山药粥
材料:
糙米，大麦米，山药
做法:
1.将糙米、大麦米淘净后泡8个小时。
2.山药洗净去皮，切块。
3.将泡米的水连米一起倒入锅内。
4.加入山药块，大火烧开后转小火煲制。
5.熬制米汤粘稠后关火，大概一个半小时。
小诀窍
山药的营养价值：1.健脾益胃、助消化2.滋肾益精：3.益肺止咳4.降低血糖5.延年益寿6.抗肝昏迷。
山药粥
材料:
糙米，大麦米，山药
做法:
1.将糙米、大麦米淘净后泡8个小时。
2.山药洗净去皮，切块。
3.将泡米的水连米一起倒入锅内。
4.加入山药块，大火烧开后转小火煲制。
5.熬制米汤粘稠后关火，大概一个半小时。
小诀窍
山药的营养价值：1.健脾益胃、助消化2.滋肾益精：3.益肺止咳4.降低血糖5.延年益寿6.抗肝昏迷。
山药粥
材料:
山药3两，韭菜花3支，海苔1张，葱半条，白粥半碗，高汤1碗，盐1茶匙
做法:
1.山药去皮洗净后，切成条状放入滚水中川烫取出备用；葱切成葱花备用；海苔用剪刀剪成条状备用；韭菜花切段备用。
2.取一汤锅，放入高汤、韭菜花、山药以中火煮5分钟后，加入白粥和调味料拌匀即可熄火。
3.起锅盛入容器时，再撒入葱花、海苔丝即可。
山药粥
材料:
山药30克，胡萝卜20克，米30克，菠菜泥少许，水2杯
做法:
1.山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。
2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
山药粥
材料:
怀山药片60克或鲜山药120克，粳米50克
做法:
1.将粳米淘洗后，同山药片一并放入锅内（以搪瓷锅或砂锅为好），加入适量清水，煮成稀薄粥。
2.也可先将干山药研粉，待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。
3.如用新鲜山药，削去外皮后，洗净，切成丁状，同粳米一起煮。
山药粥
材料:
白米1杯，紫山药600克
做法:
1、白米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软时，加糖调味，即可盛出食用。
熬粥笔记
1、紫山药比较硬，需要煮久一点才软烂，所以一开始就要跟米粒一起煮，口感才会均匀。
2、用白色山药也可以，但是紫山药的色泽比较漂亮，口感比较筋道，白山药比较绵软。
食疗效益
健脾补肺，滋肾益精
白果山药粥
材料:
大米200克，山药150克，白果30克，芡实米15克。
做法:
1、山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。
2、下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟。
3、下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成。
小诀窍
特点
色泽淡雅，口感软烂，粥汁稠浓，滑润适口。
功效
白果味甘、苦、涩，性平，入肺、肾经，对遗精、小便频数有定疗效。芡买米味甘、涩，性平，能补肾、止泻、益肾涩精。山药味甘，性平，能健脾补肺、固肾益精。三者在此组合，配以具有益脾和胃、除烦渴作用的大米烹制成粥，适宜于肾虚遗精、小便频数、妇女白带等症患者食用。
操作提示
山药丁切成与白果大小相等即可。用小火熬煮。
赤小豆山药粥
材料:
用料赤小豆50克，山药200克，大米50克。
做法:
1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。
2、大米去沙洗净。
3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。
功效
利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用。
山药粥
材料:
淮山药60克或鲜山药120克、粳米100克。
做法:
同煮为粥。脾肾虚衰的患者可常服。
猪肚山药粥
材料:
猪肚、大米和淮山药各适量，盐和生姜少许。
做法:
猪肚洗净切片，与大米和淮山药共煮粥，加盐和生姜调味。
荔肉莲子山药粥
材料:
干荔枝肉50克，山药、莲子各10克，大米50克。
做法:
将前二味捣碎，加水适量煎煮至烂熟时，加大米煮粥。每晚服食，经常服用。