炝菜花
材料:
白菜花半个，花椒数粒，干红辣椒数个，盐少许，醋少许
做法:
1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净
2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分
3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出
4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅
炝菜花
材料:
白菜花半个，花椒数粒，干红辣椒数个，盐少许，醋少许
做法:
1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净
2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分
3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出
4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅
炝菜花
材料:
主料：菜花300克，
做法:
1.将花椒放入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，其油留用。
2.将菜花掰成小朵，择洗干净，放入沸水锅人焯一下，用冷开水浸凉，捞出，沥干水分，加入精盐，腌制10分钟，沥去盐水，加入味精、花椒油、香油，拌匀即成。
用菜花径做的一道菜【素炒菜花径】
材料:
菜花径一块，葱花，盐，油少许
做法:
1.材料：菜花径
2.先去皮擦丝洗净
3.鲜甜味的素炒菜
小诀窍
菜花径一定去皮，否则有劲在里面就不好吃啦
鱿鱼韭菜花
材料:
鱿鱼，韭菜花，小米椒，料酒，盐
做法:
1、 鱿鱼洗净切圈，韭菜花切段，小米椒切小段。
2、 鱿鱼入沸水略焯捞起沥干水分待用。
3、 锅中放少许油，放小米椒略炒。
4、 放入鱿鱼略炒（别炒老了哈~）。
5、 将韭菜花放入翻炒均匀。
6、 加少许料酒，适量盐调味儿，炒至韭菜花断生即可。
小诀窍
1、 鱿鱼入锅炒的时候，会出水，所以焯好后一定要尽量沥干水。
2、 小米椒狠辣，少放一点哈~
菜花耳丝小炒
材料:
菜花（中等）1个，猪耳朵1只，胡萝卜50克，尖椒2个
做法:
1.把菜切成小朵，然后放到开水中焯一下，这个时间要掌握好，通常水开下锅，等水再开的时候就把菜花捞出过凉水备用。
2.把酱猪耳朵切成丝，胡萝卜切成你喜欢的样子，尖椒切成丝，蒜和姜切片备用。
3.起锅倒油，油热后，放入蒜和姜炒香加入猪耳朵翻炒一下，然后放入处理好的菜花，调入10毫升的酱油翻炒均匀后放入胡萝卜和尖椒，再加入3克左右的盐和一点点糖，翻炒个3到4分钟就做好了！
豆浆西红柿菜花
材料:
菜花0.5个，西红柿1个，原味豆浆2大匙，盐适量，胡椒适量，橄榄油1小匙
做法:
1.锅加油， 中火烧热， 放菜花， 翻炒一分钟
2.放西红柿块， 中火炒2，3分钟
3.倒入豆浆， 撒盐， 翻炒到汁收干了就行了
小诀窍
菜花生着都可以吃, 所以不用炒得很软 快出锅前可以放点葱花, 颜色会更丰富些
清炒菜花
材料:
菜花，姜，葱
做法:
1.菜花掰小块，姜葱切丝备用。
2.锅内烧热油，下入葱姜爆锅，加几滴酱油爆香后，下入菜花翻炒均匀。
3.加盐，味精，白糖，料酒，十三香粉，鸡粉多一点比较好吃，小火煮出汤后，焖一会，很入味，最后一定要打芡。
菜花小葱蛋饼
材料:
菜花1个，鸡蛋1个，青葱适量，盐适量，橄榄油2小匙，蛋清2个
做法:
1.鸡蛋打散，放入剁碎的菜花和葱花。
2.不粘平底锅放油，当油起小的波纹时，倒入蛋液。小火煎到一面凝固，翻面，直到蛋饼做熟。
小诀窍
因为用的是蛋清，油又用的不多，所以蛋饼很容易煎糊，要注意火候。
5分钟杂粮意式炒饭配菜花
材料:
杂粮饭适量，胡椒适量，盐适量，橄榄油0.5大匙，通心粉蘑菇酱2大匙，菜花3个
做法:
1.煮一锅开水焯菜花（菜花用手掰成小块）
2.煮水的同时，在不粘平底锅里放橄榄油；油微热后放杂粮饭，小火翻炒一两分钟。
3.菜花焯好以后直接放入炒饭锅里，加上2勺现成的通心粉蘑菇酱和适量的盐，再翻炒2-3分钟或当汤汁收到你最满意的时候就好了。
4.出锅的时候磨点胡椒就好了。
小诀窍
1.传统锅煮杂粮饭:因为糙米、大麦和燕麦粒很不容易熟，所以不想煮太长时间的话，可以用这个办法提前泡米：在锅里放高于米半厘米的水，然后煮5分钟。关火但盖着盖子。这样可以泡到你快要做饭的时候，再加点水煮20-25分钟就可以了。如果是用电饭煲的话，也可以把泡好的米捞出来放电饭煲和大米一起做成米饭。 2.自制通心粉酱:如果家里没有现成的，就用一个剁碎的西红柿，加剁碎的白蘑菇（双鲍菇）和一大勺剁碎的洋葱、少许蒜茸一起在平底锅里用一勺橄榄油熬成酱，最后放适量的盐和香草（百里香、罗勒、少许迷迭香都行，鲜的干的都可以）。
虾仁炒韭菜花
材料:
鲜虾，小苏打，酒，韭菜花，鱼露，盐
做法:
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味.
小诀窍
我喜欢在海鲜中放鱼露.不放酱油.味道更好.