材料:烹制材料(三人份)做法:1、光鸭去皮洗净,斩成块状;指天椒去蒂洗净,切成圈状。 2、子姜去皮洗净,斜切成薄片;蒜头剥皮成粒备用。 3、烧开锅内的... [焖]
材料:取海味和乳鸽红焖,味道甘醇。笔者曾在一餐厅品尝过此菜,其食味香浓而不腻口,皆因炮制此菜时加入了金不换和花雕酒,而带出淡淡的香气,十分醒胃。这里所说的海味,可选择淡菜... [焖]
材料:烹制材料三人份做法:1、洗净宰杀好的钳鱼,切成2厘米厚的段,置于盘中。 2、榨菜丝用水清洗一下,沥干水份;蒜头剥去外皮,切成两半;青蒜去根洗净,切成段。... [焖]
材料:烧猪腩250克,节瓜300克,支竹(水发后)200克,淡菜(发开后)50克,蒜头(去衣拍碎)15克,姜片10克,盐、糖、鸡汤、花生油各适量做法:1、烧猪腩切件飞水备用;节瓜洗净切件,去囊备用;... [焖]
材料:春天,有人常会在半夜醒了就再也睡不好,按医学界所说,这是肝阴不足导致的,所以中医有春天重在养肝之说。在食疗上,可取乌鸡作为材料。乌鸡的营养远比一般鸡高,其富含的众多... [焖]
材料:明天是西方情人节,比翼齐飞是一道应节的意头菜。世上最值钱的是用钱买不到的东西,食物也一样,自己动手烹食,最大的价值是当中的感情。比翼齐飞实为�汁煎�鸡翼,取烧汁和�汁作... [焖]
材料:冬菜是一种半干态非发酵性咸菜,因加工做法:今日厨神:董文婷 职业:Dancer 星座:天蝎座 身高:160厘米 摄影/撰文:郑巧云 场地提供:欧派橱柜 烹制材料(三人份)... [焖]
材料:材料:牛坑腩500克、甜红椒粉(罐装)30克、八角2粒,白胡椒粒、葱花各少许,盐、糖、蚝油、洋葱丝、红萝卜、菜油各适量。做法:红萝卜切角备用;牛坑腩原块飞水,然后切2.5厘... [焖]
材料:黄豆、干冬菇、陈皮、八角各适量,虾子(干货)15克,蘑菇片50克,草菇片50克,雪耳(水发后)80克,面筋50克,支竹50克,娃娃菜100克,木耳50克,粉丝(水发后)50克,姜片20克,盐、糖、蚝油、老抽... [焖]
材料:鸭掌翼400克,柚皮250克,淡菜(水发后)50克,老姜片30克,柱侯酱30克,唐芹50克,葱段20克,盐,糖,酱油,米酒,胡椒粉,麻油,花生油做法:1、将柚皮表面的柚青切去,切件。 2、... [焖]
材料:材料:大连鲜鲍250克,光鸭400克,田螺100克,姜粒20克,蒜片15克,盐,糖,生抽,蚝油,米酒,花生油各适量做法:田螺以铁器养一天去除杂质,洗净备用;鸭斩件备用;大连鲜鲍去壳和内脏,洗净... [焖]
材料:材料:牛肉500克,新鲜番茄200克,迷迭香10克,蒜头(去衣)15克,干葱10克,红椒片10克,盐,糖,烧汁,花生油各适量做法:番茄去衣去籽,剁碎备用;迷迭香洗净切碎备用;牛肉洗净,切2厘米的粒... [焖]
材料:光水鸭400克,冬瓜250克,老姜片30克、蒜头(去衣)15克,蚬芥10克,陈皮少许,盐、糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量做法:1、水鸭洗净斩件备用; 2、冬瓜去皮去... [焖]
材料:材料:海参(水发后)200克、羊肉400克、蒜头(去衣拍碎)20克、京葱50克,蚝油、咖喱粉各少许,盐、胡椒粉、芝麻酱、沙爹酱、菜油各适量。做法:1、羊肉洗净切2厘米的正方粒... [焖]
材料:大鱼500克,京葱(拍碎)20克,蒜头20克,老姜(洗净拍碎)30克,姜汁酒少许,盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油各适量做法:1、将大鱼处理后去鳞洗净,斩成6厘米的段... [焖]
材料:黑椒酱是一种应用较为广泛的酱汁,由于它在西餐里使用较多,所以容易被人认为是西式的汁酱。黑椒牛柳是鼎鼎有名的大菜,但东南亚菜里亦不乏以黑椒烹制的菜肴,比如黑椒鸡煲... [焖]
材料:八宝汤,与其说是一道汤,不如说是一种随心情或身体状况变化的组合:无论咸的、甜的,素的、荤的,药材、水果……只要凑齐八样,甚至超过八样,浓浓煲出几碗,你都可以... [焖]
材料:冬季吃鸭,以爆炒、焖煮的见佳,在焖制鸭肴之时,不同风味的酱汁令鸭肉的食味馥郁,口感丰富。鸭肉是蛋白质含量丰富的食材,还有它所富含的含氮浸出物,是一种以液体烹制肉类时... [焖]
材料:每年的12月下旬是慈姑的收成季节,也是最佳的食用时节。慈姑有广东白肉慈姑、沙菇和广西梧州慈姑等品种,以种植在低洼、水田里的为佳,像番禺大石慈姑便是其中的优质品种... [焖]
材料:鸭是一种常见的食材,除了可烹出无数的美味佳肴外,因其富含各种营养成分而成为一种滋补食物。鸭适宜在夏秋季节食用,在补充营养的同时还可祛除暑热给人体带来的不适。而... [焖]