仙茅雀肉汤
材料:
麻雀10只，仙茅25克，芡实100克，红枣5枚。
做法:
麻雀剖净去内脏、脚爪；仙茅、芡实、红枣（去核）洗净。把全部用料放入清水锅内，武火煮沸后，改文火煲2小时，汤成即可。
仙茅雀肉汤
材料:
麻雀10只，仙茅25克，芡实100克，红枣5枚。
做法:
麻雀剖净去内脏、脚爪；仙茅、芡实、红枣（去核）洗净。把全部用料放入清水锅内，武火煮沸后，改文火煲2小时，汤成即可。
肉桂茴香雀肉汤
材料:
麻雀12只，小茴香、胡椒各20克，缩砂仁15克，肉桂10克。
做法:
麻雀剖净去内脏、脚爪，洗净。小茴香、胡椒、缩砂仁、肉桂洗净，切成粗末，或打碎，拌均匀后，放入麻雀腹腔内，用线缝合。放入大炖盅，加沸水适量，加盖，隔滚水文火炖3小吋，调味即可。
麻雀肉饼
材料:
主料：麻雀5只、猪瘦肉200克、豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒各适量。
做法:
1.将麻雀肉、猪肉洗净后一同剁成肉泥。
2.将碗内加入适量豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒，拌匀，和面，加肉泥，做成肉饼，蒸熟食用。
麻雀肉饼
材料:
麻雀5只，猪瘦肉200克，豆粉、豆油、白糖、精盐、黄酒各适量。
做法:
将麻雀肉、猪瘦肉洗净后一同剁成肉泥。将碗内加入适最豆粉、豆油、白糖、精盐，黄酒，拌匀，和面，加肉泥，做成肉饼，蒸熟食用。
麻雀肉粥
材料:
麻雀100克（净），防己10克，桂枝10克，大米50克。
做法:
先煎防已、桂枝30分钟，取汁对水加大米、麻雀肉同煮，临熟时加调料。食肉吃粥，每日1剂，可服3-5剂。
麻雀肉
材料:
麻雀3只~5只，佐料（茴香、姜、葱、盐等）适量。
做法:
将麻雀去毛及内脏，入锅中，加水、佐料炖煮。
食肉饮汤。需常服。
椒盐雀肉
材料:
麻雀3只~5只，花椒粉、食盐各少许。
做法:
将麻雀去毛及内脏，用植物油煎熟，放少量花椒粉、盐拌匀。
嚼食，酒送下。
三七麻雀肉饼
材料:
三七5克，麻雀100克，瘦猪肉200克，豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒各适量。
做法:
将麻雀肉、猪肉洗净，一同剁成肉泥。放入大碗内加三七粉及适量的豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒，拌匀，做成圆肉饼，置蒸笼内，放沸水锅上用武火蒸至熟透即成。
每日食肉饼2个，温热服食，连食7天。
仙茅三子牛肉汤
材料:
仙茅19克，生姜2片，菟丝子19克，红枣2枚（去核），枸杞子19克，牛肉300克，五味子10克，食盐少许。
做法:
牛肉用清水洗干净，切成块状，备用。仙茅、菟丝子、枸杞子、五味子分别用清水漂洗干净，菟丝子用纱布袋盛载，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切两片，备用。红枣用清水洗干净，去核，备用。将以上所有原料一起放入瓦煲内，加入适量清水，中火煲3小时，加入食盐少许调味即成。
仙茅葱爆羊肉
材料:
羊肉350克，大葱75克，药包1个(内装仙茅、淫羊藿、生姜各10克)，花生油25克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，湿淀粉15克，泡打粉0.5克。
做法:
1、药包放入容器内，加入清水50克，入蒸锅用大火蒸30分钟左右取出，捞出药包不用，药汁晾凉。
2、葱切成丝。羊肉切成片，用药汁30克、精盐1克、泡打粉拌匀腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。
3、锅内放油烧热，下入羊肉片炒至变色，烹入料酒炒匀，加入余下的药汁炒熟。下入葱丝、鸡精、余下的精盐炒匀，加味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽美观，肉片软嫩，咸香鲜美，葱香浓郁。
功效
仙茅味辛，性温，入肾经，能温肾壮阳、祛寒除湿、强筋健骨。淫羊藿味辛、甘，性温，入肝、肾经，能补肾壮阳、祛风除湿、强筋健骨。羊肉味甘，性温，入脾、肾经，能补虚益气、温中暖肾。三者在此组合，加之大葱的通阳散寒药力，使此款菜肴具有补肾益阳，强筋健骨的功能，适宜于肾阳虚所致月经紊乱、面色晦暗、精神萎靡、形寒肢冷、尿频、性冷淡等症状的更年期女性食用。
操作提示
肉片用小火炒制，下入葱丝后，改用大火爆炒。