蛋皮吐司 。
材料:
原料:吐司,火腿,生菜,鸡蛋
做法:
1:将生菜切成方形,火腿切片,两片吐司抹少许沙拉酱
2:一片吐司上放生菜叶,另片吐司上放两片火腿
3:将吐司叠放整齐,用刀切去四边的面包皮,再从中一剖两半
4:鸡蛋打成蛋液然后煎成蛋皮,将吐司放在蛋皮中间
5:卷起包好后,反面再略煎即可
蛋皮吐司 。
材料:
原料:吐司,火腿,生菜,鸡蛋
做法:
1:将生菜切成方形,火腿切片,两片吐司抹少许沙拉酱
2:一片吐司上放生菜叶,另片吐司上放两片火腿
3:将吐司叠放整齐,用刀切去四边的面包皮,再从中一剖两半
4:鸡蛋打成蛋液然后煎成蛋皮,将吐司放在蛋皮中间
5:卷起包好后,反面再略煎即可
麦皮吐司配蛋番茄
材料:
2片麦皮吐司,1粒鸡蛋, 1粒番茄(切片),少许盐和胡椒粉。
做法:
1.打散鸡蛋,加入盐和胡椒粉拌匀。
2.放入橄榄油在平底锅, 把蛋慢火煎成8分熟厚片蛋。
3.麦皮吐司放上番茄片和厚片蛋, 完成!
火龙果皮吐司
材料:
高筋面300克,火龙果皮80克,酵母3克,鸡蛋一个,糖20克,盐3克,水100克,黄油20克,芝麻适量
做法:
1、吃完火龙果肉,将火龙果皮留下,剥掉或削掉皮上的最外一层薄皮。
2、剥好的皮如下图。然后用料理机搅拌成泥。
3、除黄油外,所有材料放入面包桶,启动和面程序。
4、一个和面程序结束后,加入黄油,选择英式和风程序,一键式操作即可,在提示加果料时放入芝麻,静待火龙果皮吐司出炉。
小诀窍
更多过程图,详见我的新浪博客。
一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司
材料:
原料:
做法:
做法:
1、将A的牛奶和酵母先混合均匀,再倒入糖,混匀,最后倒入高粉,不必下手,用筷子搅拌混匀即可,覆盖发酵至三倍大。
2、将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀,揉至面筋扩展,加入软化黄油,继续揉至完全阶段,收圆入盆,覆盖好,于温暖处发酵30-40分钟。
3、取出面团,分割成三等份,滚圆,中间发酵20分钟。
4、逐个擀开,翻面,左右分别向中间折,压实,再由上而下紧密卷起。
5、于温暖处进行最后发酵。
6、烤箱下层,180度40分钟,上色后盖锡纸。
过气吐司变身可爱时尚小零食 —— 超美味迷彩香酥吐司条
材料:
主料:土司片3片
做法:
1. 吐司切成1厘米宽的吐司条;
2. 黄油切小粒,放入微波可用的容器;
3. 盛装黄油的容器送入微波炉,低火加热1分钟,至黄油融化;
4. 吐司条浸入黄油,裹满黄油液;
5. 烤盘铺油纸,放入沾满黄油的吐司条,烤箱200度预热,中层烤5分钟;
6. 取出,逐个翻面,再继续烤3分钟;
7. 取出吐司条,趁热撒上细砂糖;
8. 再撒少许椰蓉,晾凉即可食用。
小诀窍
1. 吐司也可根据自己的喜好切成其他形状,注意体积不要太大;
2. 黄油切成小粒,可缩短融化的时间;
3. 微波炉融化黄油时采用解冻或低火,温度过高容易喷溅;
4. 烘烤时间供参考,根据自家烤箱温度调节,烤至吐司变色即可。
柏翠面包机PE6880一键式吐司【牛奶吐司】
材料:
牛奶164克,鸡蛋一个,糖16克,盐4克,橄榄油26克,高筋面粉290克,酵母3克
做法:
1、先液体,依次加入牛奶鸡蛋糖盐油至面包桶内。
2、然后固体,慢慢放入高筋面粉,在面粉顶部划一道凹痕,放入酵母。
3、菜单选择和风程序,中色,重量750克,按启动键开始程序,揉面发酵烘烤自动运行,只等面包出炉即可。
小诀窍
面包机操作,只要材料配好即可。~
蛋皮豆腐汤
材料:
豆腐150克,猪瘦肉10克,鸡蛋1个,生姜1小块,香菜1棵,淀粉适量,食用油30克,香油1小匙,高汤3大匙,精盐5克,白糖3克,味精5克
做法:
1、豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;
2、鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;
3、烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可。
火腿蛋皮凉面
材料:
面条300克,火腿100克,鸡蛋2个,黄瓜100克,香菜少许,榨菜少许,调料,香油10ml,生抽10ml
做法:
1,准备材料
2,将鸡蛋打散,放入电饼铛中摊均匀
3,锅中加入适量的水和油,水开后,放入面条
4,水再次开后,加入一些凉水
5,煮好的面条放入冷开水中过凉
6,将黄瓜,火腿,蛋皮切丝,香菜切段,榨菜备用,将面条放入盘中,其他小料一个一个码好,淋上调味汁即可。
韭菜蛋皮汤
材料:
韭菜100克,鸡蛋一个,油1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克)
做法:
1,韭菜洗净后,切碎,鸡蛋打散后摊成蛋皮切细长条
2,锅中放入适量的水烧开,倒入少许油
3,倒入蛋皮
4,倒入韭菜
5,放入适量的盐
6,即可盛出
蛋皮寿司
材料:
寿司饭1碗,海苔屑1大匙,芝麻1小匙,鸡蛋1个,太白粉适量,海苔条适量
做法:
1.将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均
2.蛋打散,加少许盐和太白粉水(增强韧性),倒入不沾平底锅中,以小火煎至成一张薄薄的蛋皮~~
3.拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出
4.蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭
5.海苔条封口就OK了~
小诀窍
在煎蛋皮之前如果能将蛋液用滤网过虑 煎出的蛋皮就不容易有气泡 比较平滑