自制腊肉列表
-
自制腊肉
材料:猪肉，香叶，花椒，辣椒，丁香，酱油，盐，糖，酒做法:1.把猪肉拔毛洗干净以后，飞水。。。 2.放香料，我用了香叶、花椒、辣椒、丁香。。。 3.放酱油、盐（一... [自制腊肉]
-
广式腊肉
材料:带皮五花肉1斤，汾酒20克，盐20克，糖20克，生抽20克，温水少量，老抽少量做法:1.将五花肉切成长条状（1斤两条），洗净后沥干水分； 2.各备用原料； 3.图2的原... [自制腊肉]
-
腌肉萝卜干
材料:腌好的五花肉一块，萝卜干少许，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，酱油少许，鸡精少许，花椒少许，干辣椒少许做法:1.肉煮二十分钟切薄片，萝卜干用水泡一下挤干水分备用；... [自制腊肉]
-
四川腊肠
材料:上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐做法:1.用上好的猪肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。... [自制腊肉]
-
自制腊肉
材料:主料：，猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)做法:(1)腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用 炒熟的花椒、... [自制腊肉]
-
自制香味腊肉
材料:主料：肥瘦猪肉5000克，做法:1.拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。... [自制腊肉]
-
DIY腊肠
材料:主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克，做法:1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。 2.干猪肠用温水浸软... [自制腊肉]
-
广式腊肉
材料:主料：猪肋条肉（五花肉）5000克，做法:1.选料与切条：原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽容均匀，刀工整齐，厚薄一致，皮上无毛，无伤斑。... [自制腊肉]
-
自制广式腊肉
材料:五花腩約2000克，砂糖120克，玫瑰露50克，生抽100克，老抽100克，鹽60克做法:腩肉拔去殘餘豬毛。 依豬皮厚度約1.5CM-2CM，切開成條狀。 洗淨腩肉，在... [自制腊肉]
-
四川腊肉
材料:猪肉 5000克 做法:1。将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入 2。用锅把花... [自制腊肉]
-
山寨版四川腊肉
材料:原料1：黑白胡椒粉，辣椒粉，smoked paprika做法:1。五花肉，洗净，抹干水分； 加半杯白酒抹匀。将炒过的海盐，和其它调料到入，均匀的抹在肉上。 2。把抹好了料的... [自制腊肉]
-
烟熏味腊肉
材料:带皮五花肉做法:1. 带皮五花肉切成宽约3寸的长条，按以后炒菜的盐量在上面均匀撒上盐，放到冰箱一天。 2. 准备香料：八角，桂皮，山柰，丁香，花椒，茴香，香叶... [自制腊肉]
-
烤箱熏腊肉
材料:带皮的五花肉，大料，花椒粒，茴香，香叶，生抽，红糖做法:1、把带皮的五花肉切成长条，用粗盐均匀的擦一下，放到冰箱一天，然后把表面的水擦干备用。 2、另置一小锅... [自制腊肉]
-
自制腊肉
材料:猪腩肉 (pork belly) 1块约650g 做法:1) 猪腩洗净用厨纸吸干水分，切成4cm宽肉条： 2) 每条肉均匀刷上腌料，放入密封袋入冰箱冷藏3天，其间翻动几次使肉腌... [自制腊肉]
-
自制玫瑰露腊肉
材料:主料：五花肉2大块，里脊肉2大块做法:1、胡椒粒、八角搞碎，陈皮泡温水再撕成小块； 2、用叉子平均的刺透五花肉与里脊肉，再分两份放进两个胶袋里；... [自制腊肉]
-
滇味香肠
材料:一：原料：做法:1，鲜猪肉温水洗净，又用冷水泡三个小时，中间换几次水，把肉里的血水漂干净。这样做出来的肉色比教好看。切成小指粗细的小条，加如葱白末，老姜末，花椒（舂碎），粗盐... [自制腊肉]
-
自制腊肠（原味 烤箱版）
材料:肉 1500克，有肥有瘦比较好；盐 25克，约5小勺；糖 80克，约6.5大勺；紅葡萄酒 60克，约1/4杯；生姜一大塊，切的越小越好做法:其实方法很简单，感觉比作蛋糕容易多了！... [自制腊肉]
-
广式腊肉
材料:腿肉或五花肉5斤，盐 60g （约50ml） ，白糖 75g （约90ml ）， 米酒 85g ，花椒适量。做法:1，肉洗净切块淋干生水抹料酒，盐和花椒炒热后放凉后和糖一起抹在肉上，（要是喜欢肉色深些，... [自制腊肉]
-
广式香肠
材料:腿肉加少量五花肉10斤，盐 100g （ 约80ml ）， 糖 300g （ 约375ml ），白酒 100g。做法:1、肉洗净切小块和所有配料充分搅拌均匀，灌到肠衣里分节扎好，用针在肠衣上扎眼放气。... [自制腊肉]
-
我晒的腊肉
材料:带皮五花肉 生抽、老抽（着色用的）、威士忌（高度酒就可以了，当然，高度曲酒最好，但我没有，只有用高度数的威士忌了）、碎花椒粒、少少五香粉、碎小茴香粒做法:一、将带皮五... [自制腊肉]
