泰式菠萝虾炒饭
材料:
泰国香米饭， 用电饭锅， 少放水， 加点油和盐， 就很好炒散.
做法:
1.旺火烧热生铁炒锅， 加油炒香蒜， 加虾炒变色， 盛出，
2.再热锅， 加油， 加蛋炒熟， 加腊肠， 洋葱， 炒香， 加热饭 (锅不会降温)， 拌炒，
3.加鱼露， 番茄酱， 糖， 把饭炒干， 加虾， 青豆， 青葱，菠萝，香菜， 白胡椒， 拌炒匀， 就出锅.
4.吃时再挤青柠檬.
泰式菠萝虾炒饭
材料:
泰国香米饭， 用电饭锅， 少放水， 加点油和盐， 就很好炒散.
做法:
1.旺火烧热生铁炒锅， 加油炒香蒜， 加虾炒变色， 盛出，
2.再热锅， 加油， 加蛋炒熟， 加腊肠， 洋葱， 炒香， 加热饭 (锅不会降温)， 拌炒，
3.加鱼露， 番茄酱， 糖， 把饭炒干， 加虾， 青豆， 青葱，菠萝，香菜， 白胡椒， 拌炒匀， 就出锅.
4.吃时再挤青柠檬.
泰式菠萝炒饭
材料:
熟菠萝1颗，白饭2碗，虾仁50克，鸡蛋2颗，洋葱丁30克，青豆仁20克，肉松30克，红椒1条，熟花生仁30克，黑胡椒粉1茶匙，蚝油1大匙，泰式鱼露2大匙
做法:
1.菠萝整个，半个也可以，不过最好买个有叶子的，这样样子好看点
2.虾1斤，鸡蛋2个，胡萝卜，青豆，粟米（我买的是杂豆，就是一包里面什么都有的）
3.隔夜的冷饭
4.泰式剥落炒饭的料一包（我有些菜是直接卖酱料的，偷懒了，8过味道老好饿）
5.步骤
6.把虾洗干净，头和身体分开，剥壳，到尾巴处就不用剥了，这样比较好看，头可以放在炒饭里一起炒，里面有很多黄的，到最后把头再都挑出来就好了，虾尾巴的当中的一片壳你往外面抽就可以抽出来它的肚肠了，这样不用开背，又美观又清洁，最后在虾里撒点清酒淹着待用
7.菠萝竖的方向切开，别象我LG那样把PP切掉哦，很难看，而且会饭漏出来的
8.半个菠萝去皮切肉成大丁状，另外半个是用来当最后的容器的，（用小刀切个4方形在菠萝当中，然后用勺子挖掉多余的部位，见图，不过别挖太深，不然菠萝会穿底的）
9.开始炒了，油热之后先放打好蛋下去炒，就象做一般的炒蛋那样，不过5分熟起锅备用，再把虾下去炒下，6分熟的时候起锅备用，然后再倒杂豆炒
10.加油烧热1倒入冷饭炒，别加水，不然饭会拦的
11.加炒饭酱料，把反炒开，最好的效果就是一粒粒的
12.依次放入鸡蛋菠萝和虾，虾最后放，不然会老掉的
13.不用其他调味料了，炒匀之后就可以装在菠萝里出菜了
泰式菠萝饭
材料:
菠萝，虾，杂菜，泰式甜辣酱，酱油，淀粉，料酒，盐
做法:
1、虾洗净~放酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿~
2、杂菜~超市里面有卖，一小包里面红红绿绿黄黄的很好看~~还很有营养~
3、把杂菜和虾子一起炒一下下~捞起来备用~
4、米饭放点盐炒一下~~然后放进泰式甜辣酱~~开始大炒咯~~看出来了吧~里面还有我费大劲挖出来的菠萝果肉~不炒一下它怎么对得起我~出来咯~不仅装满了两个菠萝碗~还多了一大盘~
小诀窍
盐可以先溶进水里面~然后一边炒饭一边撒盐水~会炒得很均匀哦~然后再放甜辣酱~
泰式菠萝咖喱鸡
材料:
茉莉香米385克，水945毫升，红咖喱酱65克，椰奶2罐（405毫升装），去皮去骨半鸡胸肉2块，切成细条，鱼露45毫升，白糖50克，切片竹笋195克，沥干水，红柿椒1/2个，切条，绿柿椒1/2个，切条，小洋葱1/2个，切碎，菠萝块260克，沥干水
做法:
1.在一个煮饭锅里，加入米和水，在火上煮开，然后盖上锅，将火调至小，煮大约25分钟。
2.在一个碗里，将咖喱酱和一罐椰奶搅打匀，然后倒入炒锅里。再将另一罐椰奶，鸡肉，鱼露，糖和竹笋片放入炒锅里，混匀。将混合物在火上煮开后再煮15分钟，直到鸡肉肉汁快要透明。
3.将红椒，绿椒，洋葱放进炒锅，炒匀。继续烹煮10分钟，直到鸡肉肉汁完全透明和菜刚开始变软。将锅从火上移开，把菠萝放进锅里，混匀。吃时配上米饭。
泰式菠萝饭
材料:
菠萝1个，白米饭1碗，虾仁6个，鸡蛋1个，青豆10g，洋葱20g，花生米少许，朝天椒2根，蚝油1茶匙，鱼露1/2茶匙，胡椒粉少许
做法:
1.将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用
2.洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用
3.热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出
