刺身列表
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海鲜刺身
材料:主料：新鲜的加吉鱼，三文鱼，金枪鱼，北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：绿芥末，日本酱油做法:1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。 2.... [刺身]
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金枪鱼赤身
材料:生鱼200克，切块，味极鲜酱油20毫升，日式辣根适量做法:1.放在冰箱里解冻3个小时左右，或者用盐水冲洗一下鱼块一表面，用干净的毛巾包住鱼块放置一小时左右，待鱼块表面解... [刺身]
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川式鸳鸯刺身
材料:活基围虾300克，北极贝150克，鲜柠檬片20克，紫甘蓝丝300克，兰花8朵，法香100克，冰渣2500克，圣女果150克。调料野山椒蓉20克，小米椒蓉30克，香菜梗末40克，芹菜末20克，洋葱末10克，橙汁... [刺身]
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龙虾刺身
材料:活龙虾1只(约1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，酱油3茶匙，冰渣500克做法:1、将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中； 2、另将龙... [刺身]
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三文鱼刺身
材料:三文鱼400克，大葱丝50克，芥末3茶匙，白糖1茶匙，味精1／2茶匙，植物油3茶匙，美极鲜酱油3茶匙，冰渣500克做法:1、取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜。 2、将冰镇至... [刺身]
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牡丹鳢鱼刺身
材料:清淡爽口的鳢鱼卷，没有刺眼艳丽的色彩，却以淡素清雅的铺排、加之碎冰的衬托，让人感受夏日的气氛。分量：2人 预备时间：35分钟做法:材料 鳢鱼(即门鳝)140... [刺身]
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薄切鲷鱼刺身
材料:鲷鱼是鱼中之王，薄切刺身是考验刀法技巧的一道招牌菜式。一片完美的薄片，厚度在1～1.5毫米之间，用筷子夹起鱼片能透析光线，鱼肉经光线折射泛出七彩缤纷而带油润光泽。分量... [刺身]
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象拔蚌刺身
材料:象拔蚌，日本芥末酱与日本酱油做法:1.用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗 2.热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力... [刺身]
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象拔蚌刺身
材料:象拔蚌，芥末酱，酱油做法:1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗淨。 2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脫皮... [刺身]
