材料:主料:茄子,500克,做法:1.将茄子去把、去皮,切成1.5厘米厚的圆片,清水洗净。 2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟);控去水分,码放汤盘内。 3.大... [茄泥]
材料:主料:茄子数根(多少随意)做法:(1)茄子切成5厘米长、两手指粗的长条,放入锅中,在锅里放稍多清水(基本漫过茄子),先用大火 烧开,改用中火慢炖数分钟,直至锅里水烧干茄子酥烂熄... [茄泥]