枸杞松子鸡煲
材料:
枸杞子20克，松子30克，鸡1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，鸡精5克，胡椒粉3克，棒骨汤3000毫升。
做法:
1、将枸杞子去杂质、果柄及黑子、洗净；松子去杂质洗净；鸡宰杀后、去毛、内脏及爪，剁成5厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2、将枸杞子、松子、鸡肉、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、姜、葱、棒骨汤同放入高压锅内，置武火上烧沸，盖上压阀，蒸30分钟、停火、冷却、倒入煲内，盖上盖。
3、将煲上桌，置炉上武火烧沸即可。
枸杞松子鸡煲
材料:
枸杞子20克，松子30克，鸡1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，鸡精5克，胡椒粉3克，棒骨汤3000毫升。
做法:
1、将枸杞子去杂质、果柄及黑子、洗净；松子去杂质洗净；鸡宰杀后、去毛、内脏及爪，剁成5厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2、将枸杞子、松子、鸡肉、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、姜、葱、棒骨汤同放入高压锅内，置武火上烧沸，盖上压阀，蒸30分钟、停火、冷却、倒入煲内，盖上盖。
3、将煲上桌，置炉上武火烧沸即可。
枸杞松仁炒鲜虾
材料:
枸杞子30克，鲜虾仁100克，葱20克，素油50克，松子仁30克，白糖30克，料酒20克。
做法:
1．将鲜虾仁洗净；枸杞子、松子仁去杂质；葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油50克，烧六成热时，加入葱段、鲜虾仁、松子仁、枸杞子、料酒、白糖，炒熟即成。
枸杞栗子鸡煲
材料:
枸杞子20克，栗子150克，鸡1只，料酒10克，盐10克，味精3克，鸡精5克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，棒骨汤3000毫升。
做法:
l将枸杞子洗净、去果柄、黑子及杂质；栗子去皮、一切两片；鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，剁成4厘米见方的块状；姜拍松，葱切段。
2、将鸡、枸杞子、栗子、料酒、姜、味精、葱、胡椒粉，棒骨汤同放高压锅内，加入盐，置武火上烧沸，盖上压阀，蒸30分钟后停火、冷却、倒入煲内，盖上盖。
3、将煲上桌，置炉上烧沸即可。
栗子鸡煲
材料:
鸡肉450克，切块，，葱4棵切段，葱头切条，姜片(2厘米左右)5块，红葱1棵，切粒，栗子10颗(多点也可以)，冬菇6只(多点也可以)，汁料：，水、老抽、生抽适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.鸡肉(我用大鸡腿3只) 切块，用酱油、糖和盐适量腌10分钟，再加生粉、水和油适量腌5分钟；冬菇最好先泡过夜，去尾。栗子壳用刀划一下，见到肉就行了，不需要切开。
2.用开水烫5分钟，取出，栗子待凉，去壳，去衣。
3.快火下油起锅，放姜、红葱、葱粒爆香；放鸡肉煎至两边金黄。（如果有煲就放所有材料入煲，否则是原锅都可以）。加栗子，冬菇，加水到水位刚盖过所有材料则可(如果栗子够"湿"，烹水可以不需要加很多)。
4.转中火，焖到水位净下一半或1/3 (就看你要不要汁啦)，再加老抽1汤匙，生抽2汤匙调味，不够咸就再加生抽。
5.最后一点一点加入生粉水，轻轻推匀至收汁，加入生葱头即可。
龟鹿童子鸡煲
材料:
鹿角胶15克，龟板胶15克，炙黄芪30克，熟地黄30克，淫羊藿15克，益智仁9克，枸杞子30克，巴戟天15克，肉苁蓉20克，菟丝子20克，子公鸡1只（1000克），姜5克，葱10克，味精3克，盐5克，胡椒粉3克，上汤3000克。
做法:
1、将子公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；把以上中药洗净，放入纱布袋内，扎紧口；姜拍松，葱切段。
2、将子公鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
