炒海杂拌
材料:
主料：新鲜的鮹、海肠子、鸟贝
做法:
蚝油海杂拌
1鮹、海肠子、鸟贝洗净焯水过凉备用2辣椒丝焯水备用3锅里倒油，放入蒜姜爆香，倒入少量老抽，加蚝油，倒入主料、料酒、醋煸炒，加胡椒粉、少量盐翻匀即可
炒海杂拌
材料:
主料：新鲜的鮹、海肠子、鸟贝
做法:
蚝油海杂拌
1鮹、海肠子、鸟贝洗净焯水过凉备用2辣椒丝焯水备用3锅里倒油，放入蒜姜爆香，倒入少量老抽，加蚝油，倒入主料、料酒、醋煸炒，加胡椒粉、少量盐翻匀即可
炝海杂拌儿
材料:
主料：海参（水浸）50克，干贝50克，鱿鱼(鲜)50克，鸡胸脯肉50克，牛蹄筋(泡发)50克，
做法:
1.鸡胸脯肉洗净，煮熟，晾凉，用坡刀法片成片；
2.海参洗净，用坡刀法片成片；
3.鱿鱼治净，剞荔枝花刀，切1.5厘米宽、3厘米长的块；
4.蹄筋洗净，切一字片；
5.冬笋去壳，老根，洗净，切柳叶片；
6.香菜择洗干净，切1.8厘米长的段；
7.黄瓜去蒂，洗净，切成象眼片；
8.葱姜洗净，均切成细丝；
9.以上改好刀的料（葱姜丝、香菜除外）与干贝、海米一同放开水锅内烫一下，捞出，沥干水分装盘；
10.锅上火坐热，倒入熟菜油，油热后，再将花椒放入，炸至花椒金黄，香味溢出即可；
11.盘里放上葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油略焖一会；
12.最后放上香菜段，加精盐、味精，拌匀即成。
蚝油海杂拌
材料:
主料：新鲜的鮹、鸟贝、海肠、青红椒丝、葱姜丝、蒜片
做法:
蚝油海杂拌
1鮹、海肠子、鸟贝洗净焯水过凉备用2辣椒丝焯水备用3锅里倒油，放入蒜姜爆香，倒入少量老抽，加蚝油，倒入主料、料酒、醋煸炒，加胡椒粉、少量盐翻匀即可
红烧海杂
材料:
用料水发海参100克，大虾100克，水发鲍鱼100克，水发鱼肚25克，水发鱼肠25克，鲜海螺25克，酱油、料酒、味精、葱姜丝、猪油、湿淀粉、精盐、花椒水各适量。
做法:
1、将水发海参、鲍鱼切成片，放开水内烫透捞出。鲜海螺去壳取肉，洗净，切片。
2、将水发鱼肠、鱼肚片成片，入开水中烫透捞出。
3、将大虾片大片。
4、在大火热油锅里用葱姜丝炝锅，加酱油、料酒、味精、花椒水，再将水发海参、鲍鱼、鱼肚、鱼肠、大虾、海螺肉放入锅内，移小火上煨2分钟，勾芡，装盘即可。
功效
滋补肾阴，壮阳强精。适用于肾虚之阳痿、遗精、神疲乏力、腰腿酸痛等症。
海杂鱼汤
材料:
小海鱼一斤，猪骨头3两，姜三片
做法:
材料洗净，将鱼，骨头，姜放入锅中
大火煮开，小火慢炖，
1到2个小时之后把材料捞起，留汤
放入芹菜或香菜沫，放盐和味精
营养非常好的鱼汤就好了
韩国杂拌
材料:
猪里脊肉，香菇，菠菜，洋葱，胡萝卜，粗粉条，鸡蛋，酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉，糖，盐
做法:
1，猪里脊切细丝，加酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉腌制十几分钟，加少许油炒香；2，香菇切薄片，加酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉腌制十几分钟，用少许油炒香；，3，菠菜用开水氽烫一下，迅速捞出过凉，挤干水分，切小段，用少许油炒香，加少许盐调味；
4，洋葱，胡萝卜切细丝，分别用油炒香，加盐调味；
5，粗粉条用温水泡软，用开水煮熟，迅速捞出过凉，用剪刀剪一两刀备用；
6，鸡蛋打散，加少许盐调味，锅中油热后，抹少许油，煎成蛋皮，切细丝备用；
7，煮锅中放入酱油，香油，糖，蒜泥，熟芝麻，葱白末煮开，关火，放，入粗粉条拌匀；
8，放入其他配料，戴上一次性手套，用手抓匀即可，如果咸味不够可加盐调味
小诀窍
1、韩国杂拌原方中用的是牛肉，我用猪里脊代替的；
2、配菜也可以加西葫芦、青椒、豆芽、木耳等；
3、鸡蛋可以把蛋白和蛋黄分开煎成白色蛋丝和黄色蛋丝；
4、每种食材分开来炒，可以保持每种食材不同的味道；
5、每种配料炒的时间不要太长，我这次炒的时间长了一点儿。
素杂拌
材料:
腐竹，粉丝，水萝卜，豆芽，土豆丝，干丝，炒香的花生米，水萝卜叶，胡萝卜，黄瓜，嫩白菜
做法:
1.把土豆，豆芽，粉丝，干丝稍微过水后泡入冷水中。
2.其他东西切好放入盆中，冷藏一会后。
3.酱油，米醋，辣椒油，香油，精盐，味精，白糖，十三香粉，料酒，最好加点芝麻。
杭式杂拌菜
材料:
水晶粉丝，木耳，卷心菜，香菇，笋干，洋葱，芝麻，生抽，醋，香油，味精，盐，糖
做法:
1.粉丝煮软，过凉水；香菇、木耳和笋干泡发后，切成丝；洋葱、卷心菜切成丝；
2.锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味，再将香菇丝、木耳丝、笋丝、卷心菜放入炒，再放入粉丝，加盐、糖、味精、生抽、醋调味；
3.关火后，调入香油，撒芝麻，拌匀。
小诀窍
1、这道菜粉丝是不可缺少的，而且必须是水晶粉丝，口感比较韧，筋道； 2、香菇不可放太多，不然会盖住整道菜的香味； 3、也可以将各种原料炒熟后，与粉丝凉拌时调味，但是我觉得用炒的比较入味，炒好了等凉了吃，也是个凉菜了； 4、喜欢辣的，还可以加点辣椒油，风味更好。
韩式素杂拌
材料:
粉丝，胡萝卜，黄瓜，木耳，油，盐，味极鲜，糖，蒜泥，白芝麻，香油
做法:
1.粉丝事先用水泡软，放开水中煮个一两分钟后，捞出放清水中。
2.将胡萝卜切丝，黄瓜切丝，木耳切丝。
3.将胡萝卜和木耳分别用油，加少许盐炒一下，然后放凉。
4.将味极鲜，糖，蒜泥，白芝麻，香油调成酱料，煮开。
5.将胡萝卜，黄瓜，木耳，粉丝，香菜放在一起，加入煮好的酱汁，拌匀即可。
小诀窍
PS：如果要放肉丝，可以用酱油，香油，芝麻，蒜泥，胡椒粉拌匀后炒香。
缤纷杂拌
材料:
主料：小号番茄3个，小号黄瓜3根，紫皮洋葱半颗，葱
做法:
1、番茄、洋葱切大块；
2、黄瓜拍了切块，葱切碎，加入调料拌匀；
3、放入漂亮的玻璃碗里，捧着，用大勺开吃！
小诀窍
拍黄瓜的动静太大，容易迸得到处都是。我摸索出个巧办法，把刀平盖在黄瓜上，然后手握拳头砸刀，黄瓜应声而碎，再切成大块就OK了。