4.热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可
泰式菠萝饭
材料:
剩饭2碗，菠萝1个，鸡蛋1个，红椒1个，青椒1个，葱1根，花生米30g，火腿50g，生抽20ml，油盐鸡精适量
做法:
1、直立从1/3处于剖开新鲜菠萝，用小刀把菠萝肉挖出，用盐水浸泡5分钟后切成1cm大小的丁，留2/3个菠萝壳待会儿盛饭。
2、青红椒洗净切丁，火腿切小丁，葱切葱花。
3、炒熟花生米，去衣待用。
4、热锅下油待烧至8成热，将鸡蛋磕入锅中快速搅碎，接着倒入米饭，搅炒至完全散开与鸡蛋混合，盛起蛋饭蛋饭待用。
5、重新下油烧热，放入葱白爆香，放火腿炒香。
6、加入青红椒和菠萝粒翻炒一会儿。
7、倒入蛋饭翻炒均匀，加生抽、盐和鸡精调味，最后放入花生米和葱花拌匀。
8、把炒好的饭盛入菠菠萝盅即可开饭，色香味俱全。
菠萝虾仁炒饭
材料:
主料：冷饭3碗，虾仁1/2杯，罐头菠萝2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉松1/2杯。盐1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙。
做法:
1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。
2、将菠萝片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。
3、毛豆仁洗净后，水中加少许盐汆烫1―2分钟，捞起冲凉备用。
4、热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。
5、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。
6、加入调味料翻炒均匀。
7、起锅装盘后加上肉松即成。
菠萝虾仁火腿炒饭
材料:
菠萝半个，冷饭１大碗，虾仁5-8只，鸡蛋2只，火腿肉适量。
做法:
将鸡蛋打拌均匀，菠萝、火腿、虾仁分别切成粒。菠萝在切粒后用盐水泡一分钟左右，泡好后沥干水。
一、把火腿稍炒一炒，盛起；
二、将虾仁切粒，再用麻油、胡椒粉、盐、生粉、料酒抓匀，再在锅里爆至八成熟左右，收火，盛起；
三、放2汤匙菜油下锅，倒入白饭，白饭最好煮稍硬些，而且在盒子里放入冰箱隔夜，这样比较好炒，把饭稍炒热炒干些；
四、倒入鸡蛋液，迅速用铲子搅拌均匀，点入精盐、少量白胡椒粉和白兰地（料酒也可），再翻匀；
五、搅拌均匀后，倒入炒过的火腿粒和虾仁粒，然后稍翻炒几下；
六、倒入菠萝粒，兜均匀。然后倒入挖好孔的菠萝里。
菠萝虾仁炒饭
材料:
香水菠萝1个，米饭1大碗，基尾虾，胡萝卜，青豌豆等适量，鸡蛋2个（较小），盐，鸡粉
做法:
1、香水菠萝洗净，揭去顶盖，用勺挖出果肉切小粒备用，菠萝也挖空成一个菠萝盅，用厨房纸巾把盅里多余的汁吸去。
2、米饭煮好（最好用香米）
3、基尾虾去头壳，挑去虾肠，把虾仁切小粒，胡萝卜切小粒，鸡蛋打散备用。
4、炒锅烧热，倒入青豌豆和胡萝卜粒翻炒至熟，再倒入虾仁粒炒至变色后铲起备用。
5、炒锅放油烧热，中火，把打好的鸡蛋液倒入略炒，不要炒过了。倒入米饭炒匀。
6、再把炒熟的虾仁豌豆粒等倒入，最后倒入菠萝粒，加适量盐、鸡粉炒匀即可。
菠萝虾仁炒饭
材料:
主料：冷饭3碗，虾仁1/2杯，罐头菠萝2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉松1/2杯。盐1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙。
做法:
1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。
2、将菠萝片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。
3、毛豆仁洗净后，水中加少许盐汆烫1―2分钟，捞起冲凉备用。
4、热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。
5、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。
6、加入调味料翻炒均匀。
7、起锅装盘后加上肉松即成。