每日2次，佐餐食用。
沙苑子童子鸡煲
材料:
沙苑子20克，菟丝子20克，枸杞子20克，子公鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，棒骨汤3000毫升。
做法:
1、将菟丝子、沙苑子炒香；枸杞子去果柄，杂质、黑子洗净；鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将沙苑子、菟丝子、鸡、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉，棒骨汤同放高压锅内，置武火上烧沸，盖上压阀，蒸30分钟后，停火，冷却，倒入煲内。
3、将煲上桌，置炉上武火烧沸即可。
巴戟童子鸡煲
材料:
巴戟15克，淫羊藿25克，枸杞子25克，雄子公鸡1只，料酒10克，盐5克，葱10克，胡椒粉3克，棒骨汤3000毫升。
做法:
1、将巴戟去内梗，切2厘米的段，洗净；淫阳藿洗净，用纱布袋装好、扎紧口；枸杞子去果柄、黑子及杂质、洗净；公鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，剁成5厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2、将巴戟、淫羊藿药袋、枸杞子、鸡肉、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒骨汤用放高压锅内，置武火上烧沸，盖上压阀。蒸30分钟，停火，冷却，倒入煲内。
3、将煲上桌，置炉上用武火烧沸即可。
飘香栗子鸡煲
材料:
活鸡半只，栗子250克，胡萝卜1个，青辣椒1个，红辣椒1个，葱1棵，油，盐，酒，生抽，白糖，柱候酱，生粉
做法:
1.栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟；捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，葱清洗后切粒；锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄
2.翻面后同样煎至金黄；下1小勺酒，翻炒均匀；八成熟的鸡肉盛起备用；重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下
3.加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开转小火焖煮15分钟；倒入鸡肉；加入1匙柱候酱，翻炒均匀；盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右
4.加入青红辣椒；翻炒均匀；开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽；撒上葱花即可
松子鸡米酥
材料:
鸡胸肉，松子，红泡椒，生抽，盐，白葡萄酒，淀粉，油皮，油酥，蛋液，芝麻
做法:
1.准备馅料：鸡胸肉切丁（一不小心切大了），松子若干，红泡椒切丁。
2.鸡胸肉用生抽、盐、一点白葡萄酒和淀粉抓腌一下，一点油炒香松子后，下鸡肉丁和红泡椒丁略翻炒即可。
3.制作油皮分成小剂子后，取一块擀平，铺上油酥。
4.几折几擀后成长方形，其实包什么样的形状随你喜欢。
5.铺上馅料后对折并按紧。用叉子按出花纹，注意别弄破了，否则汤汁会流失。
6.最后就刷上蛋液芝麻，180度烤十五分钟左右皮黄就好了，馅料是熟的嘛！
小诀窍
总结： 1.油酥点心用猪油或植物油都可以，但是猪油的更容易酥香些。 2.包馅的东西不管是菜肴还是点心，馅料太干是大忌，一定要保持里面馅料有些许汤汁才丰润好吃，我记得这是个国家级美食评审大师说的，非常赞同。
松子鸡
材料:
主料：鸡容茸鸡皮，马蹄，松仁，玉米，苹果，菠萝，酸奶，鸡蛋，小萝卜，黄瓜盐，胡椒
做法:
1、将鸡皮加入柠檬片、洋葱腌制片刻，盘中撒一层淀粉，放入鸡皮，上面再撒一层淀粉；
2、鸡肉茸中加入鸡蛋、盐、胡椒、松仁、洋葱末、马蹄末、玉米粒、淀粉搅拌均匀，摊放在鸡皮上，放入平底锅中煎制，待鸡肉与鸡皮结合紧后翻身煎另一面，煎熟后取出切成块；
3、酸奶中放入玉米粒、菠萝粒、苹果粒拌匀浇在鸡肉上，黄瓜、小萝卜加盐、白醋、香油拌一下可作为配菜。