芥兰菜杆炒肉片
材料:
菜杆，瘦肉我用少许料酒.酱油放置了一下，姜，蒜，蚝油，盐
做法:
1.锅热放油下姜.蒜炒出味。
2.再放瘦肉片炒会。
3.再放菜杆放点蚝油!OK了!<吃的清淡不用放盐我吃够味了>
小诀窍
芥兰菜杆脆脆的!呵呵...是不是简单啊!
芥兰菜杆炒肉片
材料:
菜杆，瘦肉我用少许料酒.酱油放置了一下，姜，蒜，蚝油，盐
做法:
1.锅热放油下姜.蒜炒出味。
2.再放瘦肉片炒会。
3.再放菜杆放点蚝油!OK了!<吃的清淡不用放盐我吃够味了>
小诀窍
芥兰菜杆脆脆的!呵呵...是不是简单啊!
芥兰菜杆炒肉片
材料:
菜杆，瘦肉我用少许料酒.酱油放置了一下，姜，蒜，蚝油，盐
做法:
1.锅热放油下姜.蒜炒出味。
2.再放瘦肉片炒会。
3.再放菜杆放点蚝油!OK了!
空心菜杆炒蛏肉
材料:
海蛏肉，空心菜杆，蒜末，红葱头油
做法:
1.海蛏的泥很多，洗净后把肉挑出来再洗两遍，然后用漏勺把水控干备用。
2.空心菜杆整条洗干净后再摘成小段。
3.锅中座油，下蒜头爆香，下空心菜杆先炒一小会。
4.再倒入蛏肉一内炒制。
5.最后调入盐、鸡精和红葱头拌一下即可。
小诀窍
怎样摘洗绿色蔬菜： 家庭日常都会买绿色的蔬菜回来食用，你们是怎样摘洗蔬菜的呢？是先洗后摘还是先摘好了再洗呢？哪种更有利保证蔬菜的营养成分不流失，今天偶就来818。。。 答案是前者：先洗后摘。 为啥捏：原因就是摘好的蔬菜再洗，营养成分很容易从摘好的断层面中流失到水里，也会加速蔬菜的腐败哦，没摘前，可能腐败和流失营养成分的地方只有大枝条的两端，但是摘成小段后，你流失营养成分和加速腐败的面积就增加了N个啦，俺这样解释不知道大家明白不？就是成小段后，你断开的断层面就变成增加了好几个点，那几个多出来的点就成了流失营养和细菌入侵的通道啦。。。所以，蔬菜一定要先洗干净，再浸泡半小时以后再来进行挑捡和摘取哦。呵呵。
蒜香沙茶牛肉芝麻芥兰菜饭
材料:
剩饭2碗，牛肉片，芥蓝1把，蒜末，沙茶酱1大匙，盐，香麻油，烤熟白芝麻
做法:
1.烧锅下油，蒜末爆香，倒入牛肉丝并加沙茶酱大火快炒.
2.倒入白饭拌炒后，下半量的青菜丝拌炒.并下热水一杯.下点盐调味改小火.
3.倒入另半量的青菜丝拌下，淋点香麻油.盖上饭锅盖让菜饭焖煮收干，起锅装碗撒白芝麻享用.
蒜香芥兰菜
材料:
芥兰叶，蒜末，生抽
做法:
1.芥兰叶洗净入开水烫一下捞起摆于盆中。
2.蒜末用油煸香泼于菜上，撒点生抽即可。
蚝油芥兰菜
材料:
芥兰菜300公克，红辣椒1/2支，香菇素蚝油2大匙，糖1/2大匙，开水1大匙，香油1小匙，辣椒末1小匙
做法:
1.红辣椒切斜片；芥兰菜切段，放入沸水中烫熟，捞起浸泡冷开水。
2.将作法1的芥兰菜挤干摆盘备用。
3.所有调味料混合均匀，淋在作法2的芥兰菜上，再加上作法1的红辣椒片即可。
京酱芥兰菜
材料:
芥兰菜1/2斤，肉丝4两，蒜末1/2大匙，
做法:
(1)将芥兰菜的叶子取下，菜心部份去皮后切寸段，分别洗净沥干后备用。
(2)将调味料Ａ拌入肉丝，搅拌均匀后腌10分钟，用热油略过油，半熟时即可盛起，再拌入调味料Ｂ搅拌均匀备用。
(3)将电锅洗净擦干，并压下开关预热，再倒入少许油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒过，再放入菜叶部份及肉丝拌炒均匀至熟，再加入调味料Ｃ拌炒均匀，即可扳起开关，把芥兰菜盛入盘中食用。
咸鱼炒芥兰菜
材料:
小芥兰菜
做法:
1、洗净芥兰菜浸入水。之后斜切成片。小红辣椒，蒜头与咸鱼一概切粒。
2、烧热油，下咸鲛鱼粒爆香，然后加入蒜粒爆香，倒入芥兰菜翻炒。再加入小红辣椒一起炒。
3、之后加入蚝油，鱼露。用玉蜀黍粉勾芡，倒入锅里，盖上锅盖焖一分钟。
4、最后撒点胡椒粉。咸鱼炒芥兰菜完成！
蒿子杆炒肉
材料:
蒿子杆，里脊肉，枸杞，料酒，水淀粉，蛋清，油，盐
做法:
1.将茼蒿洗净摘掉全部的叶子，切成小段，枸杞泡发；
2.肉切丝用料酒、水淀粉和盐调均匀放置一旁腌制10分钟；
3.锅热油至七成热时（将手置于炒锅上方能明显感觉到热量）放入肉煸炒至发白；
4.加入蒿子杆和泡发的枸杞，翻炒至熟加盐调味，起锅装盘即可。
小诀窍
蒿子叶可千万别扔掉噢，用它来做汤或者加点面粉鸡蛋煎成蛋饼，味道也是一级棒。 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
蒿子杆炒肉丝
材料:
蒿子杆 250g，猪通脊 100g，干枸杞 1茶匙（5g），糟酒 1汤匙（15ml），水淀粉 1汤匙（15ml），油 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g）
做法:
蒿子杆用水洗净，将叶子择去不用，只保留茎杆部分，再用刀切成5cm长的小段。
猪通脊洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，再切成5cm长的细丝。
在猪肉丝中调入糟酒、蛋清、水淀粉和盐（1/2茶匙，3g），混合均匀腌制10分钟。
干枸杞放入小碗中，用温水浸泡至发起（约20分钟），再沥干水分。
在汤锅中放入适量热水，大火烧沸后将蒿子杆小段放入汆烫30秒，捞出沥干水分待用。
中火烧热炒锅中的油，待烧至七成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾），将猪肉丝放入翻炒至熟。
最后放入汆熟的蒿子杆小段和泡发的枸杞，调入余下的盐（1/2茶匙，3g）拌炒均匀即可。
小诀窍
蒿子杆的叶子虽然也可一同入菜炒制，但受热后非常容易变黑，影响了菜色。可将择下的蒿子杆叶子另外用来煮汤食用。
可将猪通脊换成鸡脯肉来烹调。