材料:蔬菜油2汤匙,秋葵225克,切成1.5厘米厚片,中等大小的洋葱1个,切碎,红甜椒1个,去籽后切丁,青甜椒1个,去籽后切丁,火腿丁1/2杯(约85克),大蒜2瓣,切末,炖西红柿1罐(约410克),低钠零脂肪鸡... [中秋节]
材料:主材:,冻贻贝14只,解冻去壳,中个冻扇贝6只,解冻切碎,中个熟虾6只,解冻切碎,芋丝1包(14粒),青葱1条,切碎,汁料:份量只作参考,蒜蓉豆豉酱1+1/2汤匙,糖2茶匙,蒜蓉2汤匙,白胡椒、盐少许,... [中秋节]
材料:橄榄油1匙,韭葱(仅取葱白)225克,切片,大洋葱1个,剁碎,鸡汤或蔬菜汤1.4公升,马铃薯450克,去皮切丁,现磨的白胡椒粉适量,半脱脂鲜奶油75克,细香葱段作饰菜若干(也可不用)做法:1.... [中秋节]
材料:青花菜(西兰花)225克,煮熟,切粗丁(约11/2杯),半脱脂莫扎瑞拉(mozzarella)奶酪碎115克,波罗伏(provolone)奶酪碎60克,核桃150克,切粗粒,大蒜2瓣,切末,干罗勒1/2茶匙,揉碎,冷冻比萨面团1... [中秋节]
材料:全麦饼干屑105克,白糖50克,黄油55克,融化,甘薯910克,奶油干酪3包(225克装),软化,白糖175克,酸奶油75克,浓鲜奶油60毫升,鸡蛋3个,小包装红糖165克,黄油55克,浓鲜奶油60毫升,碎山核桃1... [中秋节]
材料:新鲜莲藕500克,盐3克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克做法:1.将新鲜藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水至断生,捞出过凉水,沥干装盘。 2.葱切花,姜切末。... [中秋节]
材料:山药(鲜怀山、鲜淮山)300克,去皮切块,胡萝卜100克,去皮切块,芜菁(大头菜)100克,去皮切块,鲜玉米(粟米)100克,切圆块,黑木耳50克,摘净切片,西红柿150克,青花菜(西兰花)100克,切朵,黄豆芽15... [中秋节]
材料:切成小方块的新鲜南瓜495克,椰奶油160毫升,红糖80克,嫩香兰叶8片做法:1.将南瓜放到一个蒸盘里放到蒸锅里,锅内放上3厘米左右的水。煮沸后上盖直到蒸软。大约20分钟... [中秋节]
材料:现成的比萨面团454克(如是冷冻的,须解冻),橄榄油2汤匙,中等大小的洋葱2个,切丝,粗盐(如海盐)1/2茶匙做法:1.取一大烤盘,薄薄抹上一层油。面板上撒些面粉,将比萨面团塑成30x... [中秋节]
材料:芋头1大个(像中型菠萝般大少),去皮切厚块,红衣花生15粒左右,虾米7-8粒左右,泡软切粒,冬菇3-4只,去蒂泡软,切粒,油适量做法:1.先将芋头用水煮30-40分钟使肉质变软,倒去所... [中秋节]
材料:中等大小的番薯2个,去皮,磨碎(或用食物处理机搅打成碎末),无脂奶水(淡奶)1罐(约340克),蔬菜油2汤匙,黄砂糖100克,压紧,浓缩橙汁2汤匙,解冻,姜粉1/2茶匙,丁香粉1/2茶匙,众香籽粉(ground... [中秋节]
材料:白糖75克,低脂(2%)奶水(淡奶)480毫升,大鸡蛋5个,黄砂糖150克,压紧,冻冬南瓜泥450克,解冻,深色朗姆酒(darkrum)2汤匙,香草精1茶匙,众香籽粉(groundallspice)1/4茶匙做法:1.取一小... [中秋节]
材料:砂糖3汤匙,活性干酵1袋母,马铃薯泥450克,低脂(1%)牛奶240毫升,奶油(牛油)2汤匙,盐11/2茶匙,中筋面粉450克,大鸡蛋1个,放入1汤匙牛奶打散(作淋面料),罂粟籽2茶匙做法:1.小碗中倒... [中秋节]
材料:低脂(2%)奶水(淡奶)300毫升,大鸡蛋1个,黄砂糖100克,压紧,罐装南瓜泥300克,压紧,香草精1茶匙,姜粉1/2茶匙,肉桂粉1/2茶匙,(肉)豆蔻粉(groundnutmeg)一大撮,盐适量做法:1.锅中加热奶... [中秋节]
材料:面粉200克,小苏打1茶匙多点,盐1茶匙,肉桂粉1茶匙,豆蔻粉1/2茶匙,去籽南瓜255克,红糖200克,酪乳110毫升,鸡蛋1个,黄油2汤匙,软化做法:1.烤箱预热到摄氏180度。... [中秋节]
材料:姜饼屑2杯,奶油(牛油)60克,融化,速成香草布丁粉2袋(每袋约90克),牛奶360毫升,南瓜泥1罐(约425克),肉桂粉11/4茶匙,姜粉3/4茶匙,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙,山核桃,作表面装饰(可选)... [中秋节]
材料:中筋面粉230克,酦粉(泡打粉、发酵粉)2茶匙,小苏打粉(bakingsoda)1茶匙,盐1茶匙,肉桂粉2茶匙,白砂糖400克,蔬菜油240毫升,大鸡蛋4个,煮熟的冬南瓜(wintersquash)泥780克,波旁威士忌... [中秋节]
材料:烤红甜椒半个,切成细条,磨碎的茴香籽或压碎的干奥勒冈(oregano)1/4茶匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,低脂意大利莫扎瑞拉(mozzarella)奶酪28克(约1/4杯),切成细条,瑞士格鲁耶尔(Gru... [中秋节]
材料:橄榄油2茶匙,大洋葱1个,切碎,红苹果4个,白胡桃南瓜900克,去皮,切薄片,淀粉粉质重的马铃薯1个,去皮,切薄片,咖喱粉2茶匙,姜粉1茶匙,盐1茶匙,玉桂粉1/2茶匙,低脂(1%)牛奶240毫升,烤腰果... [中秋节]
材料:干米粉200克,冷水泡软,沥干,南瓜300克,去皮去籽瓤,切条,瘦猪肉150克,切丝,洋葱150克,切丝,木耳100克,摘净切丝,虾米2汤匙,酱油1汤匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,零脂肪蔬菜高... [中秋节]