鱼糕列表
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荆沙鱼糕
材料:鱼蓉400克，肥膘肉100克，盐，葱姜蒜水，水淀粉，味精，胡椒粉，色拉油做法:1.肥膘肉切成小粒。 2.鱼蓉加盐、胡椒粉、轻搅上劲，加肥膘肉粒末、味精、葱姜蒜水拌匀，... [鱼糕]
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海参鱼糕
材料:海参400克，鱼蓉350克，鸡汤250克，菜心10棵，淀粉、盐、味精、大葱各适量做法:1、将发好的海参治净，加入鸡汤、大葱段，用大火烧制成熟。 2、鱼蓉搅打上劲，入笼... [鱼糕]
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大碗鱼糕圆子
材料:用料主料：猪前夹肉400克(肥瘦比为3：7)、鱼蓉250克、马蹄、肥膘肉配料：菜心、大白菜、蛋清调料：盐、味精、黄酒、葱、姜、胡椒、淀粉、上汤各适量做法:1、猪肉用双刀... [鱼糕]
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蛋黄鱼糕
材料:高邮咸蛋黄5只，鲢鱼1条约500克，方火腿10克，香葱2克。调料盐5克，味精5克，葱、姜汁30克（葱、姜拍碎加一点盐，加一点水用纱布挤出汁即成），水淀粉2克，鸡蛋清8克，化好的猪油2克，上海... [鱼糕]
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鱼翅浇荆州鱼糕
材料:鱼肉，肥猪肉，小粉，土鸡蛋，食盐做法:1.鱼肉：一般选择鲩鱼，当地又称之为草鱼，草鱼具有刺少肉质好油水多的特点，是做鱼糕的首先材料。也有人选择白鲢鱼，但其肉质没有前者好... [鱼糕]
