酱味鸡蛋香肠
材料:
鸡蛋，小葱叶子，皓月小肠，豆瓣酱
做法:
1、先煎鸡蛋，捣成大块，喜欢小块就搞小滴。
2、然后加小肠炒几下，再加用水稀释好的豆瓣酱炒一会。
3、最后加小葱叶，翻炒到叶子软了就好了。
酱味鸡蛋香肠
材料:
鸡蛋，小葱叶子，皓月小肠，豆瓣酱
做法:
1、先煎鸡蛋，捣成大块，喜欢小块就搞小滴。
2、然后加小肠炒几下，再加用水稀释好的豆瓣酱炒一会。
3、最后加小葱叶，翻炒到叶子软了就好了。
辣花生酱味鸡肉青椒串
材料:
脆花生酱（带碎花生仁的）250克，新鲜香菜（芫荽）切碎1把
做法:
1、将脆花生酱、香菜、萨尔萨调味汁、黄糖、酱油、盐、柠檬汁、辣椒、黑胡椒粉、大蒜、葱放入一个大碗，搅拌好。然后放入鸡肉拌匀，盖上碗，放冰箱里冷藏至少4小时。
2、当鸡肉腌上时，将竹签浸泡在水中一小时，使他们在烧烤时不会燃烧。
3、预热烧烤炉至高热。 如用烤箱，调到烧烤档预热。
4、将鸡肉条象螺纹样串上竹签成蛇型，并在每个螺纹之间添加一块青椒。
5、串好的肉串放在烧烤炉上，烤4-6分钟，其间将肉串翻转一次。 或用烤箱烧烤档烤到肉变黄色和熟透即成。
小诀窍
要将切好的鸡肉在混有酱油，黄糖和花生酱的调料里腌一下，然后放在烧烤炉或烤箱烧烤档烤熟。
笋炒鸡蛋香肠
材料:
莴笋1根，鸡蛋2个，香肠4小根，盐适量，生抽1茶匙
做法:
1、把香肠洗净放入电饭锅，蒸米饭时顺带蒸香肠；
2、笋切丝，鸡蛋打散；
3、做锅，放少许的油，先把鸡蛋炒熟，放笋丝，炒匀，加盐生抽盛盘；
4、把香肠盛出改刀即可。
小诀窍
把香肠和大米一起蒸，省时又省事！
鸡蛋香肠比萨
材料:
材料意大利香肠、比萨面饼、鸡蛋、洋葱、番茄汁、青椒、红椒、摩苏里拉芝士、橄榄油、盐、胡椒
做法:
1、洋葱、青椒、红椒切丝，香肠刨成片，摩苏里拉芝士切成丝。
2、用橄榄油将洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒至半熟，加盐、胡椒调味。
3、比萨面饼上浇上一层番茄汁，放上香肠片及洋葱丝等所有材料，最后打一个蛋在上面，并撒上芝士丝。
4、将面饼放入烤箱，用200℃烘烤20分钟左右，直至芝士呈金黄色即可。
特别关照
蛋黄上不要撒上芝士。
西兰花鸡蛋香肠炒饭
材料:
米饭一碗，鸡蛋1个，香肠1条，西兰花少量，盐，蚝油
做法:
1.切已经灼熟的西兰花和香肠
2.煎蛋，蛋液里加一点点盐，加半个蛋壳的凉水
3.煎好鸡蛋用铲子分小块，加入香肠
4.加入西兰花翻炒
5.加入米饭
6.边炒边洒开水2次，加入蚝油，装碗开吃咯
酱味牛肉汤头
材料:
牛骨600公克，牛肋条600公克，油20㏄，姜末30公克，蒜末30公克，水2000㏄，绍兴酒10㏄，A.豆瓣酱1大匙，B.盐1/4茶匙，糖1茶匙，八角3粒
做法:
1.将牛骨用烤箱以200℃烤30分钟，取出备用。
2.牛肉汆烫洗净备用。
3.把锅烧热倒入油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱爆炒，再放入牛肉以大火炒1分钟。
4.将作法3的材料.和水、绍兴酒、调味料Ｂ一起放入汤锅，以小火熬煮约2小时后过滤即可。
酱味猪肉汤头
材料:
猪大骨1公斤，瘦肉500公克，油20㏄，葱1根，姜2片，豆瓣酱1大匙，八角3颗，水2000㏄，酒20㏄，盐1茶匙
做法:
1.将大骨烫过洗净备用；瘦肉切小块备用。
2.将油倒入炒锅内烧热，加入瘦肉、葱、姜、猪大骨、豆瓣酱，以中火炒3分钟，再加入水、八角、盐、酒，以小火熬煮约4小时后过滤即完成。
酱味茄子煲
材料:
主料：茄子，500克，
做法:
1.将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；
2.胡萝卜洗净，切成条；
3.油菜择洗干净，切成段；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.葱姜切细丝；
6.香菜择洗干净，切成末；
7.炒锅注油烧至六成热，放入茄条炸至金黄色，捞出控油；
8.胡萝卜条过油捞出，油菜段下入锅内略炒；
9.炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜片炝锅，放入水、豆瓣酱、白糖、料酒、味精、茄条、胡萝卜条烧开；
10.撇去浮沫，用水淀粉勾芡，倒入沙锅内，放入油菜焖几分钟，撒入香菜末即可。
如何让鸭无腥味？无油酱味鸭
材料:
鸭750克，啤酒300ml，酱油２汤匙（３０ml），白糖２茶匙（１０克），盐１茶匙（５克），料酒１汤匙（１５ml），葱５克，姜５克，蒜５克
做法:
１，鸭半只洗净
２，切成小块
３，倒入锅中，不用放油
４，不时的用铲子将鸭油吐出，多出的鸭油倒入小碗中
５，倒入啤酒，
６，加入酱油，白糖，料酒，以及水
７，倒入葱末，姜末，蒜末
８，汁收干即可。
小诀窍
飞雪有话说
１，对鸭子来说有两点不好，１是油多，２是腥味重。
２，为了能去除这两点，第一在炒制过程中，我把油给煸出来，并且倒了出来。因为其实鸭子的腥味大部分在油的身上。
３，另外放入啤酒也能够更好的去腥。
４，由于放了酱油，酱油中已经有了盐，所以盐的口味请适量增加。
香辣酱味碟
材料:
用料：色拉油2000克，猪油500克，葱、姜、蒜各10克。
做法:
先将B料用开水泡20分钟左右，把色拉油、猪油放入锅中，加葱姜蒜熬出香味后，去掉葱姜，下A料小火炒30分钟，下入泡好的B料，炒香亮油，下醪糟汁和白酒再熬1分钟左右，下干花椒推匀，香料打出即可。