健体列表
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素太极羹
材料:菠菜1斤（约600克），水豆腐1件，草菇4两（约160克），硷水少许，黄豆2两（约80克），黄芽白8两（约320克），菠菜头做法:1.将黄芽白及菠菜洗净，黄芽白切段，菠菜摘出头和枝，与黄豆一起加十五碗... [健体]
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椒盐豆腐
材料:豆腐4件，葱2两（约80克），红辣椒1只，五香粉1茶匙，胡椒粉、盐各适量做法:1.用刀将豆腐切件，五香粉加一杯水搅成椒盐水浸豆腐十分钟至入味，再蒸三分钟至熟 2.将... [健体]
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榄菜朒碎四季豆
材料:四季豆8两（约300克），半肥瘦猪肉4两（约160克），榄菜1两（约40克），红辣椒1只做法:1.将猪肉洗净剁碎，四季豆摘去头尾、去筋洗净，榄菜切碎，红椒切丝 2.先用榄菜及油起... [健体]
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干草菇焗鸡
材料:光鸡1只，干草菇、花菇各1两（约40克），鲜草菇、芥菜胆各4两(约160克）做法:1.将鸡洗净，干草菇浸洗干净，花菇及鲜菇浸水、切脚、洗净 2.芥菜胆焯熟，浸冰水中片刻... [健体]
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富贵金石榴
材料:鸡蛋5只，脆浆、珍珠菜、上汤各少许，中芹8两（约320克），豆腐干1件，蘑菇6朵，红萝卜2两（约80克），菜脯、黄耳、木耳各1两(约40克）马蹄5粒做法:1.中芹出水，撕出长丝用来扎口，其余留... [健体]
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鲜果桔油大虾
材料:新鲜大虾2斤(约1.2公斤），潮州桔油2碟，蜜瓜、哈蜜瓜各1/2磅(约225克）做法:1.将大虾洗净，剪去是头沙袋，用竹针挑去虾背的沙肠，然后再用盐水将虾洗净 2.烧热一... [健体]
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酿炸面炆素菜
材料:炸面2条，半肥瘦猪肉4两，云耳1两，木耳1两，西兰花6两，甘笋2两，蚝油１茶匙，盐１茶匙，上汤1/2杯，生粉1/2茶匙做法:1.炸面斜切成件；半肥廋猪肉洗净，加盐水剁成肉酱；云耳、木耳洗净浸... [健体]
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卤汁猪筋卷
材料:肉眼筋2条，虾肉4两(约160克)，红辣椒2只，潮州卤水（或一般卤汁）适量做法:1.先将肉眼筋（即猪排肉外的筋）洗净，抹干水分 2.在虾肉中放少许盐拍成虾胶，酿在肉筋之... [健体]
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佳偶天成
材料:莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只，蚝油１茶匙，盐１茶匙，上汤1/2杯，生粉1/2茶匙做法:1.将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻... [健体]
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韭菜炒面线
材料:面线1斤（约600克），韭菜4两（约160克），芽菜、吊片各2两(约80克)，虾仁2两约80克，老抽、胡椒粉随意做法:1.先将面线用水煮软 2.吊片浸软切丝，韭菜切段... [健体]
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潮州焗芋头饭
材料:芋头8两（约320克），腊肉及腊肠3两（120克），虾米1两（约40克），花生2两（约80克），中芹、青蒜各1棵，米2碗做法:1.把米洗净，加九成水煲成饭；芋头去皮洗净切粒，放入饭中焗熟 2... [健体]
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梅子菊花炖牛腩
材料:半肥瘦牛腩1斤，梅子6粒，鲜白菊花2朵，干杭州菊花5钱(约20克），花雕酒、糖适量做法:1.将牛腩出水、切件洗净，梅子搓烂，干菊花洗净浸开，把三者加水八饭碗炖两小时... [健体]
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鸡汁橔棠菜胆雪蛤膏
材料:鸡胸肉、小棠菜各8两（约300克），雪蛤膏1两（约40克），金华火腿2两（约80克）做法:1.先用滚水将雪蛤膏浸软，然后去杂质。 2.摘去小棠菜的老叶留菜胆，金华火腿切片，鸡... [健体]
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浓汤浸枸杞菜
材料:紫花枸杞菜1斤，杞子1两，半肥瘦肉4两，干贝3粒，鱼露2茶匙，汤1杯做法:1.枸杞菜拣叶后洗净；菜骨洗净后，加水煎成浓汁；杞子用滚水浸洗；半肥瘦猪肉洗净剁碎；干贝浸后再炖腍。... [健体]
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荔芋油鸭鸡煲
材料:油鸭腿2只，芋头12两，鸡肉12两，青蒜2两，老姜3片，椰汁1/4杯，上汤1杯，盐1茶匙半，糖1茶匙，花奶2汤匙，生粉1茶匙做法:1.油鸭腿用滚水浸10分钟；斩件之后放入调味上汤内煮滚，浸5分... [健体]
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白果芋泥
材料:芋头1斤，白果6两，桂花糖1茶匙，糖6两，水1杯，油2汤匙做法:1.芋头去皮洗净，切片摊开蒸熟备用。熟后趁热用刀在砧板上按搓成芋泥，最好按多两三次。 2.烧热镬下... [健体]
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萝卜丝脆饼
材料:萝卜12两，中芹4两，虾米适量，脆浆粉1磅，生油1汤匙，盐1茶匙，胡椒1/4茶匙做法:1.萝卜洗刷干净，去皮之后，刨成萝卜丝，用少许盐略擦洗，再沥干水分；中芹洗净切粒；虾米浸软洗净，拣去... [健体]
