材料:面少许,鸟蛋1∼2个,香菇片少许,红萝卜片少许,蛤蜊4个,虾仁4尾,盐少许,香油少许,葱花少许,白朮2钱,茯苓3钱,党参3钱做法:1.)将药材煮成生药汤汁备用。 2.)以生药... [汤面]
材料:鸡腿6个,水煮蛋2个,酱油6杯,糖1大匙,香油1大匙,米酒1大匙,葱段少许,姜片2片,卤包1包,葱花1包做法:1.)将材料B放入锅中加热,煮约5分钟后放入材料A,先用大火煮10分钟后转中火... [汤面]
材料:鸣户卷4片,油面150公克,花枝40公克,新鲜干贝2个,鱼肉75公克,虾4尾,草菇2朵,芥蓝4株,红萝卜片4片,姜片2片,水600㏄,海鲜火锅高汤粉1/2小,盐少许,糖少许,太白粉少许,白胡椒粉少许,香油... [汤面]
材料:鲜虾5只,透抽片300公克,鲷鱼肉片300公克,油豆腐3个,油面适量,豆芽菜10公克,黄瓜片50公克,红甜椒丝50公克,香菜50公克,红葱头5粒,鸡粉20公克,虾米末20公克,椰奶150cc,高汤250cc,盐... [汤面]
材料:鸭肉块300公克,红面线225公克,九层塔适量,姜150公克,酒适量,水1500cc,当归2钱,熟地1钱,桂枝3钱,桂皮1小段,甘草2片,参鬍1小把,川芎1钱,枸杞2钱,鸡粉1/2大匙,盐1/2大匙做法:1.... [汤面]
材料:酸菜20公克,辣椒2支,花椒1大匙,猪肉丝50公克,牛高汤300㏄,白醋1大匙,辣油1大匙,宽面条1人份,青菜少许做法:1.酸菜切末,辣椒切片备用。 2.起油锅,先将花椒爆香... [汤面]
材料:排骨肉1片,地瓜粉适量,细面100公克,青菜少许,猪高汤250㏄,盐少许,葱花少许做法:1.排骨肉洗净,用刀背拍松,与所有腌料一起拌匀,腌渍约30分钟入味。 2.将腌好的... [汤面]
材料:草虾3只,花枝1/2只,蛤蜊6个,综合高汤300cc,蟹肉棒2支,鱼板3片,盐少许,拉面1人份,葱花1大匙做法:1.草虾去肠泥,花枝切花片,蛤蜊土砂、洗净备用。 2.将综合高汤... [汤面]
材料:粗拉面1人份,海带芽10公克,豆芽菜10公克,综合高汤适量,盐1小匙,七味粉1大匙,青菜少许,鱼板3片,卤蛋1/2个,叉烧肉2片做法:1.海带芽泡软;豆芽菜去根、洗净;拉面烫熟,沥干放入... [汤面]
材料:乔麦面1人份,牛高汤300㏄,韩国辣椒粉1大匙,牛肉片5片,冰块1杯,辣萝卜干少许,小黄瓜丝少许,白芝麻1大匙做法:1.将乔麦面烫熟、沖凉,放在碗中备用。... [汤面]
材料:拉面1人份,牛肉片6片,九层塔叶1杯,牛高汤300㏄,盐少许,柠檬汁20㏄做法:1.将拉面烫熟,沥干摆入碗中,摆上九层塔叶,再舖上嫩薄的牛肉片备用。 2.牛高汤煮滚,加... [汤面]
材料:青葱5g,生姜5g,青江菜80g,红萝卜20g,虾仁22g,绞肉20g,馄饨皮7张,干面条20g,白胡椒粉少许,玉米粉1/3小匙,盐少许,酱油少许,香油少许,高汤2碗做法:1.将青葱及生姜分别洗净切末;... [汤面]
材料:鸡蛋面150公克,虾80公克,叉烧肉丝50公克,香菇丝20公克,银芽50公克,蛋1个,葱2根,香菜少许,高汤250㏄,蚝油1大匙,老抽1小匙,酱油2小匙,细砂糖1小匙,白胡椒粉少许,太白粉1+1/2小匙,水1... [汤面]
材料:主料:面条(标准粉)150克,做法:1.小黄瓜洗净切圆片,用少许盐拌匀腌软; 2.黄瓜再用冷开水冲过沥干,拌入少许香油备用; 3.冷面放入沸水中煮... [汤面]
材料:主料:蛤蜊,龙须面,辅料:鸡蛋,油菜心,鸡蛋,调料:小葱,姜,胡椒粉,盐,料酒,鸡精做法:1、将蛤蜊和油菜洗净,油菜切断,再将葱切成段、姜切片; 2、坐锅点火加底油,放入葱姜... [汤面]
材料:主料:面条(标准粉)500克,做法:1.墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后,与虾仁同时氽烫一下,捞起置入冷水中; 2.面煮熟后捞起备用; 3.小白菜、青葱洗净切段... [汤面]
材料:主料:牛腱300克,面条(标准粉)250克,做法:1.将牛腱子切厚片,氽烫,与红烧汤头、沙茶酱拌匀后,放入快锅中,炖煮约40分钟。 2.另将面条烫熟后装碗,加入做法1炖好... [汤面]
材料:佐料有:香茅(柠檬草),青柠檬(如果有泰国青柠檬更好),幼茄,九层塔,薄荷叶,姜(如有泰国黄姜更好)小红椒,香菜一小棵。,可惜找不到柠檬叶子,那就算了吧。,还有两样不可少的:椰浆和淡奶油... [汤面]
材料:骨汤500ml,拉面100g,叉烧肉(或其它熟肉)3片,油菜心2棵,盐1/2茶匙(3g)做法:1、大火煮开小煮锅中的水,放入油菜心烫熟捞起。 2、之后下入拉面,煮滚后继续煮约4分... [汤面]
材料:扁豆400克(要细一点的那种比较好熟),五花肉(我用的是肥瘦肉,因为现在五花肉更贵),切面(要细一点的,最好不要手擀面,太粗了,不容易熟),盐少许,蒜几瓣,葱少许,姜少许,水1杯,大料2小粒,味... [汤面]