虫草羊肉汤
材料:
羊肉750克，冬虫夏草30克，怀山药50克，枸杞子25克，生姜4片，蜜枣4枚。
做法:
羊肉洗净，切大块，用沸水汆去膻味；冬虫夏草、怀山药、枸杞子、生姜洗净；蜜枣（去核）略洗。把全部用料放入清水锅内，武火煮沸后，改文火煲3小时，调味即可。
虫草羊肉汤
材料:
羊肉750克，冬虫夏草30克，怀山药50克，枸杞子25克，生姜4片，蜜枣4枚。
做法:
羊肉洗净，切大块，用沸水汆去膻味；冬虫夏草、怀山药、枸杞子、生姜洗净；蜜枣（去核）略洗。把全部用料放入清水锅内，武火煮沸后，改文火煲3小时，调味即可。
虫草羊肉
材料:
羊瘦肉400克，虫草5克，红参6克，冰糖50克，葱、姜各适量。
做法:
羊肉用清水洗净，切成大指条状；生姜洗净，拍破；葱洗净，切长段；虫草用温水洗净；红参加热回软，切成瓜子片。沙锅内注入清水，沸后下生姜、葱段、陈皮，放入羊肉汆透，去净血水，待用。将羊肉取出，放入蒸钵，旺火蒸至肉七成熟时取出，揭起绵纸，放入冰糖，再上笼蒸至羊肉全熟时为止。
可单服，或佐餐食用。
虫草羊肉粥
材料:
冬虫夏草15克，羊肉200克，粳米150克，姜、葱适量，食盐适量。
做法:
1.将羊肉切片，放入锅内，加姜、葱同煮去腥。
2.将冬虫夏草用温水洗净泥沙，置于锅中并加适量的水，以小火炖一小时左右。
3.加入淘净的粳米煮制成熟。或只取炖好的汤汁煮粥亦可。
王栏树香草羊肉,方便菜,宴席预制菜,半成品包装菜
材料:
产品原料：优质带皮嫩仔羊
做法:
1、将王栏树香草羊肉预制菜自然解冻后拆包待用；
2、把白萝卜去皮，切成3cm的块状，放入锅中，加入水和适量盐，升温煮熟后捞出放入干锅中待用；
3、在炒锅中加入适量油，烧热后加入豆瓣酱炒香，将香草羊肉放入锅中煸炒至香，再将生姜、蚝油投入锅中翻炒片刻，加入小红椒、小青椒略炒即可，倒入已装有白萝卜的干锅中。
小诀窍
产品特点： 色泽红亮，肉质鲜嫩，回味无穷，营养滋补
烹制要领： 无需加食盐和过水，油用量15-25g
芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法
材料:
方法/步骤：
做法:
天冷的时候总惦记着羊肉汤的香味,好像一碗热腾腾香喷喷的下肚,才算满足。其实做法很简单，加入了芝麻叶、红枣的汤头拥有很自然的鲜美味道。
食材：羊肉、白萝卜、红枣、芝麻叶、姜、大葱、盐、胡椒粒。
方法/步骤：
1将羊肉切成小块，放入热水里，加入姜片汆去血水，洗净备用；
2其他材料洗净处理好，备用；
3热锅加入适量橄榄油，放入汆好的羊肉、姜煸炒一会儿，加入萝卜块、葱段、红枣，一次性倒入足量开水；
4大火转中火持续炖1.5-2小时，中途用小勺撇去浮沫，放入盐调味，加入芝麻叶滚2-3分钟，吃前撒黑胡椒碎。
5完成出锅
注意事项：羊肉羊排带点肥膘的炖出来会更香浓好吃；羊肉切块后汆去血水，炖的中途撇去浮沫，能减少羊肉的膻味，汤色也更好看；芝麻叶有特殊的香气，非常适合烧汤，放入羊肉汤里，也能取到祛膻味的作用；放入芝麻叶煮的时候不要盖锅盖，不然叶片会变色；
炖汤要一次性加足量的开水，不要中途加水。
本文选自羊汤培训网
迷迭香草羊排
材料:
羊排3支，迷迭香1小匙，薄荷酱1大匙
做法:
1.将羊排撒上迷迭香草，备用。
2.热锅后，将羊排放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火双面煎熟。
3.取出羊排摆盘再搭配市售薄荷酱即可。
枝竹黑草羊煲
材料:
主料：枝竹一包，泡水4个钟头；黑草羊腩1.5Kg。
做法:
羊腩油炸至微焦。用生姜，料酒，元肉加水放炸过的羊腩并煮开。然后放南乳5-6块，用慢火煨2个小时左右，羊腩煮至微烂即可。枝竹和青/红罗卜在起锅前半个小时下。
注意：这个菜不宜天热吃，最好在秋冬两季。
香草羊排
材料:
材料羊排、摩苏里拉芝士片、青红椒、鸡蛋、面包片、面包糠、混合香料、芥末、芫荽末、蒜泥、黄油、盐、胡椒
做法:
(1)羊排用盐、胡椒、混合香料、芥末拌匀腌渍。
(2)将面包糠与混合香料、芫荽末、蒜泥、少许盐和黄油混合，直至能捏成球。
(3)将面包糠揿压在羊排上，放入烤箱，用约160℃的温度将羊排烤熟。
(4)取两片面包切去边皮，中间夹上芝士片，沾上鸡蛋液，拍上面包糠，用黄油以小火煎至呈金黄色。
(5)青红椒改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，并加盐、胡椒调味。
(6)将羊排装盆，配以青红椒和炸过的面包片即可。
特别关照
羊排可根据需要烹制成不同成熟度。
香草羊排
材料:
材料羊排、土豆、各式蔬菜、混合香料、蒜泥、红酒、奶油、橄榄油、盐、胡椒
做法:
1、羊排用盐、胡椒、混合香料、蒜泥、红酒、橄榄油腌渍。
2、土豆切片，加盐、胡椒、蒜泥、奶油，放入�炉内�熟。
3、各式蔬菜改刀成形，焯水后炒熟。
4、将羊排放入煎盘，煎至所需的成熟度，取出装盆，配以蔬菜和土豆片即可。
特别关照
羊排腌渍时间不宜太久。
香草羊排配干葱汁
材料:
材料羊排、土豆、胡萝卜、节瓜、干葱末、芥末、阿里根奴、百里香、黄汁、白酒、黄油、盐、胡椒、油
做法:
(1)羊排用芥末、盐、胡椒、干葱末、白酒、百里香、阿里根奴、油腌渍入味。
(2)土豆、胡萝卜、节瓜改刀成形，分别焯水后用黄油煎炒成熟，加盐、胡椒调味。
(3)干葱炒香，加入黄汁，收浓后加盐、胡椒调味，即成干葱汁。
(4)将羊排放在扒炉上扒至所需的成熟度，取出搁放在盆内，配上土豆、胡萝卜、节瓜，淋入干葱汁即可。
特别关照
扒羊排时，要注意炉温，控制在中火为宜。