牛肉麵列表
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香辣牛肉面
材料:牛肉，手擀面，姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤，陈皮，辣豆瓣酱，川味红油，油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁做法:1.先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再... [牛肉麵]
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红烧牛肉面
材料:上等牛腱子，西红柿2个，冰糖1块，黄酒，辣椒2个，丁香，酱油做法:1.将上等的牛腱子肉煮开，血沫弄干净后关至中火 2.将丁香，辣椒和黄酒放入中火煮30分钟... [牛肉麵]
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【私房红烧牛肉面】
材料:牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料做法:1.牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出 2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶... [牛肉麵]
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台湾牛肉面
材料:红萝卜1根，番茄2个，洋葱1个，蒜2瓣，姜四片，卤包1个（超市买即可），沙茶酱5大勺，豆瓣酱2大勺，辣椒酱1大勺，盐2大勺，酱油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤做法:1， 牛肉切成块，放入锅中，... [牛肉麵]
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红烧牛肉面
材料:1.牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量，2.拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个做法:(1) 先将... [牛肉麵]
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四川辣子牛肉面
材料:1.红烧汤头1碗，2.花椒1小匙，干辣椒1小匙，辣椒粉1小匙，辣油1小匙，3.牛腱子300公克，4.白面250公克，5.波菜1支，葱花1小匙，酸菜1大匙做法:1.将材料2加入红烧汤头成为麻... [牛肉麵]
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红烧牛肉面
材料:拉面150公克，青菜适量，熟牛肉150公克，酱味牛肉汤头500㏄，盐1/8茶匙，酱油1/4茶匙，糖1/4茶匙，麻油少许做法:1.将拉面烫熟倒入碗内备用。 2.牛肉切成小块，与高... [牛肉麵]
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清炖牛肉面
材料:拉面150公克，青菜适量，牛肉150公克，牛肉清汤500㏄，盐1/2茶匙，绍兴酒数滴做法:1.将牛肉清汤中已炖好的牛肉切成小块备用。 2.拉面另用开水烫熟放进碗内备... [牛肉麵]
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酸辣牛肉汤头
材料:牛骨600公克，牛肉600公克，泰国辣椒100公克，带皮柠檬1个，带皮香吉士1个，姜50公克，盐1茶匙，水2500㏄，水果醋200㏄做法:1.把牛肉、牛骨汆烫洗净放进汤锅，在放入姜与盐。... [牛肉麵]
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香辣牛肉面
材料:面150公克，青菜适量，熟牛肉150公克，酸辣牛肉汤头500㏄，辣油数滴，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙做法:1.将己煮熟的牛肉切成小块备用。 2.面、青菜烫熟放进碗内备用。... [牛肉麵]
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香辣经典牛肉宽面
材料:奶油40g，洋葱丝40g，火锅牛肉片70g，天香辣椒酱3大匙，煮熟义大利宽扁面180g，青椒丝10g，红萝卜丝40g，起司粉适量做法:1.热锅后以小火用奶油拌炒香洋葱、牛肉片与天香辣椒... [牛肉麵]
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麻辣牛肉面
材料:麻辣牛肉汤500㏄，宽面1把，小白菜适量，葱花少许做法:1.将宽面放入滚水中煮约4.5分钟，期间以筷子略微搅动数下，捞出沥干水分备用。 2.小白菜洗净后切段，放入... [牛肉麵]
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清炖半筋半肉牛肉面
材料:牛腱900公克，牛筋600公克，小白菜适量，白萝卜400公克，胡萝卜200公克，油豆腐300公克，香菜适量，阳春面适量，中式牛骨高汤5000cc，辛香料：25公克，香油30cc，甘草2片，八角5g，蒜仁40g做... [牛肉麵]
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酸辣牛肉汤米粉
材料:肩颈肉片250公克，鱼丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料：3片，西式牛骨高汤1300cc，辣椒末6公克，配料：6cc，九层塔5公克，白胡椒粉3公克，鱼露6cc，蚝油8cc，糖5公克做法:1.米粉... [牛肉麵]
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兰州鲁汁牛肉炒面
材料:拉面150公克，牛肋条200公克，蒜苗2根，蒜末1小匙，姜末1小匙，卤料：1200㏄，葱2根，姜片20公克，辣豆瓣1大匙，香料包1包，酱油150㏄，细砂糖2小匙，A.辣椒酱2匙，B.卤汁120㏄，盐1/3小匙，细砂糖1... [牛肉麵]
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麻辣牛肉面
材料:熟牛肉150公克，面适量，青菜适量，麻椒牛肉汤头500㏄，A.盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，香醋1/2花匙，B.花椒油3滴做法:1.将煮熟的牛肉切成小块备用。(可以直接使用熬煮牛肉高汤时使... [牛肉麵]
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蕃茄红烧牛肉面
材料:牛肉条600公克，牛高汤1000㏄，蕃茄2个，刀切手工面1人份，青菜少许，葱花少许，葱段4片，酱油2大匙，卤包少许，酒2大匙做法:1.将牛肉条切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水沖净、挤... [牛肉麵]
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半筋半肉清炖牛肉面
材料:牛筋与牛腱600公克，老姜5片，酒1大匙，盐适量，牛高汤1000㏄，刀切手工面1人份，葱花适量做法:1.牛筋与牛腱切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水沖净、挤干备用。 2... [牛肉麵]
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卤牛肉+牛肉面
材料:原料：牛腱子，面条，圆白菜，做法:酱牛肉： 1水烧开后，放入牛肉，撇去浮沫，煮10分钟，捞出牛肉，放入冰水镇凉。 2水烧开后，放入牛肉，葱段、姜片、料酒、干... [牛肉麵]
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红烧牛肉面
材料:牛肉(有肉有筋的那种，我见超市的师傅给我打的标签是：牛展)，葱(大葱，香葱都要)，姜，八角，干辣椒，豆瓣酱，酱油，桂皮，酒，面粉，小青菜，香菜做法:1、牛肉切块，然后放入冷水锅里，加一点... [牛肉麵]
