发菜蚝豉莲藕猪手汤
材料:
发菜10克，蚝豉60克，莲藕300克，猪手1只，生姜两片，盐适量
做法:
1.发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用手抓挤几下，再用温水清洗干净
2.蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净
3.猪手用到刮干净，再用夹子拔干净细毛，出水洗干净浮沫
4.莲藕削皮，切大块
5.把莲藕、猪手、蚝豉、姜片放锅里，大火煮开后转小火，煲90分钟后，加入发菜，再煲15分钟，就可以放盐调味装碟啦
发菜蚝豉莲藕猪手汤
材料:
发菜10克，蚝豉60克，莲藕300克，猪手1只，生姜两片，盐适量
做法:
1.发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用手抓挤几下，再用温水清洗干净
2.蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净
3.猪手用到刮干净，再用夹子拔干净细毛，出水洗干净浮沫
4.莲藕削皮，切大块
5.把莲藕、猪手、蚝豉、姜片放锅里，大火煮开后转小火，煲90分钟后，加入发菜，再煲15分钟，就可以放盐调味装碟啦
团年饭发菜蚝豉炖猪手
材料:
猪前蹄1只（约750克），发菜（干）20克，蚝豉150克，生姜1大块，大蒜5瓣，红腐乳（南乳）4块，盐3茶匙，鸡精1.5茶匙，生抽15ml，老抽5ML，料酒15ml，油适量
做法:
1.将发菜用清水浸软，滴下数滴生油，用筷子将发菜略搅，使杂质粘附浮油上，以便拣去，洗净；
2.清水将蚝豉浸开，洗干净；姜，大蒜去皮拍扁；葱洗干净切大段；
3.将猪前蹄烧刮干净，开边斩块，放入清水中，加葱和姜氽过，再用清水冲去血水后，沥干水分；将干净的发菜，蚝豉，分别放入开水锅中，氽过；
4.姜，大蒜去皮拍扁；葱洗干净切大段；
5.半小时再放蚝豉，发菜一起再炖1小时左右，锅中汤浓汁厚，猪脚呈红亮的颜色，即可。
发菜蚝豉粥
材料:
发菜3克，蚝豉60克，瘦猪肉60克，粳米100克。
做法:
将发菜、蚝豉洗净；瘦猪肉剁泥制成肉丸。沙锅内加适量清水煮沸，放入粳米、发菜、蚝豉，一起煮至粳米开花，再加入肉丸同煮至粥成即可。
猪手两吃之发菜焖猪手
材料:
猪手，老抽，料酒和红糖，八角，香叶，干辣椒。
做法:
1.炒锅热油，放入猪手块爆香，至猪皮呈淡金色。
2.倒入老抽，料酒和红糖给猪手上色。
3.高压锅放入八角，香叶，干辣椒，再加入炒过糖色的猪手块，加水盖过所有材料为好。大火烧滚后，倒入味极鲜酱油调好咸淡，最后加盖加阀，上气后，中火焖二十分钟，关火。
4.发菜用温水泡发，待用。
5.高压锅气消后，开盖，加入发菜，再小火焖五分钟。时间你可以自己掌握。差不多时
可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了。如水还剩有多就要大火收汁，不停地翻搅
以免沾锅。
雪梨黄豆猪手汤
材料:
猪手2只，雪梨1个，大豆一大把
做法:
步骤1：猪手斩成块，加入姜片焯水去异味
步骤2：加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片，加足清水煮到滚
步骤3：加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟。然后转文火再煲1个半小时这样，汤就煲烧好了，喝之前根据个人口味加盐调味
花生煲猪手汤
材料:
猪手，花生，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法:
1.猪手洗净砍成块，放入水中煮30分钟去血水。
2.另换水，放入姜片，料酒，猪手同煮。
3.约1小时后放入花生，加适量调味，然后煮到猪手酥烂，入口即化就可以了。
小诀窍
~~咬上去粘粘糯糯的猪手哟~~
赤小豆冬瓜猪手汤
材料:
猪手，冬瓜，赤小豆，陈皮，姜，盐，鸡精
做法:
1.将猪手汆水后与其他材料一起入锅.
2.我文火煮了2小时多调味，刚刚好，猪脚蘸酱油吃，好味道。
萝卜猪手汤
材料:
猪脚2只，萝卜1个，姜适量，盐适量
做法:
1.将猪脚洗净切件飞水。
2.萝卜切件。
3.加点姜片一起入锅烧开文火煮2小时下盐调味就好。
银耳雪梨猪手汤
材料:
猪手半个，银耳半朵，姜两片，料酒，醋
做法:
1.猪手半个，锅里放水，放姜，放料酒，在沸水里面过水后用冷水冲干净
2.把猪手放进电紫砂锅里，加冷水，放“强档”，放点白醋，有助于猪手煲软
3.两个小时候后，放进银耳，雪梨削皮去心，切块放进去
4.再煲2个小时，吃前放盐调味
百合雪梨猪手汤
材料:
猪手半个，姜几片，百合适量，雪梨一个
做法:
1.锅里放水，放姜片，水烧开。猪手放到烧开水的锅里过水，再捞出来洗干净，百合洗干净，用水泡开，雪梨削皮，切块
2.猪手放到砂锅里放满水，放进百合，水开后保持大火煲十五分钟左右，汤就可以变成乳白色，转小火，放进雪梨，煲2个小时，喝前加适量盐调味，因为汤比较清甜，放少量盐即可
小诀窍
百合具有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效； 梨的功效： 生津润燥，清热降火，止咳化痰，改善“秋燥” 猪手：猪手含丰富的胶原蛋白，对润泽皮肤有良效。