耗油芦笋清蒸黄鱼
材料:
黄鱼1条，芦笋1把，耗油1勺，橄榄油1勺
做法:
1、黄鱼杀洗干净，在鱼身上划几刀。
2、芦笋清洗干净，切几段，放在盘底。
3、将鱼铺在芦笋上，在鱼身上放上几片姜片，撒上一勺蚝油和橄榄油。
4、上蒸锅，冷水蒸15分钟。
耗油芦笋清蒸黄鱼
材料:
黄鱼1条，芦笋1把，耗油1勺，橄榄油1勺
做法:
1、黄鱼杀洗干净，在鱼身上划几刀。
2、芦笋清洗干净，切几段，放在盘底。
3、将鱼铺在芦笋上，在鱼身上放上几片姜片，撒上一勺蚝油和橄榄油。
4、上蒸锅，冷水蒸15分钟。
芦笋清炖排骨
材料:
芦笋1把，排骨半斤，蛤蜊干一些，盐、糖少许
做法:
1、芦笋清洗后，切段，大致食指长短。
2、排骨和清洗干净的蛤蜊干放一起，加入清水，上蒸锅蒸1小时20分钟。
3、加入芦笋，继续蒸10分钟。
4、加入盐和糖，因为芦笋有少许的苦味，加糖可以综合。
5、将沸水捞煮的面条直接泡入即可。
清蒸黄鱼
材料:
黄鱼1条，咸肉1小块，西红柿，香菜，葱，姜，料酒，盐
做法:
1.先将黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。
2.咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。
3.上锅蒸大约十分钟左右，只要鱼眼睛突出就算好了。
4.蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花，摆在盘子顶部，两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。
清蒸黄鱼
材料:
新鲜黄鱼一条，葱两棵，姜丝少许，盐，酱油，料酒
做法:
1.黄鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟。
2.盘子里先放几根葱白，再把黄鱼放上去摆好盘，然后放少许盐，酱油， 倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上.
3.锅里的水烧开后，把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟.
清蒸黄鱼
材料:
主料：黄鱼一条约一斤。
做法:
1。黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻；
2。在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；
3。入锅蒸约10分钟；取出即可。
清蒸黄鱼
材料:
原料：黄鱼
做法:
1、把鱼洗净装盘，加适量生抽、半小勺植物油，撒上葱花、干辣椒。
2、置锅，加冷水，放姜片、葱段。
3、开火蒸15分钟即可。
小诀窍
蒸水放姜葱更去腥味。
蚝油芦笋
材料:
芦笋1斤，蚝油适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，生粉适量
做法:
1.将芦笋洗净切长条，汆水。
2.起油锅，爆香姜蒜、下芦笋煸炒，下蚝油、生抽调味炒匀。
3.用水淀粉打个薄芡就好了。
响油芦笋
材料:
芦笋，糖，醋，盐，鸡精，鲜贝汁，姜，蒜
做法:
1.芦笋去老根，清洗干净，下沸水里焯两分钟，注意焯的时候不要盖锅，另外可以在水里加点盐，芦笋焯出来会很绿很漂亮
2.冷水浸凉，然后根据长短切段
3.姜蒜切末放入芦笋上，准备鲜贝汁
4.糖醋盐鸡精和鲜贝汁一起搅匀倒在芦笋上
5.炒锅置旺火上，加上油烧到七成热，投入花椒粒和红辣椒，最后滴两滴芝麻油，趁热先将油倒入莴苣上，刺啦一声，蒜香四溢，大功告成。
蚝油芦笋炒滑鸡
材料:
三黄鸡胸肉4小片，芦笋300g，料酒，麻油1-2大茶匙，蚝油，盐，油，生抽，生粉，蒜
做法:
1.三黄鸡洗干净切碎加入少许生抽、油、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.芦笋洗干净切段下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用，蒜一个切碎备用。
3.三黄鸡下锅爆炒片刻捞起备用 蒜爆香下芦笋和少许料酒和盐爆炒片，后倒入三黄鸡和1-2大茶匙麻油、少许砂糖翻炒均匀撒麻油翻炒几下即可。
蚝油芦笋炒百合
材料:
泰国细芦笋1把，新鲜百合1头，蚝油1汤匙，生姜3片，白胡椒粉少许
做法:
1、将百合切去头、尾的肮脏部分，然后用手掰成片，再反复几次清洗干净泥沙后沥干水分备用
2、将芦笋洗净后切去根部，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，浸入凉水中放凉后捞出，切成三段
3、炒锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香，然后倒入芦笋和百合一起大火翻炒两下，再调入白胡椒粉、蚝油和少许的盐炒匀即可出锅
小诀窍
1、清洗百合的时候，用清水多泡几分钟更容易冲洗掉泥沙
2、芦笋先焯烫后再炒，不仅可以快熟，而且这样处理过的芦笋颜色更翠绿
3、百合不宜久炒，炒太久会大大地破坏其营养成分，只要大火快炒1-2分钟即可
4、如果不是选用泰国小芦笋，而是较粗较大的芦笋，那么事先要先将根部较老的外皮削掉