鸡蛋香煎姜汁年糕
材料:
姜汁年糕1块，鸡蛋1个
做法:
1.年糕从盒中取出，切厚片待用
2.鸡蛋打散，搅拌均匀
3.平底锅烧热，放少许油
4.用筷子夹住年糕，裹一层蛋液，放入锅中
5.待蛋液凝固，翻面煎另一面
6.两面蛋液均呈金黄色即可
鸡蛋香煎姜汁年糕
材料:
姜汁年糕1块、鸡蛋1个
做法:
1. 年糕从盒中取出，切厚片待用；
2．鸡蛋打散，搅拌均匀；
3．平底锅烧热，放少许油；
4．用筷子夹住年糕，裹一层蛋液，放入锅中；
5．待蛋液凝固，翻面煎另一面；
6．两面蛋液均呈金黄色即可。
小诀窍
1．年糕做法很多，可蒸可煎可炒，可以选择自己喜欢的方式，裹蛋液来煎不易粘锅；
2. 年糕尽量切厚片，煎好后很有咬劲儿。
鸡蛋香煎姜汁年糕
材料:
姜汁年糕1块，鸡蛋1个
做法:
1.年糕从盒中取出，切厚片待用
2.鸡蛋打散，搅拌均匀
3.平底锅烧热，放少许油
4.用筷子夹住年糕，裹一层蛋液，放入锅中
5.待蛋液凝固，翻面煎另一面
6.两面蛋液均呈金黄色即可
岭南特色 —— 鸡蛋姜汁年糕
材料:
姜汁年糕1块，鸡蛋1个
做法:
1.鸡蛋打散备用；
2.年糕切厚片；
3.平底锅烧热，放少许油，油烧热；
4.用筷子夹住年糕，裹一层蛋液；
5.将裹好蛋液的年糕片放入煎锅，煎至鸡蛋凝固；
6.翻面，继续煎至两面金黄即可。
小诀窍
年糕有很多做法，裹上蛋液煎不宜粘锅。
茄汁年糕
材料:
年糕，西红柿，韩国辣酱
做法:
1、西红柿烫一下，去皮，切细块；年糕用热水烫一下，分开一条条。
2、爆锅炒西红柿，变成稠稠的样子，加辣酱，下年糕，开炒。
3、过一会，加盐、鸡精，出锅。
椰汁年糕
材料:
1。糯米粉 600g
做法:
1。先用水将片糖或椰糖煮溶解，并用布袋过滤；
2。糖水椰汁混合倒入粉中，均匀混合成粉浆；
3。用筛网将粉浆过滤4-5次；这样粉浆中基本没有颗粒并能搅拌均匀；
4。分成6小份，在锡盘中（或其他盘中，盘中先刷上一层油），放在蒸炉中蒸1个小时。
5。蒸熟后（用筷子插入试），摊凉后用保鲜纸逐个包好，放入冰箱，冰3-5天，颜色即可转成褐色，并且变硬。这样就可以食用了。
6。食用时，将年糕切成片，粘上蛋液两面煎熟即可。
小诀窍
1。粉浆要不断用过滤网彻底筛4-5遍，才能完全混合。这个办法比传统的用筷子搅拌来的好，又准确。
2。这个分量的糖度，算是很淡的了，若需要更甜一点的可以加多50-100g 的糖；
3。如果蒸盘比较大又比较高，那蒸的时候要1.5小时以上。
麻油煎姜蛋
材料:
麻油30克，鸡蛋1个，姜末30克。
做法:
麻油入炒锅烧温，打入鸡蛋，撒上姜末，煎嫩熟。日食2-3次，连食3-5日。
蛋香煎米饼
材料:
二米饭 200g 鸡蛋 2个 油 适量 香葱 适量 盐 适量
做法:
做法
1.
香葱洗净切圈
2.
鸡蛋打散
3.
准备好二米饭
4.
锅里坐油
5.
油热后平铺二米饭，并轻压成米饼
6.
倒入鸡蛋液和香葱
7. 小火慢煎
8. 待底层米饭微焦，翻面小火慢煎
9. 最后两面金黄后，撒上盐巴调味即可
小诀窍
1.最好用隔夜饭，推荐用二米饭，因为不仅营养丰富，还会有沙沙的口感
2.用铲子轻压米饭成米饼，这样受热均匀，还会有脆脆的口感哦
3.只用少少的盐巴调味就会吃出食材本身的味道
笋炒鸡蛋香肠
材料:
莴笋1根，鸡蛋2个，香肠4小根，盐适量，生抽1茶匙
做法:
1、把香肠洗净放入电饭锅，蒸米饭时顺带蒸香肠；
2、笋切丝，鸡蛋打散；
3、做锅，放少许的油，先把鸡蛋炒熟，放笋丝，炒匀，加盐生抽盛盘；
4、把香肠盛出改刀即可。
小诀窍
把香肠和大米一起蒸，省时又省事！
鸡蛋香肠比萨
材料:
材料意大利香肠、比萨面饼、鸡蛋、洋葱、番茄汁、青椒、红椒、摩苏里拉芝士、橄榄油、盐、胡椒
做法:
1、洋葱、青椒、红椒切丝，香肠刨成片，摩苏里拉芝士切成丝。
2、用橄榄油将洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒至半熟，加盐、胡椒调味。
3、比萨面饼上浇上一层番茄汁，放上香肠片及洋葱丝等所有材料，最后打一个蛋在上面，并撒上芝士丝。
4、将面饼放入烤箱，用200℃烘烤20分钟左右，直至芝士呈金黄色即可。
特别关照
蛋黄上不要撒上芝士。
酱味鸡蛋香肠
材料:
鸡蛋，小葱叶子，皓月小肠，豆瓣酱
做法:
1、先煎鸡蛋，捣成大块，喜欢小块就搞小滴。
2、然后加小肠炒几下，再加用水稀释好的豆瓣酱炒一会。
3、最后加小葱叶，翻炒到叶子软了就好了。