香煎黄鱼
材料:
小黄花鱼，面粉，油，盐
做法:
1.新鲜小黄花鱼收拾干净，用盐均匀例外抹上腌30分钟。我发现平底不沾锅的使用率很频繁啊！
2.平锅倒一层油，将黄花鱼两面扑一层面粉后依次摆入锅内，小火煎，一面煎成金黄再煎另一面，两面都成金黄即可出锅。这种做法鱼肉细嫩，而外皮又香，大家有时间可以试验啊！
香煎黄鱼
材料:
小黄花鱼，面粉，油，盐
做法:
1.新鲜小黄花鱼收拾干净，用盐均匀例外抹上腌30分钟。我发现平底不沾锅的使用率很频繁啊！
2.平锅倒一层油，将黄花鱼两面扑一层面粉后依次摆入锅内，小火煎，一面煎成金黄再煎另一面，两面都成金黄即可出锅。这种做法鱼肉细嫩，而外皮又香，大家有时间可以试验啊！
香煎黄鱼
材料:
黄鱼1尾，鲣鱼酱油2大匙
做法:
1.黄鱼洗净，将表面水分以厨房纸巾擦干。
2.热油锅，将作法1的黄鱼放入锅中以小火煎至熟即可起锅。
3.淋上鲣鱼酱油于作法2的黄鱼上食用。
香煎黄鱼
材料:
黄鱼半斤，盐，生抽
做法:
1、黄鱼洗干净后，用少许盐腌一下。
2、大约半小后，用不沾锅煎金黄色，加入少许生抽就可以了。
干煎黄鱼
材料:
黄鱼1条，盐1/4小匙
做法:
1.黄鱼洗净沥干，用厨房纸巾将鱼表面水分擦干，在鱼的两面均匀的撒上盐。
2.热锅放入2大匙的油，开中火烧至油略冒烟，鱼放入锅，小火煎至两面焦黄即可起锅。
3.作法２的鱼可沾椒盐或薄盐酱油食用。
干煎黄鱼
材料:
主料：净黄鱼600克，大葱1根，油1000克（约耗125），料酒50克，葱末，姜末各2克，葱，姜丝，蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。
做法:
1、五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕入碗里，打匀。
2、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，将鱼翻个，加油继续煎好后，再放入油，用小火浸透，倒出油。
3、锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤，火靠熟透，把鱼捞到鱼盘里，淋香油，倒上汁即成。
操作关键：面要粘匀，蛋液要挂匀，煎、浸时防止糊锅。
干煎黄鱼
材料:
黄花鱼，面粉，鸡蛋，生姜，盐
做法:
1．黄鱼切斜刀口，用酱油料酒生姜腌30分钟
2．裹上鸡蛋液，沾面粉，下过煎至金黄
（速冻的感觉不新鲜，所以裹面粉煎吧）
3．也可以将酱油、料酒、盐、白糖、醋、清水混合均匀调成芡汁，淋在煎好的鱼上。
香煎黄花鱼
材料:
黄花鱼。
做法:
1、黄花鱼去鳞，掏净内脏及鳃，洗净，用盐、酱油和蒜汁涂匀备用。
2、开锅下油，用中火煎至两面金黄色，拿起，爆香姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜头，再放回黄花鱼煎熟便可。
香煎黄米豆沙饼
材料:
大黄米面500克玉米细面50克豆沙馅适量
做法:
1. 香煎黄米豆沙饼食材---黄米面和玉米面。
2. 香煎黄米豆沙饼原料---豆沙。
3. 把原料的粉用热水烫7成面，然后晾凉后放入酵母粉揉成面团。
4. 醒发至1倍半以上反复揉好排气。
5. 然后揪一块按扁后放入豆沙馅。
6. 然后包好后团圆了。
7. 全部的都包好了放入盘子备用。
8. 然后平底锅热了放入少许油，然后按扁后放入锅内煎。
9. 一面定型后翻面煎，两面都煎成金黄色鼓起就熟了。香煎黄米豆沙饼做法小贴士
1、黏米和玉米要用热火或者开水烫面。
2、黄米一般做年糕或者粘饼子可以不掺其他粉。做豆包适量掺一些其他粉。
3、可以放馅也可以不放馅。
4、这个包好的放锅内蒸，就是粘豆包了。
香煎黄花鱼
材料:
材料： 黄花鱼 1条450克
做法:
1 先用刮鳞刀将鱼身去鳞。
2 用利刀从鱼背部剖开。
3 剖开后，用细盐在内外抹遍，放在沥水篮中腌制10分钟。
4 用厨房用纸，仔细的将鱼身上的水份擦干净。
5 在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。
6 平底锅烧热，放入油姜片煎香，再放入鱼用中火煎制。
7 煎制表面金黄时，再翻身煎制。
8 直至两面都酥脆金黄时，把锅内的油倒掉，用盘子倒扣在鱼上。
9 再把锅子反扣过来，就可以保持鱼形的完整了。
10 最后出锅的鱼。
小诀窍
1 这是我在酒店里吃过最美味黄鱼的做法，酒店里一定是用高温油炸的方法，所以鱼能做到外皮酥脆而肉质细嫩，简单的调料让人真正享受到黄鱼的鲜美。黄鱼是蒜瓣肉，很容易碎，在家要采用煎的方法，必须要把鱼身上的水份擦干净，用普通锅一定要把锅烧热再煎鱼，新手用不粘锅比较好。
2 煎好的黄鱼要保持完整，在锅内反扣盘子之前，一定要先把油沥干净了，戴上防烫手套再操作。
油煎黄瓜香鱼
材料:
黄瓜鱼500克，盐5克，花椒粉3克，淀粉5克
做法:
1.洗干净收拾完了
2.用盐，花椒粉，少量淀粉喂上
3.热油炸，因为每次炸鱼剩的油都仍了，很浪费，所以这次我放的油就很少，变成油煎了
小诀窍
这种鱼都是软刺,一点也不扎嘴,肉很鲜嫩,最适合儿童补钙,据说黄瓜香酱着吃最好，下次我一定酱着吃,炸出来的黄瓜香要比川丁鱼更好吃,我爱上了黄瓜香!