淮山红枣竹丝鸡汤
材料:
竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗
做法:
1.竹丝鸡清洗干净，斩大件；淮山削皮，切厚片；红枣去核，冲洗干净
2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水
3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时
4.放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味
淮山红枣竹丝鸡汤
材料:
竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗
做法:
1.竹丝鸡清洗干净，斩大件；淮山削皮，切厚片；红枣去核，冲洗干净
2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水
3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时
4.放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味
小麦红枣竹丝鸡汤
材料:
竹丝鸡肉500克，小麦90克，红枣12枚，百合60克，圆肉（龙眼肉）15克。
做法:
竹丝鸡洗净，斩件；小麦、红枣（去核）、百合、圆肉洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，文火煲2小时，调味供用。
鹿茸淮山炖竹丝鸡
材料:
竹丝鸡150克，淮山药50克，鹿茸5克。
做法:
鹿茸、准山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放入滚水中煮5分钟，取出过冷。把全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水文火炖2～3小时，汤成趁热服。
鹿茸怀山药竹丝鸡汤
材料:
鹿茸5克，怀山药50克，竹丝鸡150克，食盐、味精、胡椒粉各少许。
做法:
鹿茸、怀山药洗净，竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放入沸水中煮5分钟，取出过冷河。把全部用料放入炖盅内，加沸水适量，盖好，隔沸水文火炖2～3小时，汤成趁热服。
鹿尾巴竹丝鸡汤
材料:
竹丝鸡1只，鹿尾巴1条，肉苁蓉50克，怀山药100克，生姜1片。
做法:
竹丝鸡剖净，去内脏；鹿尾巴洗净，用温水浸泡，割去残肉及脂肪，切碎；肉苁蓉、怀山药、生姜洗净。全部用料放入锅内，武火煮沸后，改文火煲3小时，汤成即可。
枸杞子竹丝鸡汤
材料:
枸杞子30克，淮山药30克，竹丝鸡肉60克，红枣（去核）15克，生姜、酱油、盐等适量。
做法:
将上料一同入沙锅内，加水煮汤。服法：可作为糖尿病患者的膳食服用。
党参栗子竹丝鸡汤
材料:
竹丝鸡1只，栗子肉250克，党参30克，生姜3片。
做法:
1、将竹丝鸡㓥好，去内脏、毛杂，洗净。
2、粟子去壳衣，洗净，党参洗净，生姜削皮，切片，洗净。
3、将竹丝鸡与党参、生姜一起放入沙煲内，加清水4碗，武火煮沸15分钟，加入栗子肉改用文火煲l-2小时。
4、将竹丝鸡、栗子肉捞起，鸡切块，加入调味，上碟佐膳，饮汤。
荞麦白果竹丝鸡汤
材料:
竹丝鸡肉500克，荞麦100克，芡实60克，车前子30克（布包），白果10个，生姜、红枣适量。
做法:
荞麦、芡实、车前子、生姜、红枣（去核）洗净；白果去壳取肉；鸡肉洗净，切块。把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
参芪竹丝鸡汤
材料:
竹丝鸡1只，猪瘦肉250克，黄芪50克，党参50克，红枣10个，生姜3片。
做法:
竹丝鸡宰净，去内脏及尾部，洗净斩件；猪瘦肉洗净，切厚块，放入滚水中，旺火煮5分钟，取出过冷水。红枣（去核）、黄芪、党参洗净，与瘦肉、鸡块一齐放入沙煲里，加清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煲2～3小时，调味供用。
当归黄芪竹丝鸡汤
材料:
竹丝鸡1只，黄芪100克，当归50克，红枣5个，生姜4片。
做法:
竹丝鸡宰净，斩件，放入滚水中煮5分钟，取出过冷；当归、黄芪、红枣（去核）、生姜洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用。