耗油素炒
材料:
木耳，腐竹，姜蒜片，豆干，彩椒，酱油，耗油
做法:
1.木耳，腐竹泡发，所有材料洗净切好！
2.锅烧热油放姜蒜片炒香。
3.依次放：木耳.腐竹.豆干.彩椒，最后放耗油，酱油调味炒匀即可！
耗油素炒
材料:
木耳，腐竹，姜蒜片，豆干，彩椒，酱油，耗油
做法:
1.木耳，腐竹泡发，所有材料洗净切好！
2.锅烧热油放姜蒜片炒香。
3.依次放：木耳.腐竹.豆干.彩椒，最后放耗油，酱油调味炒匀即可！
蚝油素菜包
材料:
大白菜叶，肉泥，荸荠，西芹
做法:
1.白菜叶入开水里焯软，荸荠、西芹洗净切碎。
2.肉泥中加葱姜、料酒、盐、胡椒粉、糖，再加点水搅打起胶，荸荠、西芹放入肉泥中，加香油拌匀即可。
3.将肉馅放在白菜叶上，按包春卷的方法包好，用香菜叶或者韭菜叶扎好。
4.蒸锅里烧水，开了以后蒸7分钟左右即可。
5.锅里加蚝油，加点水，开了以后加水淀粉做成芡汁，淋在菜包上。
蚝油素捞面
材料:
丝瓜1条，抹茶面线1小束，洛神花面线1小束，山药鸡蛋面线1小束，枸杞10粒，香菇素蚝油3大匙，姜汁1大匙，素高汤粉1茶匙，细砂糖2大匙，茶油2大匙，香油1大匙，水1杯
做法:
1.枸杞放入烤箱中，以100℃烘烤约8分钟，备用。
2.丝瓜去皮切厚片，放入滚沸的水中汆烫，捞起沖冷水至冷却，沥干水份摆盘备用。
3.煮一锅滚沸的水，将材料中的面线煮熟捞起，在冰开水中漂洗至冷却，用叉子或筷子将面线捲成圆球状再放在作法2的丝瓜厚片上。
4.另热一锅，倒入姜汁、香菇素蚝油、素高汤粉、细砂糖以及水，以中火调匀酱汁，再加入少许太白粉水（份量外）勾薄芡，起锅前加入茶油和香油调匀，淋在作法3的面线上，再摆上作法1的枸杞装饰即可。
蚝油素螺
材料:
素螺（魔芋）500克 葱丝少许 姜丝少许 葫芦瓜半个 蚝油1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 白胡椒粉少许 水淀粉少许
做法:
1）素螺用盐水浸泡半小时后，沥干水分备用。
2）起锅倒入油，大火加温，待7分热时，放入葱姜丝爆香。
3）倒入素螺炒1分钟，再倒入葫芦瓜片翻炒，待瓜片7成熟时，加蚝油、盐、糖、和少许胡椒粉翻炒几下，淋水淀粉勾芡，出锅。
椒油素鸡
材料:
素鸡200克，酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖各适量
做法:
1、素鸡切成不规则的块，上锅蒸熟。
2、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖兑成汁。
3、将汁浇到素鸡块上，拌匀即可。
麻油素菜包
材料:
主料小麦面粉400克
做法:
油素菜包的做法
1.锅中水开后加少许盐和食用油，青菜入锅焯水，立即取出冲凉，这样可以保持青菜翠绿
2.木耳用冷水泡发，青菜挤去多余水份，分别切成细碎
3.香干切成小粒
4.青菜、木耳和香干放入容器，加入适量芝麻油拌匀，加入盐和细砂糖调味，最后加入芝麻拌匀待用
5.混合面团所有材料，用手揉光（或用压面机压光面片，面片用手收成圆形面团），盖上盖子室温放置20分钟，分剂擀成中间厚四周薄的包子面坯
6.包入菜馅，放上刷油的笼屉，盖上锅盖，室温醒15分钟后，锅中加入冷水开火，中大火蒸20分钟关火，不开盖焖3-5分钟后就可以取出食用。本文由www.89nsc.com整理发布
耗油鲜磨
材料:
鲜蘑菇，香油，盐，鸡毛菜，耗油一勺，生抽半勺，白糖少许，水淀粉
做法:
1.挑个头大小匀称的鲜蘑菇，洗净用水汤熟，在蘑菇上切三分之二花刀，使其容易入味。
2.洗净的鸡毛菜用开水烫熟，加香油和盐拌一下放在盆中做底。
3.锅中放少许油，加一勺耗油，半勺生抽，白糖少许，煸一下，倒入鲜蘑菇翻炒一分钟，水淀粉勾薄芡即可装盘。
浇头耗油生菜
材料:
生菜400g，洋葱半颗，苹果半个，牛奶，耗油，老干妈香辣酱，生姜，香菜
做法:
1、生菜真的很容易熟，所以千万别放到锅里炒，只要用烧开的水烫一下捞出来就可以了。热水中要加一点盐，这样烫出来的生活颜色会绿的好看点。
2、生姜切末用来爆香，洋葱和苹果切丁放入锅中炒熟，再加入牛奶和耗油，炒到粘粘的程度就可以出锅了。
3、炒好的浇头盖到生菜上就可以了，大功告成～～
耗油生菜
材料:
生菜200克，花生油3克，蚝油2克，精盐l克，味精0.5克，葱、姜各适量。
做法:
将生菜洗净。锅内放花生油烧热，放姜、葱爆锅，投入生菜煸炒至变色，加盐、味精，淋蚝油，翻勺出锅即可。
糟卤耗油鱼片
材料:
龙利鱼，
做法:
龙利鱼， 用盐，酒， 淀粉， 马味， 划油， 取出，
油锅炒香姜丝， 蒜末， 香菇， 木耳， 鸡汤， 略焖烧， 下鱼片， 糟卤， 耗油，白胡椒， 葱段，麻油.