顺滑
4.装入裱花袋中，使用花嘴，以打圈的方式挤入玻璃杯中即可
椰香草莓紫薯泥
材料:
紫薯中型1个，椰粉10g，草莓4颗，葡萄干15颗
做法:
1.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟
2.葡萄干用水洗净、泡软
3.蒸熟的紫薯剥皮，用勺子碾成泥
4.葡萄干切碎
5.将葡萄干加入紫薯泥
6.椰粉加入紫薯泥，搅拌均匀
7.用碗或模具整形，并用叉子整出花纹
8.最后用草莓做装饰即可
紫薯泥沙拉
材料:
紫薯、牛奶、沙拉酱
做法:
1、紫薯蒸熟去皮，加入适量牛奶压成泥；
2、将压好的紫薯泥装入装有菊花嘴的裱花袋，挤入盘子里面。可挤到绿的菜叶上，装饰一下更漂亮；
3、沙拉酱装入裱花袋，剪个小口，挤在紫薯泥上面即可。
小诀窍
1、沙拉酱的口味随个人喜欢吧，喜欢什么口味就用什么口味吧；
2、紫薯泥比较干，加牛奶是为了更细软些，口感也更好。