白果腐竹薏米糖水

时间：2021-02-14 2021-02-14 其它菜谱手机阅读

　　 材料:
　　新鲜腐竹 2片
　　
　　 做法:
　　

　　1、首先把薏米泡水5分钟，洗干净，在一口锅里倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮滚，转中小火炖一个小时。

　　2、然后把腐竹洗干净，切块，加入，再小火炖一个小时，加糖适量。就好了。

白果腐竹薏米糖水

白果腐竹薏米糖水做法
　　 材料:
　　新鲜腐竹 2片
　　
　　 做法:
　　

　　1、首先把薏米泡水5分钟，洗干净，在一口锅里倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮滚，转中小火炖一个小时。

　　2、然后把腐竹洗干净，切块，加入，再小火炖一个小时，加糖适量。就好了。

腐竹薏米白果糖水

腐竹薏米白果糖水做法
　　 材料:
　　煮糖水的腐竹 1包
　　
　　 做法:
　　

　　简单又美味的糖水

　　1。糖水腐竹和水先煮滚。

　　2。才加入薏米和白果。小火煮到腐竹融化。好像豆浆一样。

　　3。加入糖。

白果腐竹糖水

白果腐竹糖水做法
　　 材料:
　　白果，腐竹
　　
　　 做法:
　　

　　将白果去壳去皮，放入冷水中煮开后关小火再煮40-50分钟，然后放入腐竹皮，煮至腐竹皮软烂大约20-30分钟，最后加入冰糖等冰糖融化即可。如果用的是干腐竹卷要先在水里泡软，可以同白果一起放入冷水中煮。

白果腐竹蛋花糖水

白果腐竹蛋花糖水做法
　　 材料:
　　干腐竹若干；白果十来粒；鸡蛋一个；冰糖3小块
　　
　　 做法:
　　

　　1 将腐竹洗净泡软、白果洗净去皮去芯；

　　2 把腐竹和白果放在锅里，加上水煮开，直到腐竹基本融化；

　　3 加入冰糖

　　4 待冰糖融化后，加入鸡蛋，然后轻轻地搅拌，产生蛋花。完成~

白果腐竹猪肚汤

白果腐竹猪肚汤做法
　　 材料:
　　猪肚900克，白果15颗，干腐竹2根，红枣10颗，姜数片，胡椒30颗
　　
　　 做法:
　　

　　1.先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。这一步非常关键，只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。

　　2.锅里放清水（没过猪肚），加姜片和葱白，水烧开后，把洗净后的猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起。放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。

　　3.把洗好的猪肚整个放沙锅里，加入清水和稍拍烂的胡椒粒，姜片，去核红枣。大火烧开20分钟后，加入去皮的白果，然后转小火煮40-50分钟。

　　4.等猪肚煮至用筷子能轻松插入就捞起切成小块，然后和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟，最后下盐调味即可食用。

小诀窍

　　煮好的猪肚捞起和西芹一起炒，加点汤，也是个非常下饭的小菜。

白果腐竹煲香粥

白果腐竹煲香粥做法
　　 材料:
　　生白果仁 6粒（约12g），干腐竹，芥兰，潮州咸菜各20g，香米 50g，芝麻香油 1/2茶匙（3ml），香葱 10g，骨汤 300ml
　　
　　 做法:
　　

　　干腐竹用温水泡开，切成2cm的斜段；潮州咸菜用流动水冲洗干净，切成丝；香葱洗净，切成小粒；芥兰洗净切碎；香米淘洗一次，放入砂锅中，备用。

　　将骨汤倒入砂锅中与香米拌匀，移至灶台上用大火煮开，再转小火煲煮至香米六成熟。

　　放入生白果仁、腐竹段、芥兰碎和潮州咸菜继续煲煮至所有原料成熟，调入芝麻香油搅拌均匀，离火。

　　最后，将切好的香葱撒在上面即可。

白果腐竹煲猪肚

白果腐竹煲猪肚做法
　　 材料:
　　猪肚一只，红枣4粒，腐竹100克，芡实，薏米半碗，白胡椒粒10－20粒，白果一饭碗，水8碗
　　
　　 做法:
　　

　　1. 翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；

　　2. 白果（鲜）用热水浸泡后去皮；如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮；

　　3. 芡实薏米洗净；红枣洗净拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；

　　4. 腐竹洗净，折成段；

　　5. 煮沸清水，放入猪肚、芡实薏米和红枣，武火煮20分钟，转文火煲40分钟，放入白果和腐竹，再煲大半小时，下盐调味喝汤。猪肚则捞起，放凉切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。

小诀窍

　　**广州话的“食白果”是指徒劳无功、没有收获的意思，不是什么好事，但真的吃白果却不同了，它能温肺益气、收敛除湿、祛痰定喘，但由于白果有小毒，所以不能多吃，每次食用10-20粒为宜。

　　**食用白果一般以煮汤煲粥炖肉为多，而白果腐竹糖水则是省港地道的滋润甜品，有清热、化痰、润肺之效。相传以前白果腐竹糖水还身兼另一种特殊功效：话说媒人带小伙子到女方家里相亲，走时若女方端上一碗白果腐竹糖水，那便糟糕了，这门亲事没相成，因“食白果”是一场空嘛。那如果相成功了，女方会端上一碗“糖不甩”，意味“甩不掉”了。

　　**白果可在市场、超市和干果杂货店里购买，有带壳和已去壳的供选择。好的白果，壳是自然的白，不是雪白，拿在手里摇晃一下，如果内仁有晃动感，就可能是陈年白果，果仁干瘪，因为新鲜饱满的白果是没有晃动感的，而且捏在手里手感干爽。新鲜的白果去壳去皮后果仁是嫩绿色的，如果白果风干后，那时的果仁就变淡黄色了。家里储存白果最好的办法是去壳后放在冰箱的冷冻室里保鲜。