苦苣拌豆腐
材料:
苦苣，豆腐，皮蛋，盐，辣椒油，一勺子糖
做法:
1、豆腐开水加盐煮一下，滤出水分。
2、苦苣切段，皮蛋肠切方块，
3、加盐、辣椒油、一勺子糖，拌匀就可以了。
苦苣拌豆腐
材料:
苦苣，豆腐，皮蛋，盐，辣椒油，一勺子糖
做法:
1、豆腐开水加盐煮一下，滤出水分。
2、苦苣切段，皮蛋肠切方块，
3、加盐、辣椒油、一勺子糖，拌匀就可以了。
新派苦苣拌豆腐
材料:
苦苣，豆腐，皮蛋，盐，辣椒油，一勺子糖
做法:
1、豆腐开水加盐煮一下，滤出水分。
2、苦苣切段，皮蛋肠切方块，
3、加盐、辣椒油、一勺子糖，拌匀就可以了。
莴苣拌豆腐
材料:
豆腐300克，莴苣200克，熟火腿肉，葱，精盐，白糖，酱油，醋，麻油味精各适量。
做法:
将莴苣去皮，同豆腐，火腿肉一起均切成1厘米左右见方的丁。豆腐切好后入开水锅中烫一下捞出。葱切末备用。莴苣丁用精盐腌一会儿，然后去掉水分。将豆腐丁，莴苣，火腿肉丁放在一起，葱花撒在上面，再放精盐，白糖，味精，酱油，醋，麻油，拌匀即成。
干豆腐苦苣饭卷
材料:
干豆腐 苦苣 辣椒酱 米饭 青椒
做法:
青椒炒好
去四分之一干豆腐
将材料铺上
卷好，切4块。
吃。
苦苣苹果水田芥沙拉
材料:
原味低脂优格（酸奶酪、酸奶）80毫升
做法:
1、水田芥（西洋菜）去粗茎，大苦苣（菊苣、莴苣、生菜）纵向切半后切片，苹果切半去核，切薄片。
2、取一小碗，拌合优格、美乃滋、蜂蜜、芥末酱、咖喱粉和姜粉，制成沙拉酱。3、取一大碗，放入水田芥、苦苣和苹果，拌入酱汁，撒上杏仁片即可。
莴苣拌鱼腥草
材料:
莴苣250克，酱油10克，盐3克，大蒜15克，鲜鱼腥草250克，味精3克，葱15克，香油10克。
做法:
1．将莴苣去皮，切成细缝；鲜鱼腥草洗净，去老梗、黄时、杂质；葱切成段；大蒜去皮，捣成蒜泥。
2．将莴苣、鲜鱼腥草、蒜泥、葱段同放盆内，加入酱油、盐、味精、香油拌匀即成。
莴苣拌海蛰皮
材料:
莴苣250克，海蛰皮200克，盐l5克，味精适量，麻油少许，葱2根。
做法:
将莴苣洗净切成丝，放入碗中，加入盐10克，腌渍15分钟，挤出水分。将海蛰皮泡于清水中，洗去泥沙后捞起，切成细丝，入沸水稍烫，冷水冲凉。将海蛰皮丝、莴苣丝同拌，加盐、味精调味，将麻油、葱加热炒香后，浇在海蛰皮即可。
苦苣皮蛋
材料:
干豆腐，辣椒油，盐，糖，醋
做法:
将各种材料放在一起拌好就可以了。
莴苣拌海蜇皮
材料:
莴苣200克，海蜇皮100克，精盐，味精，葱花，麻油各适量。
做法:
将莴苣去叶，皮，洗净后切成细丝，放入碗中，加精盐腌一段时间，挤去水分，将海蜇皮放入清水中浸泡，洗去泥沙，捞起切成细丝，再与莴苣丝拌和在一起，加入精盐，味精，葱花调拌，淋上麻油，拌匀即成。
莴苣拌蜇皮
材料:
莴苣200克，海蜇皮100克，精盐、味精、葱花、香油各适量。
做法:
(1)、将莴苣去叶，削去皮，切成细丝，放入碗中加盐腌渍一段时间，捞出，挤去水分；将海蜇皮放入清水中泡发，多次清洗，去掉泥沙，捞出，切成细丝。
(2)、将海蜇丝、莴苣丝拌合一起，加精盐、味精、葱花调拌，淋上香油，吃时拌匀即可。