龙虾刺身列表
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金龙展翅
材料:龙虾1500克，鱼翅250克，野生竹笙50克，蛋清、鸡粉、淀粉、盐、味精各适量做法:1、龙虾治净，取肉，留头、尾备用。 2、将发好的鱼翅酿入竹笙段内，蒸熟。... [龙虾刺身]
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父子龙虾
材料:龙虾1只约重900克，大虾12只约重350克，净西兰花150克，炸腰果100克，露笋粒40克，红萝卜粒40克，姜米、蒜茸、葱榄各5克，蛋黄15克，面包糠50克，绍酒10克，芡汤20克，湿粉16克，胡椒粉、麻... [龙虾刺身]
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龙虾刺身
材料:活龙虾1只(约1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，酱油3茶匙，冰渣500克做法:1、将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中； 2、另将龙... [龙虾刺身]
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龙虾烧裙翅
材料:用料主料：水发裙翅750g。配料．活龙虾1只1300g。调料：精盐2g，味精2g，鸡粉8g，姜汁50g，料酒50g，上汤500g，二汤500g，稳定生粉25g，胡椒粉0.3g。做法:(1)水发裙翅用箅子夹住放姜... [龙虾刺身]
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牛油焗龙虾
材料:澳洲龙虾1只，乌冬面1包，油菜心、胡萝卜片各适量调料黄油50克，鸡精5克，盐5克做法:1、乌冬面焯水，放入盘中。龙虾切成块，焯水、过油。 2、锅中入黄油，加鸡精... [龙虾刺身]
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蛋黄龙虾
材料:用料主料：大龙虾1只(1000克)配料：鱼蓉、水发香菇、青椒、蟹黄、西兰花调料：绍酒、精盐、味精、熟咸鸭蛋黄泥、白兰地、鸡蛋清、淀粉、精炼油 做法:1、西兰花洗净，改... [龙虾刺身]
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蓝花龙虾
材料:鲜活龙虾1只、西蓝花200克、葱、姜各10克、料酒15克、精盐2克、味精1克、干淀粉10克、鸡蛋清半个、油50克。做法:1、将龙虾宰杀，剥去虾壳，取出虾肉切成块。西蓝花... [龙虾刺身]
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长寿果香龙虾圆
材料:澳龙、猪肥肉各1000克，玉米粒1罐，冬瓜500克，果冻3个，香米酒、精盐、姜汁、鲜奶各少许做法:1、澳龙头、尾留用，取净肉，加入猪肥肉制成蓉，再加入蛋清，调味后搅上劲成虾胶，... [龙虾刺身]
