港式甜点双皮奶

　　 材料:
　　 500ml牛奶（就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡），鸡蛋2到3只；白糖若干（视口味而定，个人建议多加糖）
　　
　　 做法:
　　

　　1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。

　　2、要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

　　3、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

　　4、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

　　5、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

　　6、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

　　7、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

　　8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。

　　9、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

小诀窍

　　如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦

　　

港式甜点双皮奶

　　 材料:
　　 500ml牛奶（就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡），鸡蛋2到3只；白糖若干（视口味而定，个人建议多加糖）
　　
　　 做法:
　　

　　1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。

　　2、要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

　　3、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

　　4、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

　　5、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

　　6、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

　　7、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

　　8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。

　　9、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

小诀窍

　　如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦

　　

港式甜点双皮奶

　　 材料:
　　 500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
　　
　　 做法:
　　

　　先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

　　

港式甜点双皮奶

　　 材料:
　　 500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
　　
　　 做法:
　　

　　先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。

　　要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

　　把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

　　拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。

　　注意：蛋清一定要打散打匀。

　　剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

　　冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

　　牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

　　把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

　　然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。

　　蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

　　

港式甜点双皮奶

　　 材料:
　　 500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
　　
　　 做法:
　　

　　先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

　　

港式甜点双皮奶

　　 材料:
　　 伊利500ml纯牛奶；鸡蛋三到四只；白糖若干，视口味而定
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　第一步 先把牛奶倒到锅中刚煮开（70-80度左右）即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后分别倒入三个碗中（平时食饭的碗3个应该差不多了），这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

　　第二步 拿一个空的大碗中放入四只蛋清，放糖，两盒纯牛奶（约500ml）搅匀至糖溶解（最好用细沙糖，不要打太久，否则变蛋泡了)

　　第三步 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，然后将搅拌蛋奶过筛（这样会使双皮奶滑D）再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来

　　第四步 最后将牛奶盖个保鲜膜，放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，

小诀窍

　　小诀窍:

　　如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦

　　

港式甜点双皮奶

　　 材料:
　　 500ml牛奶（就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡），鸡蛋2到3只；白糖若干（视口味而定，个人建议多加糖）
　　
　　 做法:
　　

　　1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。

　　2、要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

　　3、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

　　4、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

　　5、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

　　6、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

　　7、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

　　8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。

　　9、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

　　1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。

　　2、要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

　　3、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

　　4、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

　　5、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

　　6、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

　　7、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

　　8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。

　　9、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

　　小诀窍

　　如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦

　　

港式甜点双皮奶

　　 材料:
　　 准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖
　　
　　 做法:
　　

　　开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

　　

粤式甜品双皮奶

　　 材料:
　　 蛋清：3个
　　
　　 做法:
　　

　　1：将牛奶放电磁炉中烧开（要不断的搅拌，防止烧糊）

　　2：再将烧开的牛奶分别倒入杯子中，待凉（上面会结有一层奶皮）

　　3：蛋清加白砂糖混合搅匀备用

　　4：将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可

　　5：再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中，用保鲜膜封好

　　6：放入烧开水的锅中蒸12分钟即可（切记时间不可过久，否则容易老）

　　7：出炉后待凉放入冰箱冷藏，口感更佳

　　

乐悠悠港式甜品周末兴趣班

　　 材料:
　　 乐悠悠为了迎接五一的到来，对于一些甜品的爱好者，想掌握一些甜品技术，更加满足对甜品的追求，更深的了解甜品，特推出“周末兴趣班”，培训产品有：芒果班戟、西米露、马蹄糕、港式奶茶等(根据季节的变化会作相应产品调整,以报名时所定为准)。
　　
　　 做法:
　　

　　培训时间：每周六/周日开放(6小时)

　　人数限额：10人/每班

　　报名费用：100元/人

　　地址：深圳市龙岗区龙岗街道龙岗路十号硅谷动力电子商务港512

　　网址：http://www.leuu98.com

　　报名热线：刘老师：13424387045 潘总：13802703715

　　

法式布蕾港式甜品做法

　　 材料:
　　 蛋黄2个，，细砂糖30g，，淡奶油120g，，牛奶50g，，香草粉14小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛋黄加细砂糖搅匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌）

　　2.淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉，搅匀。

　　3.将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。

　　4.将3的液体过筛2次，加入烤碗中（我的话第一次是用一般的滤网，第二次用潎油勺过滤，非常细腻）

　　5.如果液体表面有一点气泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。

　　6.烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。

　　7.烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。

　　8.食用前取出，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖（100度2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可。

　　

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