桃仁刀豆麻雀汤
材料:
麻雀4只，刀豆60克，胡桃仁30克，花椒、楂物油各少许。
做法:
将刀豆、胡桃仁、花椒分别洗净；麻雀剔净去内脏及爪，洗净切块，下油锅炒熟。将以上用料一起放入沙煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至刀豆稔，调味供用。
桃仁刀豆麻雀汤
材料:
麻雀4只，刀豆60克，胡桃仁30克，花椒、楂物油各少许。
做法:
将刀豆、胡桃仁、花椒分别洗净；麻雀剔净去内脏及爪，洗净切块，下油锅炒熟。将以上用料一起放入沙煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至刀豆稔，调味供用。
仁刀豆卷
材料:
虾蓉100克，肥膘泥20克，豆腐衣1张，刀豆(又叫挟剑豆、刀鞘豆)20克，海苔1张。调料盐3克，味精3克，胡椒粉3克，味椒盐3克，咸蛋黄50克，蛋清20克，色拉油800克。
做法:
1、刀豆撕去老丝后一切二，放入沸水中大火汆2分钟后取出待用；咸蛋黄放在案板上，用刀拍平成厚0.1厘米的大片待用。
2、虾蓉、肥膘泥加蛋清、盐、味精、胡椒粉调味，搅拌均匀制成虾胶。
3、将做好的虾胶放在拍平的咸蛋黄上卷成条。
4、汆好水的刀豆包裹咸蛋黄卷，刀豆外面再卷上海苔和豆腐衣，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至熟后取出，斜切一刀装盘，跟味椒盐上桌后蘸食即可。
小诀窍
特点
色彩分明，香脆松软，口味鲜美。
益阳麻雀汤
材料:
用料原材料：麻雀3只，大、小茴香各5克，姜10克，清水700克，大蒜20克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、将麻雀去内脏汆水，大小茴香、大蒜洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、姜片、麻雀、大小茴香、大蒜， 大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
麻雀营养丰富，对阳痿、疝气、崩漏带下有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用，尤其体质衰弱者可多食用。
菟丝子枸杞麻雀汤
材料:
麻雀2只，菟丝子l5克，枸杞子15克。
做法:
将麻雀去毛、内脏及爪，将菟丝子、枸杞子混合后放入麻雀腹内，线缝，放于砂锅内加清水煮之，待煮沸1小时后，取出麻雀即可食饮。
苁蓉麻雀汤
材料:
麻雀10只，菟丝子10克，肉苁蓉10克，料酒、精盐、葱、姜、味精等调料各适量。
做法:
将菟丝子、肉苁蓉洗净后，用纱布包后加水适量煎浓汁。麻雀用水淹死后，去毛，内脏及爪，洗净同浓药汁一起入锅内加调料煮熟即可。
枸杞菟雀汤
材料:
枸杞子、菟丝子各30克，麻雀12只，葱、生姜、精盐、味精等各适量。
做法:
将上2味择除杂质，洗净，用白纱布包好；麻雀治净，与药包一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，加水适量，炖l小时左右，拣去葱姜和药包不用，加入精盐、味精各少许调好味即可服食。
红豆麻糬
材料:
红豆粒48公克，麻糬预拌粉240公克 ，全蛋42公克，白油55公克，牛奶260公克 ，细砂糖12公克
做法:
1.将红豆粒放入盆中，倒入清水沖洗。
2.将作法1的红豆粒沖水倒入筛网，洗掉红豆粒上的多余豆沙。
3.用纸巾将作法2红豆粒的多余水分吸干后备用。
4.将麻糬预拌粉过筛。
5.将所有材料（除红豆粒外）放入搅拌缸中，用桨状拌打器搅拌成糰后取出，加入作法3的红豆粒，以刮刀将两者搅拌均匀，搅拌时注意不要把红豆粒压破。
6.将作法5调好的面煳，用刮刀装入挤花袋中。
7.将作法6的面煳用挤花袋在烤盘上挤成每个约35公克的圆形面糰。
8.用手指沾水，将作法7各面糰顶部突起之处略压一下后放入烤箱，以上火190℃，下火180℃，烤焙约18分钟即可。
双馅红豆麻糬面包
材料:
甜面糰1份，带壳红豆馅240公克，市售麻糬皮180公克，蛋液适量，白芝麻适量
做法:
1.取甜面糰1份，分割成每个60公克的小面糰12个，滚圆后松弛15分钟。
2.用桿面棍将小面糰桿压成圆形面皮，包入25公克的带壳红豆馅，再将市售麻糬摺3折后均分成4等份包入前项材料中，收口并放入烤盘中。
3.将作法2的面糰放在温度38℃、湿度85％的环境中作最后的发酵。
4.待小面糰发酵至约2倍大的时候，在表面上刷上一层蛋液后，上面沾上少许白芝麻。
5.将作法3的面糰放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤约12∼15分钟即可。
红豆麻糬面包
材料:
麻糬预拌粉1000公克，雪白油330公克，全蛋110公克，水600公克，蜜红豆150公克
做法:
1.将市售红豆粒先洗去豆沙，沥干水分后用纸巾擦干备用。
2.麻糬预拌粉过筛后备用。
3.除蜜红豆外所有材料倒入搅拌缸中，用桨状搅拌器拌匀后，再加入作法1红豆粒略拌匀（加入红豆后拌匀即可，注意不可搅拌过度，以免红豆破裂）。
4.取出作法3面糰，切小块滚成圆球状。
5.入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约15分钟左右即可。
红豆麻糬面包
材料:
麻糬预拌粉500公克，细砂糖50公克，蛋120公克，牛奶400公克，奶油130公克，蜜红豆150公克
做法:
1.将奶油置于室温下软化备用。
2.预拌粉过筛后放入钢盆中与细砂糖拌匀，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌匀。
3.将蜜红豆加入作法2的面煳中拌匀(搅拌时注意保持蜜红豆的完整)，装入挤花袋中，挤成份量均等的长条状或圆球状，入烤箱中以上火180℃╱下火180℃，烘烤约30分钟至麻糬膨胀，表面呈白色状即可取出。