奶香焗培根白菜
材料:
白菜1/6棵,培根3-4长片,碎芝士半碗。
做法:
1.白菜切丝,培根切小段。
2.锅里不放油,把培根放入,煸到有些焦黄出油后盛出
3.直接把白菜下锅翻炒,加些盐调味,也容易使白菜炒软,然后放入培根碎,一起翻炒。
4.加入2勺牛奶,1小勺千岛沙拉酱,转小火,加盖闷烧到白菜变软。烧软后,加少许水淀粉勾芡
5.然后盛在烤盆里,撒上碎芝士,烤箱预热210摄氏度,烤10分钟就可以了。
奶香焗培根白菜
材料:
白菜1/6棵,培根3-4长片,碎芝士半碗。
做法:
1.白菜切丝,培根切小段。
2.锅里不放油,把培根放入,煸到有些焦黄出油后盛出
3.直接把白菜下锅翻炒,加些盐调味,也容易使白菜炒软,然后放入培根碎,一起翻炒。
4.加入2勺牛奶,1小勺千岛沙拉酱,转小火,加盖闷烧到白菜变软。烧软后,加少许水淀粉勾芡
5.然后盛在烤盆里,撒上碎芝士,烤箱预热210摄氏度,烤10分钟就可以了。
奶香焗培根白菜
材料:
白菜1/6棵,培根3-4长片,碎芝士半碗。
做法:
1.白菜切丝,培根切小段。
2.锅里不放油,把培根放入,煸到有些焦黄出油后盛出
3.直接把白菜下锅翻炒,加些盐调味,也容易使白菜炒软,然后放入培根碎,一起翻炒。
4.加入2勺牛奶,1小勺千岛沙拉酱,转小火,加盖闷烧到白菜变软。烧软后,加少许水淀粉勾芡
5.然后盛在烤盆里,撒上碎芝士,烤箱预热210摄氏度,烤10分钟就可以了。
意式芝士焗培根茄饼
材料:
长紫茄,培根,马苏里拉奶酪,番茄,洋葱,鸡蛋蒜,罗勒,黑胡椒,各种调味品适量
做法:
1.首先要做一个红酱,也就是我们最常用的西式酱料。培根切片备用
2.茄子切厚片,用盐揉搓表面后放置一旁出水。出水后冲洗干净,并用厨房纸擦干表面
3.这个方法可以去除茄子的涩味
4.锅中放少量油,蒜末爆香后下培根片翻炒至边金黄,放入洋葱丝炒匀盛出
5.茄子入锅煎至表面金黄发软
6.取一烤盘,用煎好的茄子垫底
7.均匀的抹一层红酱
8.铺一层炒好的培根洋葱
9.铺一层马苏里拉奶酪,也可以用其他干奶酪代替,我家刚好有马苏,就用了
10.按照这个顺序在铺一层
11.两个鸡蛋打散,沿边缘倒进烤盘,用叉子挑松食材,让蛋液均匀的渗透到每个角落
12.烤箱预热170度,山下火30分钟即可
咖啡秀厨房:培根白菜
材料:
培根,大白菜,盐,味精,鸡精,青红椒丝,葱丝,油
做法:
1.将大白菜洗净切长段,在开水中氽一下,码在盘中。将培根切成2寸半左右的段,摆放在白菜上,浇上加盐、味精、鸡精调好的汤汁。
2.上屉蒸10分钟取出,将蒸好的奶白菜上言放入葱姜丝、青红椒丝,浇上烧热的油即成。
培根白菜鲁
材料:
培根肉300公克,大白菜1颗,蒜苗1根,糖1小匙,酱油1大匙,香油1小匙,香菜少许,盐少许
做法:
1.培根肉切块;大白菜一片剥下洗净备用。
2.将材料A放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续煮约5分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,食用前加上适量香油、香菜、盐即可。
培根白菜汤
材料:
培根300克,白菜叶200克,蚕豆500克,洋葱少许。调料精盐适量,柠檬汁1小匙,鸡精1/2小匙。
做法:
1、将培根切成约3厘米长的片,洋葱切末备用。
2、将白菜叶切条,蚕豆洗净备用。
3、锅中加少许色拉油烧热,下入洋葱末炒香,再下入培根片炒至片刻,倒入8杯高汤,下入白菜、蚕豆、精盐、鸡精、柠檬汁煮10分钟,离火即可。
材料替换
材料可用奶白菜替换称培根奶白菜。
口味变化
调料中可增加适量炼乳,成为培根乳味白菜汤。
奶香焗薯泥
材料:
土豆,洋葱,鸡胸肉,白蘑菇,香葱,热牛奶,黑胡椒粉,黄油,马苏里拉奶酪
做法:
1.将土豆洗净,洋葱、白蘑菇和鸡胸肉分别切成小丁,香葱切成细碎,马苏里拉奶酪擦成丝,备用。
2.大火烧开锅中的水,放入土豆煮至八成熟,捞出对开切成两半,用小勺挖出土豆芯,留0.5cm的厚度的壳做土豆碗。
3.中火将油温烧至七成熟时,放入土豆碗炸制金黄色,捞出沥净油。
4.锅中留少许底油,放入洋葱丁﹑鸡肉丁、白蘑菇丁,离火待用。
5.将土豆泥、炒好的馅料加入热牛奶﹑盐和黑胡椒粉搅拌均匀,再填入炸好的土豆碗中,顶部撒上苏里拉奶酪丝。
6.将土豆碗放入微波炉中高火5分钟,马苏里拉奶酪丝融化取出撒上切好的香葱碎即可。
7.将三种水果丁拌成沙拉,装在另外一只薯碗中即可。
奶香焗芙蓉
材料:
芙蓉豆腐2块,奶油1大匙,面粉3+1/2匙,起士丝适量,芙蓉豆腐高汤包2包,牛奶2杯,盐适量,胡椒适量
做法:
1.芙蓉豆腐2块各切成4小块,沥干置于耐热容器内。
2.奶油加热溶化备用,烤箱预热至250。C。
3.牛奶与面粉拌匀续加入奶油、高汤包及调味料,搅拌后倒入豆腐容器内,撒上起士丝,烤10∼15分钟即可
培根白豆野菜汤
材料:
大白豆10颗,西芹适量,洋葱适量,红萝卜适量,高丽菜适量,牛蕃茄1/2颗,培根1片,橄榄油10㏄,高汤300cc,新鲜月桂叶1片,盐适量,胡椒粉适量
做法:
1.将大白豆泡水一晚;将所有蔬菜切丁、培根切小片、蕃茄切碎,备用。
2.取一汤碗,放入作法1的所有材料和橄榄油,再倒入高汤和所有调味料调味。
3.将作法2的汤碗放在蒸烤盘上,盖上盖子,送入微波炉按“蒸煮”键,时间设定17分钟,待烹调完成后取出即可。
香焗蒜茸小面包
材料:
法棍面包适量,橄榄油适量,蒜适量
做法:
1.把蒜挤成茸,放在盛有橄榄油的容器里,用勺子捻一捻蒜茸,让蒜汁的味道尽量融入到橄榄油当中。
2.烤箱预热,放在焗的那一档(上方加热)。把面包切成厚度为一厘米厚左右的片(法棍也好,其它面包也好),把橄榄油蒜汁用小勺舀少许在面包的一面上,抹匀,面包上最好有点蒜茸。
3.把面包放在烤盘上,放到烤箱里。焗几分钟直到有蒜的香味出来。具体时间要自己掌握,一个是面包的多少和大小,另外就是烤箱的类型都会影响时间的长短。
小诀窍
一定不要烤焦,大蒜糊了的味道实在不敢恭维。 另外,用融化的黄油替代橄榄油或是黄油、橄榄油各半也可以,味道也非常香(可想而知了)。 用大蒜粉也是可以的,但是配合黄油最佳。先杂黄油放在室温下10分钟,变软比较便于涂抹在面包上,涂上以后撒上大蒜粉。黄油可以是咸的,也可以是淡的。 不喜欢嚼到大蒜的话,可以让蒜茸和橄榄油充分混合,然后只把橄榄油抹在面包上,不要蒜茸。